门店排班技巧

Ⅰ 企业模拟排班方法

不同品牌的具体操作不一样，一般都是在软件上操作，在考勤设置里面，将员工、部门都设置好以后，在点班次设置，将这三个班次分别设置好上下班时间，在点排班，将不同部门的人分别排入不同的班次，应该就可以了。
如果你是不明白，可以打电话过买家或品牌的厂家直接咨询。几个常见品牌：
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广州鑫澳康：http://www.ocom.com.cn/

Ⅱ 大家帮忙弄个排班表，实在太复杂了。头都大了~

周一早班：A 中班：C 晚班：A
周二早班：A 中班：D 晚班：A
周三早班：B 中班：A 晚班：C
周四早班：C 中班：D 晚班：A
周五早班：B 中班：A 晚班：C
周六早班：B 中班：D 晚班：C
周天早班：B 中班：C 晚班：D

Ⅲ 餐饮业如何合理排班

考勤排班规则
班次在考勤，班次定义，就是员工上下班的标准，就是考勤的标准，其重要性不言而喻。企业中存在着各色各样的班次，而且不同的企业对班次的定义及习惯说法也不一样，理清班次的定义及其相关联的术语含义就非常有意义。下面分几个方面来描述班次及其在企业中的常见表现。
一、基本班次的组成：
班次定义了员工一天的上下班时间及规则，班次是由多个班段组成的，了解班次之前先了解班段。下面先说明一下相关的术语，这些术语可以辅助我们更好地交流。就类似于我们谈软件的“设计模式”一样。
1、固定班段 指上下班时间固定的班段。例：指定上下班时间为 8:00-12:00.
2、自由班段 是指上下班时间是由员工自由掌握的。例：允许员工 7:00-9:00之间的任一时刻上班，11:00-13:00的任一时刻下班，但要保障上满4小时。这类型的班段可称为自由班段。
3、休息时段 在一个班段内部，允许存在多个休息时段。
4、用餐时段 同休息时段类似。用餐时段可分为两类：固定用餐和自由用餐，举例说：规定中午用餐 11:30-12:30 ，叫固定用餐，允许中午 11:00-13:00之间用餐，但规定用餐时间只能是1个小时，叫自由用餐。如果规定了员工可以自由选择11:00-12:00 11:15-12:15 11:30-12:30之间的一个时段用餐，则可称为浮动用餐。

由上面4个基本元素组合而成的班次，称为基本班次，其中休息时段或用餐时段是从属于某个班段的，这样组成的班次，能够适应大部分的情况。班次除了规定上下 班时间规则外，还要定义该班次中，怎样才算迟到早退，怎样才算缺席旷工，还有其它什么异常等等，如含用餐时段的班次，就有用餐超时的异常。（每个班次都定义迟到早退缺席旷工等设定，会比较啰嗦，可做个全局默认值，如果班次中没有设定就使用默认值）

二、特殊班次
1、休息：休息作为一个特殊的班次指明了当天不用上班。注意指定休息并非指定当天是周日或节假日，这由其它地方定义。指定休息仅仅是指定当天不用上班。
2、自由上下班：例：规定员工当天 7:00-19:00可自由上下班（多个班段），只要保障上足8小时即可，或者上了多少小时班算多少。周六周日自由加班就是属于这种情况。
3、互斥班组：将多个互斥的基本班次组合在一起，构成一个互斥班组。所谓互斥的，是指各个班次其上下班时间相互不交叉。计算考勤时由系统自动识别匹配是哪个基本班次。这对于两班倒或三班倒的情况下可以有效地减少排班的工作量。不建议使用互斥班组来进行排班，因为在员工多打卡或少打卡的情况下，同时加班，请假会让班次是的刷卡点改变，这都使得智能匹配过程容易产生错误。明确排班则没有这类错误。考勤应是非常严肃的，哪怕是0.0001%的错误，都会给你的考勤软件蒙上污点。
4、动态班次 这是一种非常特殊的班次。正常情况下，班次的定义是预先定义的，而动态班次的班次定义是由程序动态生成的。好像这不好理解，举例说，学校老师按课程表上下班，上课前30分钟要签到，下课后即可下班，没课可以不来。此时可依据课程表动态生成一个基本班次来参与考勤计算。如果不使用动态班次，则需要预定义很多个基本班次，而且也加大了排班的难度。很明显，这种班次需要二次开发定制才能使用。

三、“工作天”在班次中的重要性
班次解决了员工当天该如何上下班，排班指定了员工当天上哪个班次。这个天并非我们时常说的24小时的一天，而是“工作天”。一个工作天可能不止24小时。班次中定义工作天的起止时间点，加班可能会改变该时间点，从而使得一个工作天实际上不止24小时。“休息”作为一个特殊的班次，其不用指定工作天起止点。班次中如果不定义工作天，那么对于跨天加班及连续上班36小时的现象就不好处理。这里说一下员工连续工作36小时的现象(变态吧)，例如：两班倒时，1号上夜班，一直加班到2号，然后接着上白班，2号下班后又加班。好像说，这不可能吧! 我说说我知道的比较合理的解析。一种情况是下班后安排几个员工到医院守护病人，然后第二天继续上班，自然得付给员工加班费了。其实并不是那名员工强壮得变态，他们可以睡觉的。另一种情况是，安排员工24小时待命，机器一好就开始生产，自然这也是得给员工加班费的。所以，面对异常现象时，不要盲目下结论，调查分析后更有发言权。对于该异常，应该将加班时间分配到相应的工作天去，这也需要工作天定义。定义了工作天，考勤体系更为完整。

四、用面向对象的类来因应企业班次的发展
以上所说的班次，能对应企业中的普遍情况，但就能适应企业中的全部情况了吗？那肯定是不行的，随着企业的发展与需求的变化，班次也将随着变化，但无论如何变化，总要规定员工是如何上下班的，如何打卡的，怎样才算是异常等等信息，对于考勤计算来说，这个班次又是如何匹配刷卡的，如何匹配工作天的，等等信息总要在班次中定义，排班也一样，无论采用何种排班方法，总得给出当天排的是什么班次。用写SQL过程来计算考勤过程的方法，因为其对模块化及面向对象均不支持，在需求发生变更时，改动代码或看别人的代码都将变得无比艰难。用面向对象的软件方法可以在企业有新的班次类型出现时，轻松面对，而无须对软件大动干戈。用面向对象的方法则需要建立一个正确的考勤模型体系，只要考勤模型不变，变化就尽在掌握中。
四 公休作息日
作息是每个人所必需的,
五 调休

考勤排班

班次及排班对于考勤有着重要的意义，是计算考勤的基准。考勤软件是否好用，排班是否好用就占了很大的比重。
1、群组排班与个人排班的关系。不同的软件其排班实现不大一样，一般分为群组排班及个人排班，排班逻辑是个人排班优先于群组排班。对于群组的概念， 有些软件直接用部门替代有些则有专门的考勤班组概念，无论如何做，都是一个员工集合也就是Group这个概念，个人排班作为特殊情况对待。其当天排班过程 则是这样：如果当天有做个人排班，则以个人排班为准，否则以群组排班作为当天班次，如果群组排班也没排，那么就依全局设定来处理这个异常，没排班的可以设 定一个默认班次，或者设一个部门默认班次或者直接发出异常，总之在考勤计算前要确认当天所上班次，我是反对智能匹配班次这个概念的，因为考勤是个很严肃的 话题，就算你做到了99.99%成功匹配，但就是出现一个错误，就需要人工来做全部检查。
2、异动与历史记录对排班的影响。一个例子就是：员工从排班组A 调入排班组B，那么其班次也会跟着改变，计算时得考虑这些因素。类似这样的例子有：员工部门调动对于统计部门每天人数的影响，薪资异动对于每月薪资计算的影响。
3、数据的来拢去脉能够展示出来给用户看，回答为什么员工当天上的是这个班次，打了这些卡后，为什么得到如此计算结果。
4、个人月排班查询：数据来源是群组排班与、个人排班、加班、请假及异动记录，依据预定的规则计算出员工当天排班然后展示出来给用户看，"加"表示当天有安排加班，"假"表示当天有请假，"离"表示当天已离职，"未"表示当天尚未入职，并提供快捷的方式查找到相应的记录，以做到有理可依有据可查。个人排班与群组排班具有类似的界面及批量排班功能，目的是减少排班工作量，让软件更人性化一些。
5、 个人考勤明细：考勤计算结果与相关考勤数据展示出来，让用户明白刷了什么卡，得到什么样的结果，力求做到数据透明化。解决几个问题：
1）当天该员工是否应上班？
这由排班系统来排定。
2) 应该什么时候上下班 ？
这由班次定义指定。
3) 打了什么卡？
这通过自动采集考勤机数据得到。
4)计算结果是什么样的？为什么是这样?
将计算结果显示出来，并支持相应的分组统计。能方便地过滤出每一天的异常人员，并提供方便的途径回答员工的考勤疑问。
排班系统与考勤计算的关系
排班系统与考勤计算其实关系不大，也就是考勤计算只需要排班系统告诉员工当天排的是哪个班次就行了，具体如何排班，如何倒班则与考勤计算无关。理解这一点就可以将排班系统与考勤计算独立开来。排班系统的目标是更好地真实地反映企业中排班的实际情况，企业中排班的主要对象是：1、人。2、班次。3、倒班规则。下面分开来说：
1、人，要解决多人同时排班的问题。最简单方法是手工进行每人每天的排班，加一个批量处理功能来解决多人同时排班的问题。这里说另一种方法：将人归入群组，然后对群组进行每天排班，特殊的人员进行个人每天排班。也就有群组排班与个人排班同时存在，匹配逻辑是个人排班优先于群组排班。同时群组排班及个人排班都应该有批量处理功能。 对人分群组进行群组排班的方法比较贴近千人以上的企业的实际情况，能清楚地反映当前群组的班次。其带来的问题是员工归属群组的历史记录问题，这个问题要处理。
2、班次，班次的种类及具体班次的定义请看另一个文章，这里只是提出排班时，要对所排班次的合理性做出检测并警告，主要是相邻天的上下班时间交叉问题，特别是1号上夜班，2号上白班这种情况。当班次很多时，一般会对班次进行分类，常有以下分类：1、按部门分。2、按使用性质分：常用班次，临时班次， 一次性班次等。分类后能很容易就能找到相应的班次，不用记住班次的名称或编号。
3、倒班规则，如果做好了群组排班与个人排班，就算没做倒班规则，对千人左右的厂也够用了。但要应付更多的员工时，倒班规则可以帮助HR人员很快地生成当月排班表。常见的倒班规则有：两班倒，三班倒，倒班时间则有：按月倒及按周倒，或者自定义倒班日期。倒班规则挂在员工考勤群组中，不同的考勤群组指定不同的倒班规则，这样就可以快速生成群组排班表。 快速生成一个群组排班表，再由HR人员手工做少少修改或不用修改就可以完成排班，这可以减轻排班难度。
4、员工排班表的生成。排班表决定员工最终排定班次，注意：该表不一定存在于数据库中，至少在我的设计里，该表没有存在于数据库表中。它是排班系统 动态依据“群组排班表”“个人排班表”“个人历史记录”计算而得出的。目前我 设计中“倒班规则”则是用来快速生成群组排班表，减轻排班工作量的，与排班表生成逻辑无关。如果要做得更复杂一些，也可以在将“倒班规则”考虑到排班表的生成中去，那样的排班表生成逻辑就复杂很多了。我认为：将“倒班规则”只用作快速生成群组排班表，不计入排班表生成逻辑中是一个足够好用的方案，系统不需要再复杂化。
5、关于自动侦测员工当天班次。自动侦测员工当天班次，作为一个功能存在，做成“侦测可能的排班错误”，并提供对应的可能班次。用以方便检测排班错误。还是不赞成用自动检测到的班次来替代排班的方案。因为那不能回答：当天员工是否应该出勤？（不用出勤也就没有旷工缺席了。）
关于考勤有很多很多的话题与规则，因为其复杂与易变，考勤软件走的是螺旋上升的发展道路，程序员的每一次努力都让软件更强壮易用，所以最好用面向对象的方法来开发考勤软件。至于数据库表设计及具体程序对象接口代码，我没准备这方面的内容，至于用户操作界面如何才易用，那又是另一个话题了。思想与解决方案说出，代码就是次要的了。

Ⅳ 如何管理好一个店铺

转载以下资料供参考

如何做好店长
店长手册

一、 店长的身份

二、 店长应有的能力

三、 店长不能具备的品质

四、 店长一天的活动

五、 店长的管理权限

1、人员的管理 2、缺货的管理

3、损耗的管理 4、收银的管理

5、报表的管理 6、卫生的管理

7、促销的管理 8、培训的管理

9、奖惩的管理 10、目标的管理

11、情报的管理 12、对投诉的管理

13、突发事件的管理 14、降低成本的管理

15、安全的管理 16、和总部的联系

17、店面设备的管理 18、保密管理

六、 店长的自我检查

七、 店长的考核

本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。

一、 店长的身份

1、公司营业店的代表人

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者

你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者

一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

二、店长应有的能力

1、指导的能力

是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力

能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力

掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力

指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力

5、良好的判断力

面对问题有正确的判断，并能迅速解决

6、专业知识的能力

对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、营业店的经营能力

指营业店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力

指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

10、自我训练的能力

要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题）

2、 推卸责任，逃避责任

3、 私下批评公司，抱怨公司现状

4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、 有功劳时，独自享受

6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处

7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9、 不愿严格管理店面，只想做老好人

四、店长一天的活动

1、 早晨开门的准备（开店前半小时）

A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法

D：宣布当日营业目标

2、 开店后到中午

A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少

今日全力促销哪样产品

B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）

C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较

D：今天的营业高峰是什么时候？

3、 中午轮班午餐

4、 下午（1：00~3：00）

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

B：对发现的问题进行处理和上报

C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）

5、 傍晚（3：00~6：00）

A：确认营业额的完成情况

B：检查店面的整体情况

C：指示接班人员或代理人员的注意事项

D：进行订货工作，和总部协调

6、 晚间（6：00~关门）

A：推销产品，尽力完成当日目标

B：盘点物品、收银

C：制作日报表

D：打烊工作的完成

E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

五、店长的权限

1、从业人员的管理

A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律

B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客

C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量

D：对不合格的管理。一般分两种情况：

*对不合格的员工进行再培训

*对无药可救的员工进行辞退工作

2、缺货的管理

缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡

3、损耗的管理

损耗分为内部损耗和外部损耗

店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。

A：内部损耗

营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机

*员工没有请假就擅自离开门店

*店员无证据却怀疑他人不诚实

*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）

*店员的工作态度异常

*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来

*店员抱怨收银机有问题

当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。

（2）店员误入歧途时，有几种表现

*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。

*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和

*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入

*员工给顾客找零时，故意少给

*店员监守自盗

*开门和关门时偷窃产品

*下班或轮休时，偷窃产品或现金

当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）

（3）作业疏忽产生损耗

*价格牌放置或标识错误

*帐目检查错误

*店门没锁好

*物品有效期已过

B：外部损耗

（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗

*出货单有改过的痕迹

*出货单模糊不清

*在没有点收之前，产品上了货柜

*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单

*不让营业员仔细点收

*产品进入店面时，不通知店员

*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠

*企图威胁检查他的店员

*店员私自向车间订货

*店员对她的工作不快或对公司强烈不满

*员工有不寻常的财务压力

（2）订货和验收不当造成的损耗

*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了

*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签

*忘记将验收好的产品上架

解决的方案

----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额

----订货前，要严格检查存货量和卖出量

----参考以前的订单

----单笔大订单，应要追踪情况

----核对送货的出货单

----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字

----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对

（3）退货处理不当造成的损耗

*面包、西饼的保质期已过的必须退货

*脏、破损的产品必须退货

*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货

*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理

*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任

（4）商品被顾客偷窃的损耗

*顾客带大型的包进店

*顾客携带物品离店，没有付钱

*顾客边走边吃，不付钱

*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃

遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会

（5）作业错误的损耗

*其他营业调货产品没有记录

*对顾客的赔偿没有记录

*对顾客的优惠没有记录

*临时退、换货没有记录

*促销商品没有记录

*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）

（6）抢劫而造成的损耗

防止抢劫是夜间营业的必知事项

*店面要明亮

*收银机仅保持一定的现金

*夜间灯光要开亮

*保持警觉性

发生抢劫，应注意事项

*听从劫匪指示

*保持冷静、不惊慌

*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）

*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录

*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告

*静待警方和上级的意见

（7）意外事件造成的损耗

*火灾

*水灾

*风灾

*停电

*打架、斗殴

*人员意外受伤

发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题

4、收银的管理

*收银操作不能误输，错输

*收银机清零要由店长负责

*收银的现金如和帐目不符，应找出原因

*收回的现金要安全保存

*收银要防止个别员工的偷窃行为

5、报表的管理

*报表填写必须正确，签名后不能更改

*要仔细，发现涂改要问明原因

*报表错误，要严格审查

-----哪些卖的好

-----哪些卖的不好

-----找出原因

6、卫生管理

卫生包括店内卫生和店外卫生

A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头

B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动

清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。

7、促销的管理

A：促销前：

店长的职责

岗位职责：

1．维持店内良好的销售业绩；

2．严格控制店内的损耗；

3．维持店内整齐生动的陈列；

4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；

5．维持门店良好的顾客服务；

6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；

7．审核店内预算和店内支出。

主要工作：

1．全面负责门店管理及运作；

2．制订门店销售、毛利计划，并指导落实；

3．传达并执行营销部的工作计划；

4．协调与当地政府部门的公共关系；

5．负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通；

6．负责门店各部门人员的选拨和考评；

7．指导门店各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

8．倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；

9．控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；

10．进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时

发放；

11．督促门店的促销活动；

12．保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；

13．负责全店人员的培训；

14．授权值班经理处理店内事务；

15．负责店内其他日常事务,处理异常情况。

辅助工作：

1．指导其它门店人员的在职培训；

2．协助总部有关公共事务的处理；

3．向总公司反馈有关营运的信息。

店长岗位职责：

一、工作职责

（1）将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成公司下达的指定销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。

（2） 监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。

（3） 销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。

（4） 进（退）店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。

（5） 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。

（6） 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。

（7） 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。

二、人事管理

（1）指导属下员工之纪律及考勤。

（2）编排班表，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班。

（3）建议人事调动，纪律处分，下属晋升等。

（4）负责执行仪容仪表标准及制服标准。

（5）培训员工产品知识，销售技巧及其他有关之工作知识。

（6）了解公司政策及运作程序，向员工加以解释，并推动执行。

（7）确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。

（8）清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。

（9）召开店内工作会议：主持早、晚会，并做好记录，与员工商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识。

三、顾客服务

（1）指导属下员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。

（2）有效处理顾客投诉及合理要求。

（3）建立顾客与公司良好关系。

（4）建立顾客联系档案，以便更好的服务客户。

四、货品管理

（1）根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足。

（2）据公司要求，正确陈列货品（包括POP、货架、橱窗陈列等等）。

（3）根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式。

（4）监管收货、退货、调货工作，并确保无误。

（5）监督陈列货品的整齐、干净、平整。

（6）留意市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。

五、店铺运作

（1）监察全店销售工作。

（2）负责开铺、关铺，监管收银程序及操作电脑设备。

（3）维持货场及货仓整齐清洁。

（4）保持全场灯光、音乐、仪器（冷气/工具）的正常运作。

（5）确保店内外装修，货架完好无缺。

（6）监管一切店内装修，维修事项。

（7）负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。

（8）负责陈列工作，维护货场货品按公司陈列要求陈列。

（9）确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。

(10) 带动全体员工，有效提升销售业绩。

(11) 编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。

(12) 主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。

(13) 定期安排导购员了解其他品牌的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排（包括人手安排及赠品按推广要求正常流通）。

(14)负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。

店长绩效评定标准

1、达到每月的销售目标。

2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。

3、提供良好而舒适的销售环境。

4、对店铺所有的财产有保护的义务。

5、严格执行公司各项制度。

6、帐目清楚、帐物相符。

7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。

岗位：副店长

直属上级：店长

直属下级：资深导购员、见习导购员

工作职能；协助店长所辖专卖店的管理

职能描述：

（一）店铺运作

● 协助店长监察店铺销售工作及保持运作正常。

● 负责营业前或打烊相关工作。

● 维护店铺整理、整顿、清洁、清扫、素养工作。

● 协助店长处理一切维修工作。

● 负责店内货品、财物及现金安全。

● 协助店铺所有陈列工作。

● 确保店铺内播放公司提供的音乐。

● 协助店长完成各种报表和单据工作。

（二）货品管理

● 协助店长保持店内存货充足。

● 依据公司VI手册的指导，正确陈列货品（包括货架、POP等等）。

● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式。

● 协助监管收货及退货，并确保无误。

● 留意市场趋势，分析顾客反应，并将有关建议向上级反映。

（三）顾客服务

● 协助指导属下员工以专业态度销售货品，提供优质顾客服务。

● 处理顾客投诉及合理要求。

● 除具备导购员的职责外，还要严格要求自己，以身作则遵守公司各项纪律，树立榜样做好店铺的接班人。

（四）人事管理

● 根据公司规定协助店长合理安排休息、并协助执行。

● 协助执行仪表标准及制服标准。

● 协助培训员工产品知识，销售技巧及其它有关工作知识。

● 辅助店长其它工作，并主动检讨提出改善方法。

● 协助主持早会或晚会，加强与员工之间的沟通。

● 公平处理同事人际关系，并提高团队精神。

绩效评定标准

1、达到每月的销售目标。

2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。

3、提供良好而舒适的销售环境。

4、对公司所有的财产有保护的义务。

5、执行公司各项制度的力度。

6、帐目清楚、帐物相符。

7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。

Ⅳ 六个人怎么排班

第一种方案；2个人为一组，分为3个班，每个班8小时。

1、第一班为早班：早上6点到下午2点。

2、第二班为中班：下午2点到晚上10点。

3、第三班为夜班：晚上10点到第二天早上6点。

第二种方案：分为三个组。

1、第一天：第一组早9点到21时，第二组21时到第二天9时，第三组在家休息一天。

2、第二天：第三组早9点到21时，第一组21时到后面一天的9时，第二组在家休息一天。

3、第三天：第二组早9时到21时，第三组21时到后面一天9时，第一组在家休息一天。

排班的流程解释：

1、因为人员增多，加之排班需要考虑的各种参与因素众多，排班变成高技术含量的工作，费力不说，还特别耗时。

2、无法把各员工的技能优势和具体服务请求相匹配，增加了通话时长，既提高了服务成本，又降低了客户满意。

3、人工排班，也即意味着人的主观参与因素较大，员工不一定满意排出来的班表，甚至有“挑刺”员工会认为受到了不公平待遇，员工满意度降低。而我们通常的经验表明，员工满意度降低会直接带来两个不好的结果：

1、员工流失率提高；

2、客户满意度降低，没有满意的员工就没有满意的客户，这句话是真理。

Ⅵ 7个人排班，怎么排大家休息的时间是一样的

根据协商排班，每天都有人休息，可以协商有人休假兼职之类的。比如按一周计算，每天3个班，7天就是21个班，总人数是7人，那么平均每个人就是3天班，就是说随便安排只要每个人一周上三天就是公平的。

1949年新中国成立，我国一直实行的每天8小时、每周48小时的工时制度。算下来，就是一周工作六天，星期天公休，全年52天公休。加上法定假日7天，全国每年的法定休息时间为59天。“单休时代”就此开始。虽然有着星期日休假的规定，但是真正能享受到假期氛围的人，还是少数。

主要区别

法定节假日和周末休息日的区别。

我国现行法定年节假日标准为11天，具体为：新年，放假1天（1月1日）；春节，放假3天（农历正月初一、初二、初三）；清明节，放假1天（农历清明当日）。

劳动节，放假1天（5月1日）；端午节，放假1天（农历端午当日）；中秋节，放假1天（农历中秋当日）；国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日） 。

Ⅶ 6个人3班倒 怎么排班才好呢

这可以用运筹学的知识解决的。

有两种合理方式可供选择。

其一：每人工作5天，休息1天；每组依次排一个连续的白班，然后连续前班、连续后班，倒两次班。一个工作周期是30天，工作单位总计150个。

（说明：一个班次为一个工作单位；三个班次早班、前夜、后夜，简写成早、前、后。）

注意：

上述是每天需5个工作单位时间计算的，工作与人员分配比较合理。

如果是每天4个工作单位（1早、1前、2后），那30天需要120个工作单位，员工有6人，每人只需20天即可，也就是能放10天假，这显然劳动力过剩，不合理。

要么，增加工时即每天5需5人，要么裁人即5人倒班，每人24天。

Ⅷ 餐饮员工排班表

排班表是起到在不影响餐厅运作的前提下合理安排员工休假的作用。我觉得应该和你店里的经营状况相结合，在人少的日子安排休假，人多的时候就不安排，要求不能连休和两个相同岗位人员同时休假。