杭州小笼包门店
『壹』 杭州小笼包哪里好吃呢
传统的小笼包是在馅心中加入事先煮好的肉皮冻，在经过蒸制过程中肉皮冻遇热融化就变成了美味的汤汁，而我们在家里制作肉皮冻比较麻烦 如果你是想做生意 可以到 上海先豪 去学习
『贰』 来到杭州肯定要吃小笼包，请问在哪里可以吃到正宗的
作为杭州人，我推荐你可以去以下几家店吃：
早饭时间可以去 ”新丰小吃“他家的小笼包，鸭血，牛肉粉丝汤都很不错~虾肉馄饨也可以的
中饭或者晚饭可以尝试去”知味观“，小笼包口味比较多，你可以选择自己喜欢的其他推荐素烧鹅，猫耳朵，片儿川等杭州特色。
这两家最有名了，杭州基本上遍布这两家的连锁店，市区基本上一公里以内应该就有该两家的店了。
『叁』 杭州小笼包为什么没有品牌连锁呢
因为这是一个地方的特色，不可能去全面的推向全国，因为可能会受到一些不喜欢人的抵制，每一个人的口味都不同，这样开连锁的不确定性风险性有点大，所以不可能轻易的去尝试开张
『肆』 杭州哪里的小笼包最正宗
新丰 知味馆
『伍』 杭州小笼包哪家好吃
知味观(吴山广场店)：好找又好吃
新丰小吃(解放店)：虾肉小笼美味又实惠
千食客(文一店)：蟹粉汤包最赞
百家鸡味馆：广式风味。
这几家都不错，你可以去尝尝。
『陆』 杭州小笼包 是全国连锁店吗
不是的。。杭州小笼包其实不是杭州出的。正确来说是浙江绍兴嵊州出的。在全国各地的杭州小笼包基本全是嵊州人。。。而做小笼包的小竹笼是只有嵊州人才会做的。嵊州是竹编之乡茶叶之乡领带之乡等等。。。之所以叫杭州小笼包是因为杭州这个地名名气大。很少有人知道小笼包是嵊州的特色
『柒』 杭州小笼包去哪里学正宗
杭州小笼包子到处可以吃到，顾客口味不同难说那里正宗，不少饭店小笼包子不是主食，饭后当点心也是买速冻小笼包子蒸一下给你，
『捌』 杭州小笼包
杭州小笼包其实并不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5万在全国各地做小笼包，很多嵊州人发财致富也都是靠着到外面去开小笼包店子。那么为什么大家都知道的是杭州小笼包呢？
这是因为嵊州小笼包在全国各地打的招牌是"杭州小笼包"。这里面主要有两个原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里属于生僻字，读音“剩”，不是嵊州人的话根本不认识这个字，于是出去外省做小笼包的人便写上了"杭州小笼包"招牌。这就是第二个原因，俗话说"上有天堂，下有苏杭。"这用上了杭州的大招牌还真引来了食客带来了好生意，后来人们就纷纷效仿。于是，杭州小笼包就出名了，但其实，它只是"嵊州小笼"的代名词。
小笼包的馅儿是很讲究的，它和那种大肉包的口味很不一样，杭州小笼包之所以这么出名，当然就是因为它真的非常好吃。但是，这其实是嵊州人的独家秘方，外人他不知道。
配料：瘦肉，外加料酒、子母酱油、甜面酱、小磨香油等各种调料一起搅拌，再用白糖、味精提鲜，这是传统的配料做法，这其中的配料分量很难控制，现在嵊州人很多都用按配方生产好的复合调味料（比如嵊馅奇牌的专用调味料），只需要加盐、味精、酱油、加上复合调味料溶解，最后加上肉馅搅拌均匀就可以了。另外，面粉的发酵也是一个技术活，没有多年的经验，是做不出那种白白软软的小笼包的。
辣椒酱的做法
材料
植物油300~400cc生辣椒450克蒜头300克黑豆鼓100克开阳(冬虾)(此次未放)100克高粱酒或米酒400cc糖2大匙盐1~2大匙
做法
1
辣椒洗净去蒂头..晾干蒜头去膜...不可沾到水
2
锅中入冷油时加入黑豆鼓和开阳(此次未放)慢慢炸香后捞起...熄火
3
将辣椒.蒜头和炸香的豆鼓开阳加酒入果汁机搅碎(如用调理机可省略酒的部分)
4
将步骤3倒入步骤2..慢炒5分钟...加糖.盐..再炒约5~7分钟...放冷即可装罐
『玖』 我所在的位置哪有买杭州小笼包
你所在的位置想买到杭州小笼包的话，你可以打开高德地图搜索下杭州小笼包就可以看到他店铺了。