餐饮直营店的发展方案

Ⅰ 餐饮直营店的发展方向怎么写

联系店里的实际，结合自己的想法合计划写就行

Ⅱ 如何管理20家以上的直营店（餐饮）

餐饮业是个特殊的行业，其直营店的管理模式不同于其他行业直营店的管理模式，在餐饮行业中能经营20家以上的直营店已不算是小企业了，所以在这里比较常见的餐饮管理模式就不说了，这里只简要的讲一下管理直营店的管理思路：
1、餐饮管理者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化，还要了解厨艺领域发生的变革，并了解现代餐饮企业的经营管理模式，从而引导企业走向正确的发展道路。按照现代企业的经营管理理念，投资搞餐饮企业的老板从严格意义上讲，只能算作出资人或股东，而不能与餐饮管理者划等号。由于目前投资餐饮企业的老板较多，他们中的许多人又都是外行，对餐饮行业并不熟悉，因此，他们最好聘用那些懂行的人来当餐饮管理者。懂行的餐饮管理者往往不像某些老板那样，他们能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分，遇事能与员工商量并加以解决，从而能够充分调动员工的积极性，将每位员工的潜能发挥到极致。
2、直营店公司总部应设立最高管理者和最高管理机构，下设八大管理部门：楼 面部、厨房部、财务部、行政部、企划部、采购部、配送部、后勤部，在管理上应实施垂直管理（部门管理）为主，横向管理为辅的双层管理模式。
3、实施店长责任制，各直营店店长应严格执行总部的管理制度。参考如：http://www.hunanjiahe.com

Ⅲ 餐饮开业营销方案

开业酬宾免费送饮品，或者打折什么的，前期活动多点把人气搞上去。后期就是选好自己的餐厅定位，把品质延续下去。

Ⅳ 餐饮业如何发展

餐饮业很劳累，是一个比较基础、比较传统的行业。

里面孕育太多的专业东西了。从产品到服务等等。一环扣一环。

订货、管理、人事、现金、排班、策划、会议、产品核算头头都是重点。

毕竟食品安全是第一位的。而且库顾客至上，服务至上，得民心者得天下，换句而言，

赢得顾客的口碑，得天下。名气才能远洋。

环境要有个性，不要太平庸。良好的设施和个性化的环境会给顾客不同的用餐体验。

产品的特色，味道色泽样样都不能少。而且都要做精。这个没商量。

服务要周到，服务员要经过专业培训，不能太业余，从说话到身段都很影响整个餐厅的魅力。

价格要合理，看你定位在什么人群。还有活动和团购样样都不能少。没有就落后了。

餐厅也要有自己的核心价值观，就像之前说的顾客服务至上。

正规化的管理也是缺一不可，俗话说，团队打天下，管理定江山。亦如此。

而且要有远大宏伟的目标，每天都要冲刺预估，目标。不想当将军的士兵，不是好士兵。

多学习竞争对手，他们即使敌人也是老师。不足及时丢掉，优点及时加上。

最主要注重人才的培养以及发展。还有要积累人脉。餐饮危险性也很大。水火无情啊。

所以，立足餐饮，绝非冰冻三尺一日之寒的容易事。