餐饮智慧门店

『壹』 什么是智慧餐饮4.0

智慧餐饮4.0涉 及餐饮经营系统、互联网运营获客能力、O2O外卖能力、支付能力、云计算和大数据处理能力、电子发票等各个环节，辰森世纪提出了打造餐饮4.0时代的概念，并且设计研发了“诺果云”餐饮系统，现在很多餐饮企业已经开始餐饮4.0的建设，全聚德、呷哺呷哺、吉祥混沌都有在用。

『贰』 适合餐饮连锁门店的智能门店系统有哪些

使用的是门店哥哥的系统，可以实时查询库存，并能对每一件商品的周期进行跟踪，例如在入库、出库、销售、退货、盘点的进销存各方面体现。更方便的是门店可以在十几秒内完成盘点，取代传统的人手盘点。能节约很多时间

『叁』 有什么智慧餐饮的案例吗

随着科技的发展，不少餐厅已经应用智能硬件和软件技术对餐厅进行升级，从而提升餐厅的运营效率。要升级为一家智慧餐厅并没有那么难，下面天波小编就为大家介绍一下智慧餐厅会用到哪些技术和智能硬件吧！

排队等位
不少餐厅饭馆时常需要排队等位，有些顾客是两人桌，有些则是五人桌，店员分配起来手忙脚乱，还要手动去登记排号，效率低又容易出错。智慧餐厅的解决方法则是利用手机排队，顾客可以关注店铺，直接手机上拿号，快到号时还能自动提醒顾客。现在一些智能收银机就能联动手机排队情况，智能分配桌号，让店家和顾客都有更好的排队体验。有些餐厅甚至可以通过扫码点餐，在排队的时间内就能预先选好自己要吃的菜式，节省排队和点餐的时间。例如，在西贝，有50%以上的顾客采用扫码点餐，让店员在点单收银的效率上提升了十多倍。



自助点餐
许多餐厅使用的自助点餐机，拥有超大高清触摸屏，可以更清晰展示不同菜品的图片和价格信息甚至广告，同时也能减少收银人员的工作量，等于开辟多了一个点餐收银柜台，节省排队时间。 天波智能自助点餐机配备高清触摸屏，能精彩呈现餐厅菜式和多媒体广告。支持刷脸支付、扫码支付和NFC支付（会员卡支付）等，应用范围更广泛。

麦当劳、肯德基、汉堡王、老虎堂等餐厅和饮料店都引入了自助点餐机，从点餐到支付，一步到位，点餐时间从平均的2分钟缩短至几十秒，效率提升约300%，也为顾客带来了便捷的点餐选择。



汉堡王连锁餐厅使用的自助点餐机

自助取餐
点餐和支付完毕，送餐总要由服务员来吧？不一定！德克士的智慧餐厅就在餐厅开辟了一排取餐柜。顾客点餐后等候几分钟，就能直接在这些自助取餐柜里取出自己点的菜品，进一步减轻店员的工作量，让店员可以更专注在提供美味的事物和更优质的服务上。



自助取餐柜

吉野家和五芳斋的部分门店也引入了智能取餐柜。后厨接到自助点餐收银机的订单后，就可以立即备餐，菜品做好后就直接放入自助取餐柜，顾客再凭借取餐码扫码开柜取餐。同时，他们还设有24小时零售柜，可以售卖餐厅周边、沙拉、水果等产品，实现24小时营业。凭借“无服务员，无菜单，无送餐”的三无方式，五芳斋的营业额增长了40% ，人效翻三的效果。

『肆』 怎么把线下门店做成智慧门店

1、商家首先要清楚自己门店存在着哪些问题，如果用户体验不好，那肯定回是顾客进店后的某一环答节出了些问题，可能是对门店的导购不满意，对门店的产品的不认可，对导购推荐的产品不喜欢，对门店环境不满意等等。

2、同样的问题还有商品的管理混乱，营销活动没有效果等等。那商家确定好门店出现哪些问题，商家就可以动手解决了。

3、利用智慧门店系统进行管理帮助，顾客进店会触碰商品，智慧门店系统会从消费者触碰商品开始，就会进行追踪，然后自动获取数据，将顾客行为数据进行存储，形成进店顾客的数据库。根据对顾客行为数据库的分析就可以实现数据化的门店管理。

4、具体的数据化门店管理大致包括三个方面。通过智能商品导购和智能热门推荐来提高消费者的用户体验;通过对顾客行为数据和商品销售的分析预测来进行商品的陈列优化;通过对顾客心理和行为的多维度的分析预测，让营销活动可以戳中顾客的痛点，达成营销活动的高质量转化。

5、对于商家来说，一个智慧门店系统是很有必要的，商家可以利用它达到以前达不到的业绩，创造出更多的利益空间，让消费者更喜欢商家的门店，不断提高店铺的服务能力、获客能力。

『伍』 有哪些地方用上了智慧餐饮

这家不一般的社区AI餐厅位于上海市长宁区虹桥街道，面积大约130平米。

门店内，机器人现场烧制的早餐、中餐、晚餐，可以自助选取，结账时AI（人工智能）“慧眼”识别，“刷脸”即可买单。

1、机器人当大厨，煮面、炒菜、出餐全智能

当职业餐饮网小编来到这家AI餐厅，发现明档内全都是机器臂、机器人在操作。

比如在自助中餐区，有机器臂在现炒菜肴，面档区也有机器臂在压面、煮面。

机器人会将中央工厂配送的净菜放入对应的智能烹饪系统中，系统会自动根据当日菜单识别食材并进行煎、烤、蒸、煮等操作，一次可以同时完成100份菜品烹饪，而且系统会自动根据当日菜单识别食材并进行煎烤蒸煮、收汁回温。

『陆』 什么是智慧餐饮

把复杂的问题简单化对餐饮经营管理来说，是最大的挑战，要把所有管理类的工作分类、管理、执行、检查、评估，来进行一个体系化的梳理。“刻度嘟嘟”+移动互联网，是餐饮界移动管理软件，也是餐饮人做给餐饮人用的餐饮移动管理软件，目前，该软件针对餐饮B端客户推出的移动互联网餐饮管理平台刻度嘟嘟APP，定位于餐饮营运智慧餐饮管理。

『柒』 太米线上智慧门店有什么功能

智慧门店可以实现3大特色功能：
1、商品数据打通；把线下货架搬到线上，门店一键即可完成商品同步。
2、会员数据打通；自有线上门店，不依赖电商，建立自有的顾客数据通道，精准了解会员消费习惯，针对不同人群做精准营销。
3、线上下单，线下打单；短距离配送，线上下单，线下纸质打单配送；轻餐饮自助下单支付，无需排队；烘焙，鲜花礼品店等，线上下单，到店自取，方便快捷。
4、智慧门店购物，商品评价、朋友圈分享、拼单、团购等，线上社交营销，引发社群裂变。

『捌』 智慧餐厅是个什么概念

智慧餐厅采用SaaS模式，相对于传统的C/S或B/S系统，租赁制大大降低了一次性购买餐饮软件的投资成本，并且因为系统同时提供软硬件服务，进而用户无需购买自己的服务器，节省了硬件投入成本；同时，正因为无需自己购买服务器，无需申请专线网络，也进一步节省了企业雇佣专业维护人员的成本。

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除此之外，点餐即会员、支付即会员、领取餐厅优惠券快速转化餐厅会员等功能，帮助餐厅快速提高会员转化，同时通过与餐饮管理系统的对接，可实现会员消费信息的留存，形成会员消费大数据，为企业进一步制定会员精准营销活动、提高会员消费活跃度提供可靠的数据支撑！关于餐饮经营的方方面面，欢迎点击头像，向我们发起提问！

『玖』 智慧餐饮系统包括些什么

智慧餐厅是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。