铁锅烀羊肉加盟店
❶ 313羊庄铁锅烀羊肉的羊庄大串（辣）好不好吃
在这最寒冷的时候，吃上一锅热气腾腾的烀羊肉真是一种极致的享受，这里的羊肉十分新鲜，肥瘦相间，不膻不腻，大锅煮熟，蘸料独特，即暖身又滋补。
❷ 我想在榆林开一家铁锅炖羊肉要选一个好听的名字
陕北横山铁锅炖羊肉。嗯，这是一道陕北名菜，吃过，确实不错，陕北羊肉真心好吃没话说，前天还在淘宝百通生鲜店买了几斤羊肉。
❸ 313羊庄铁锅烀羊肉做法调汤料配方怎么做铁
主料:羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)
调料:酱油(10克) 料酒(10克) 盐(3克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 八角(3克) 味精(2克) 香油(5克) 大豆油(25克)
折叠编辑本段制作工艺
羊肉
1. 将四季豆去掉两头和边筋，洗净;
2. 羊肉洗净，切成薄片;
3. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克;
4. 下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂;
5. 下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。
折叠编辑本段菜品口感
肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。
折叠编辑本段食谱营养
四季豆
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
折叠编辑本段食谱相克
羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
❹ 陕西榆林横山双城铁锅炖羊肉高艳梅这个老板娘上过电视台参加过.妈妈咪呀.的舞台说有39店
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❺ 铁锅烀羊肉怎么做的
我们都知道羊肉性温，对御风寒有很好的帮助，所以大冷天里，羊肉非常受欢迎。尤其是像我们苏北寒冷的冬天里，来一锅热气腾腾的羊肉炖白菜粉条才是更过瘾的！咱们苏北人越冷越爱吃羊肉，吃得浑身暖和和的真爽！
羊肉肉质细嫩，比牛肉更美味还更便宜，一斤羊肉才32块钱，牛肉40块钱。所以我还是喜欢买羊肉吃更划算，但是羊肉的羊膻味特浓，也让部分人头疼。那么如何才能让它没有膻味呢？来看看今天这道菜里羊肉的处理方法吧！
羊肉炖白菜粉条
食材准备：羊肉400克、大白菜300克。粉条90克、葱2克、辣椒5个、生姜3片、蒜头2粒、香菜3棵、盐1茶匙、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好羊肉、大白菜等食材，羊肉要用温水泡上一两个小时再热水洗一洗，洗去脏气，血水和肥肉部分都是羊膻味的来源。
2、将粉条提前用温水泡15分钟左右，这样下锅较容易煮熟，还不会吸汤汁粘锅。
3、将辣椒、生姜、蒜头、葱等调味食材都切好备用，注意做羊肉菜，有这几样调味去膻味就可以了，千万别放八角、花椒、桂皮之类大料，会影响羊肉的味道。
4、将大白菜切成段，因为白菜帮熟得慢要先入锅，所以和叶子部分要分开放。
5、羊肉温水洗过之后，切成大块，肥瘦要分开放。最易引起羊肉羊膻味的主要就是肥肉部分。
6、想让羊肉没有羊膻味，别急着将羊肉下锅，应该先多这一步：将肥羊肉部分放入锅里炸出油来，这样不仅可以让羊肉没有膻味，还能让羊肉更香。
7、多出来的羊油倒出来，留下少许羊油再将瘦羊肉倒入锅中翻炒2分钟。
8、羊肉炒至微微变色，加入辣椒、蒜头、生姜、一勺油辣子翻炒均匀。
9、再加入3大碗温水，注意是温水，开中小火慢炖8分钟，想让羊肉更美味更细嫩千万别用大火哦！
10、再倒入白菜帮部分，加入盐、鸡精，先炖5分钟，然后再加入菜叶继续炖3分钟。白菜帮多炖一会儿才更入味。
11、快出锅的时候，撒入葱花和香菜翻炒均匀，即可关火出锅了。
想让羊肉没有羊膻味方法有很多，我给大家再Get 一个小技巧：
羊肉提前在冷水锅里煮至半熟，撇去浮沫，将血水煮掉，羊肉再捞出来切块烹饪，记得多放两片生姜就不会有羊膻味了。
❻ 很久以前铁锅烀羊肉做法
很多人都爱吃羊肉，特别是冬天，吃羊肉的人就特别多，说是吃过了身体暖和，羊肉的营养价值也是很丰富的，羊肉肉质细嫩，温补脾胃、温补肝肾，羊肉还可以保护胃粘膜，既然这么多的好处，大家总要知道它的做法，今天就给大家介绍一下关于铁锅炖羊肉的做法，味道也是一绝，下面大家一起来看看相关做法介绍吧。
原料：肥羊肉二斤；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱 ，香叶适量，地椒（又名地姣姣，百里香）。
羊肉用凉水冲洗干净，放入凉水锅中慢火加热，等到锅开，用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子，然后放入适量盐和调料包，料包可以用干净纱布，包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香叶等。（如果有条件放入陕北特产的一种调料“地姣姣”也叫“百里香”能去除羊肉的膻味。香菜和葱切碎待用。不用再放入其他调料，以免改变肉味。 用慢火炖至肉烂，汤汁快干就可以了。
以上就是今天要为大家介绍到的关于铁锅炖羊肉的具体做法了，希望大家都已经了解清楚了。羊肉比较容易消化，滋补又防寒，冬天的时候大家就可以多吃点羊肉，不过高血压的人群不可以多吃，好了，希望大家已经了解清楚了。
❼ 铁锅烀羊肉用的是排酸羊肉吗
铁锅烀羊肉用的是排酸羊肉的，下面是做法：
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤（4）的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。