店面考核

A. 门店员工如何考核

一、 目的

为充分激发员工的潜能，提升员工个人素质和能力，充分调动全体员工的主动性和积极性，实现自下而上的推动公司人才队伍整体水平不断提升，进而提升经营绩效，特制定本管理办法。

二、 适用范围

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本管理办法是《门店薪资及考核管理办法》补充规定，适用于直营门店全体员工。

三、 晋升权责及核定权限

晋升权责：行政人事部负责员工晋升工作的组织、任职资格条件的审查、任职公布等流程运作，是员工晋升的具体执行部门。用人部门负责向公司推荐符合条件的员工；由员工主动提出晋升时，任职部门负责对其任职条件进行初步核查。

晋升核定权限：资深店长、店长由部门经理提议，呈由公司总经理核定；资深店员由店长提议，呈部门经理核定。

四、 员工晋升的基本条件

序号 职位名称 工作经验 晋升要求
1 资深店长 1、入职3年以上，担任店长2年以上。 1、编写一个与门店管理相关的培训课程，并试讲通过。2、根据门店情况制定拉动销售的促销活动方案，试行一个月初见成效。3、团队关系融洽，人员流动率低。4、带出一个店长
2 店长 1、入职1年以上。2、资深店员优先考虑。 1、了解团队成员工作特长，合理排班；及时准确提报门店各类报表。2、根据门店产品动销实际情况，合理安排门店产品库存，不发生不合理的产品过期或变质的报废。3、能根据门店商圈情况，提出合理的促销活动方案建议。4、带出一个储备店长
3 资深店员 入职一年以上。 1、日报表编制快速、准确。2、熟悉产品知识，销售技巧娴熟，运用灵活。3、能自主开发、维护新老客户。
员工晋升时，同时满足以下条件：1、所有晋升必须在本职岗位连续工作6个月以上（不含试用期）。2、品行良好，对公司忠诚，积极参与公司举办的各类会议、培训、公司庆典表彰会等相关活动，并有突出表现。3、历年年度考核成绩平均分80分以上，一年内被巡查发现违规或不规范操作3次（含）以下，且无受过处罚。4、具备拟任岗位所需能力，参加晋升培训经考核，成绩80分以上。

B. 店面规章制度

1、严格执行上、下班签名制度、着工装、并严格签署上下班具体时间。
2、不能请霸王假,工休按店内轮休制执行。临时事假须上班时间前请示店长或经理批准;请假须真实反映情况;请假一天以上须书面申请，由经理批准,超过批准期限视为旷工。
3、工作时间须束发,着工作服,整齐清洁,佩戴工作牌,擦口红,刘海不得长过眉毛,不能留长指甲,做护理时戴口罩,上班时间不能在手上佩戴首饰。
4、努力培养和提高专业接待素质,按规定礼仪礼貌用语,微笑,亲切接待顾客,主动问候顾客,接待厅内见到顾客须起立,主动为顾客开门.为客人换鞋,铺床,迎三送七,送客人出门不能少于三步.不能在上班时间把个人消极情绪带入店内,影响同事和顾客。
5、尊重顾客.虚心听取意见和建议,并按情况及时反馈给店长或经理,无论如何不准与顾客发生争吵。
6、同事之间互相尊重,关心和照顾,礼貌用语,严禁在营业场院所内讲脏话,争吵,打闹,发脾气,摔物品等言行
7、服从工作安排,工作积极主动,主动联系及预约顾客,工作不拈轻怕重,挑三俭四,自觉服从店长工作安排.不经店长或经理同意,不能随意调班和擅自安排工作或休息。
8、不能在店内从事工作业务无关的事情。
9、给顾客作护理时,沟通顾客应轻声细语,护理师之间不允许相互开玩笑取乐,喧哗,议论事情.无论上,下班时间,均不能躺在美容床或伏在工作台上休息,睡觉(特殊情况须请示店长同意)。
10、自觉维护公司(店)的形象,声誉,积极提供有利于公司(店)发展的方式方法.不准在店内议论他人是非或与顾客议论公司(店)内部是非。
11、节约用水用电,杜绝浪费行为.做护理不准偷工减料或铺张浪费。
12、严格执行卫生清洁制度。
13、上班时间手机关闭或调到震动档,给顾客做护理时不准接私人电话,电话内容由他人代为转告或改时间打入,接听时间不准超过3分钟,顾客预约电话请他人代为登记。
14、每天早、晚班必须交接班,清点货品及营业款。
15、 当班时间必须按规定填定各类报表。
16、不能利用上班时间从事个人护理,从事个人护理按有关规定现金结帐.顾客购买产品仅供本人使用,严禁利用职务之便损害公司(店)的利益。
17、爱护店内仪器设备，正规合理的使用设备仪器。
18、严格保密顾客资料.未经公司(经理)同意,不准私自借用店内资料、物品、不准对外泄漏公司(店)内技术、管理资料及具体经营数据。
19、店长对店内员工有绝对领导权和管理权,员工必须服从安排。
20、工作时间不得打私人电话,不得吃零食、吸烟、渴酒、大声喧哗、追逐、打闹、私会客人和家人。
21、不得向客人索要小费,或利用工作之便假公济私,谋取私利。

C. 餐厅门店的绩效考核应该考核哪些内容

勺子课堂近期有文章介绍了绩效考核的知识。他们说到海底捞的经验，主要是说考核内容是根据考核目标来决定的。是帮助员工成长，还是快速提升业绩，所针对的方面是不一样的。海底捞在之前外卖平台补贴严重的时候，门店的翻台率有所下降，为了重新提升翻台率，他们就把翻台率这个指标第一次加到绩效考核的标准里了。那肯定是“上有政策，下有对策了”，员工就会想办法钻空子：请亲戚朋友来吃饭，或者自己在门店搞聚餐，来提升翻台率。这其实都是假的，虽然数字会有提升。后来海底捞找到了产生问题的原因是出在服务松懈上，在加强服务之后翻台率就起来了。所以即使是翻台率这样重要的指标也不是说放到考核内容里就一定合适。
海底捞的宗旨是要做好服务，通过做好服务来提升业绩。那明确这个，他们就从客户体验的各个点去做考核指标，卫生、菜品质量、上菜速度、服务态度这些。勺子课堂总结就是说，你要知道你的目的是什么，然后根据目的去定指标。

D. 关于店面人员的绩效考核及人员激励，有什么想法和建议

制订任何一抄个绩效考核人员激袭励方案，必须要对这个团队进行详细的情况了解和分析。在此只能提供一个基本的操作方法：
1、目前店面人员主要存在什么问题？
2、这些问题是怎样产生的？是公司目标不清楚，还是员工能力不足，或是员工态度不好，亦或是其它什么原因？
3、针对问题的原因，可以请员工参与讨论如何解决这些问题？
当这些问题分析清楚了、解决问题的方法找到了，这时你的绩效考核激励方案也有出来了。

E. 屠龙鸡店面考核考核什么

（希望我的回答对你有帮助??…并且采纳！）1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。3、 工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。4、 考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。5、 在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。