全聚德门店图片

① 全聚德外卖烤鸭和真空包装比较

全聚德外卖烤鸭一般一般为现烤烤鸭，口味比较好。而真空烤鸭为路途较远的顾客所准备 保质期在3个月内（温度0°--4°），口味相比于外卖烤鸭差一点。
如果您仅需17个小时便可以到家，建议您购买现烤的烤鸭，保质期在2-3天（现在这个季节）到家后用微波炉加热2分钟便可，这样既不会流失烤鸭的原香味，又保证了烤鸭的口感很合理。

拓展资料：现烤出来的是256一套，支持外带和外卖，价格是一样的。普通的烤鸭198元一只，最便宜的也要168一只。

真空包装的全聚德烤鸭在每个全聚德店买的都一样，所有的全聚德店基本上都有真空包装，但是节日期间有可能脱销。88元一套，没有荷叶饼，有4袋小酱包，另外8元一套荷叶饼。

全聚德这个中华老字号从清朝同治三年就已经创立了，它还誉为中国的驰名商标和中华第一吃，足以看出它的知名度之高，影响力之大。它能够传承饮食文化精髓，为大家呈现出地道口味的北京烤鸭，虽然比市面上其他烤鸭的价格高一些，但是口感好，营养足，还有滋补效果，确实是深受大家喜爱的。

② 北京烤鸭全聚德总店在哪里

北京全聚德烤鸭店 地址：前门西大街14号楼 电话：63018833 营业时间：10：30-13：00 16：30-20：00 前门全聚德烤鸭店 地址：崇文区前门大街32号 电话：67011379 营业时间：10：30-13：30 16：00-20：00 王府井全聚德烤鸭店 地址：东城区帅府园胡同13号 电话：65253310 营业时间：10：30-13：30 17：00-21：00 京信全聚德烤鸭店 地址：朝阳区东三环北路甲2号 电话：64660895 营业时间：10：30-21：30 北京利康烤鸭店 地址：工体南路1号 电话：65523745 营业时间：10：30-14：00 17：00-21：00

③ 全聚德在北京有几家店面

全聚德于1864年始建：前门店。建国初，总理钦批和平门建店，和平门也是全聚德集团所在。后来陆续开王府井店、亚运村店（奥运村店）、国门店、西翠路店、通州店、双井店、鸿坤店

④ 北京全聚德有几家店

全聚德烤鸭店前门店：崇文区前门大街32号
全聚德和平门店：宣武区前门西大街14号楼
正阳门全聚德烤鸭店 北京市东城区东交民巷44号
玉泉路全聚德烤鸭店 北京市海淀区玉泉路44号
昌平全聚德烤鸭店 北京市昌平区城关镇阳光大厦
明宫全聚德烤鸭店 北京市朝阳区西坝河西里16号
劲松全聚德烤鸭店 北京市朝阳区劲松8区826楼

⑤ 哪里有武汉全聚德的信息或图片

前门全聚德烤鸭店

京城美食，莫妙于鸭。一提到北京的美食，烤鸭是不可不尝的招牌佳肴，名声响叮当的全聚德，更是料理烤鸭的个中翘楚。

始创于1864年的全聚德，距今已有百余年的历史，招待过许多重量级的外宾。成功绝非偶然，每一只全聚德的烤鸭，都经过严格挑选，太小，少了脂肪的香腴；太大鸭肉质粗韧，只有3.5～4公斤的北京填鸭，才符合大厨的食材标准。

独到的挂炉烤鸭，严格的温度控制，精准的烘烤时间，让出炉的烤鸭，外皮吃起来酥脆不腻，而经过高温的烘烤，皮下的脂肪渗入鸭肉中，混着油脂的鸭肉，咬起来是肉质鲜嫩，完全没有鸭肉的腥味，香味盈溢于口。

欣赏师傅片鸭的技术，也是到全聚德用餐的一大特色。师傅在客人餐桌前，趁热片下刚刚出炉又酥又脆的鸭皮，再片下带皮的肉片，最后是去骨的条状鸭肉。薄薄的面皮沾上甜面酱，裹着大葱，加上鸭肉，这一小块鸭肉卷饼，充份满足饕客的口腹之欲。

鸭膳大赏是全聚德的招牌餐点，除了烤鸭之外，还有鸭肝，鸭掌，鸭心，鸭胗等鸭只美食，依照用餐人数的不同，有2人～4人份的套餐。每一只烤鸭都会附上一张全聚德烤鸭纪念卡，卡片上标示这是全聚德的第几只烤鸭，也让到此品尝美味的饕客，留下纪念。

吃烤鸭的讲究

不知您是否问过：烤鸭为什么只能片完后，卷荷叶饼吃，而不能直接 啃着吃？这是因为鸭子与鸡不同。首先是因为鸭子肥，如果直接啃着吃，会感到非常油腻。其次，烤鸭不象烧鸡、扒鸡，烤制时不加任何作料儿，没有咸淡味，吃时必须配上作料儿吃。那么，吃烤鸭有什么讲究呢？

首先是吃烤鸭的季节。真正吃烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鸭肉比较肥嫩；而秋季天高气爽，无论温度湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子，也比较肥壮，又所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证。惟有夏季，一来天气炎热，人们本来就不喜油腻；二来北京鸭怕热，每到夏季都要掉膘减重；三来空气湿度大，鸭坯上常会湿漉漉的，这样烤出来，鸭皮易发艮（不松脆）。

其次是鸭子的大小。选鸭子非常重要。全聚德选购鸭子的饲养期不能超过90天。羽毛要有光泽，洁白无瑕，翅短背长，腿粗而短，胸部丰满，体躯肥壮。鸭子为5斤半到6斤。鸭子过小则肉柴，过大则有肥腻之嫌。

鸭子宰杀去血、腿毛，掏去内脏，剁去鸭翅、鸭掌，经过打糖色、风干，制成鸭坯，重量在3斤到4斤左右。烤好的鸭子大概在2斤4辆左右，要求片下80片到100片，一只烤鸭片下的肉大概在1斤2两之间。

第三是片法。烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片。烤鸭烤好后，要现片现吃，要不等鸭脯凹榻便及时片好装盘，摆放整齐。此时吃在嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为味美。片鸭的方法有两种：一种是先趁热片下鸭皮来吃，又酥又脆又香，然后再片鸭肉。另一种是片片有肉，片片带皮，均如丁香叶大小，薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。

鸭肉片完装盘摆好后，厨师还要把鸭头掰下来，用刀一切两半儿，同时片两个小片儿鸭尾部的肉，对称地单放在一个 小盘儿里。同时，把两条鸭里脊肉横放在鸭头上面，与片好的鸭肉同时上桌，表示客人点的鸭子已上完，有头有尾。鸭头可以蘸花椒盐儿吃，有的客人还专爱吃这一口儿。鸭尾当然没什么可吃的，它只是用来摆设示意的。两条鸭里脊是留给本桌尊贵的宾客或年长的客人的。

第四是作料儿。吃烤鸭的作料有三种；第一种是甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；第二种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种作料儿。第三种是白糖。有些顾客既不肯吃葱，也不肯吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。

当然，吃烤鸭最通常的作料儿，还是第一种，即甜面酱加葱条。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，加几片烤鸭片盖在上面，在放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比了。

最后是主食。吃烤鸭时的主食，主要是荷叶饼。在清代《顺天府志》一书中就有这样的记载：“烤鸭子，以片儿饽饽夹食之。”这种片儿饽饽就是荷叶饼。除了荷叶饼之外，还有空心芝麻烧饼。将烤鸭蘸了甜面酱，同葱条等一起塞进空心芝麻饼里食之，味道也极佳美。

挂炉烤鸭与焖炉烤鸭

大家知道，全聚德烤鸭是挂炉烤制，而不是焖炉烤制。那么，挂炉烤鸭与焖炉烤鸭有什么区别呢？

首先是烤炉和燃料不同。焖炉有炉门，使用秫秸为燃料，而挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料，而不用秫秸杆儿。因为果木木质坚硬，耐燃烧，底火足，而且带有一种特殊的果木香味。烤制时便于随时观察，调换鸭子的部位。

其次是烤法不同。焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”，即将秫秸等燃料放入炉内，点然后将烤炉内壁烧热到一定温度后将火熄灭，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。挂炉烧制是用果木为燃料，因果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。

最后是烤鸭口感不同。因焖炉烤鸭是关闭炉门烤制，凭炉墙内壁的热力进行烘烤，火力文而不烈，空气湿度大，耗油量小，鸭脯像刚蒸得的馒头一样很喧腾；而挂炉烤鸭不设炉门，果木燃烧充分，鸭子受热均匀火力强烈，皮下脂肪化掉，烤制的鸭子皮脆肉嫩。

全聚德烤鸭地址：北京5家，上海1家，共六家分店。

电话：

上海—浦东店：崂山东路528号紫金山大酒店三楼 021-68868807.

北京—和平门店010-63023062，前门店010-67011379，王府井店010-65253310，亚运村店010-64801686，国门店010-64660896.

价格：

精品烤鸭—全鸭（168人民币），半只（84人民币）。

极品烤鸭—全鸭（198人民币），半只（99人民币）。

套餐—两人套餐（242人民币），三人套餐（358人民币），四人套餐（475人民币）。

注意事项：所有价格皆需加上10%的服务费。最好事先订位，以免久候。

⑥ 全聚德全国各地有多少家

根据公司披露的2016年半年度报告，公司在全国20个省、自治区、直辖市共有全聚德门店104家，包括直营门店32家，特许加盟店72家。现在可能还要多一倍吧。

⑦ 北京全聚德烤鸭各门店的价格是不是相同的

各门店的主要的菜，比如烤鸭的价格，都是一样的。但是其他的一些菜，则有些不同，带有各点自己的特色。

前门店是最好吃的，贵些绝对值。性价比比较高。

⑧ 济南全聚德烤鸭店一共有几家分店，都在哪里

全聚德(和平路店) 历下区和平路21号 0531-86409999
全聚德(明湖店) 历下区黑虎泉北路61号 0531-86428888 86427788
全聚德(山大南路店) 历城区山大南路3号 0531-88571111
全聚德(解放桥) 历下区解放路164号
全聚德(十二马路店) 槐荫区纬十二路291号 0531-86408888

⑨ 关于全聚德

“全聚德”是著名中华老字号，始建于 1864 年（清同治三年），至今已有 140 年历史。 140 年来，特别是解放后在党和政府的关怀下，逐步走向繁荣，获得了长足的发展，素有“天下第一楼”的美誉。

1993 年 5 月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立，为全聚德在改革开放时期的大发展奠定了坚实的基础。 1994 年 6 月，集团公司作为发起人设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。 1998 年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。全聚德集团成立后，将周恩来总理对“全聚德”的精辟解释——“全而无缺、聚而不散、仁德至上”确定为集团的企业精神，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，以独具特色的饮食文化塑造名牌形象；积极开拓国内外市场，加快特许连锁经营的发展，使“全聚德”取得了突飞猛进的发展和新的骄人业绩。“全聚德”商标被国家工商局认定为中国第一例服务类“中国驰名商标”。集团公司核心企业和平门全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井全聚德烤鸭店相继荣获“国家特级酒家”称号；前门全聚德烤鸭店在我国率先通过 ISO9002 国际质量体系认证。全聚德集团成立十年来，发挥品牌优势，强化精品意识，实施正餐精品战略，现已成为拥有 50 余家成员企业，年营业额 7 亿多元、销售烤鸭 200 余万只、接待宾客 500 多万人次，无形资产价值达 84.58 亿多元的中式正餐跨国连锁经营的企业集团。

在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全聚德全鸭席”和 400 多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被各国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱，成为中华民族饮食文化的精品。全聚德已在中国乃至世界树立起质量上乘、品位卓越、文化内涵深厚的驰名民族品牌形象，先后被评为世界餐饮 500 强中国入选企业第一名、中国最具竞争力的大企业集团、中国餐饮百强企业、全国优秀特许品牌、全国质量管理先进企业，并荣获国际质量管理金星奖、白金奖和钻石奖等殊荣。

为进一步加快全聚德连锁经营事业的发展，全聚德集团成立了全聚德连锁经营公司，作为全聚德连锁经营总部，专责全聚德连锁经营事业。

⑩ 全聚德烤鸭全国哪些城市有

所有分店都在这:

全聚德秀水店.全聚德清华园店.北京全聚德和平门专店属.北京全聚德前门店.全聚德王府井店.全聚德亚运村店.全聚德国门店.上海浦东全聚德大酒店.全聚德西翠路店.全聚德鸿坤店.全聚德重庆店.全聚德长春店