客家豆腐加盟店多少钱

㈠ 客家豆腐酿怎么做

客家酿豆腐做法一，

材料
板豆腐2块，太白粉1/2杯，葱末1支，馅料：1茶匙，绞肉1/2斤，香菇2朵，葱1支，姜2片，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油3/2茶匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，水3/2杯，味精1茶匙，盐1茶匙，太白粉3/2大匙，糖1大匙
做法
1.将所有馅料拌匀；全部调味料调匀备用。
2.板豆腐洗净后，切成4×7cm的块状，用汤匙在中间挖洞（约2㎝深，勿深及底层），在凹洞内抹上一层太白粉（加强黏性），将作法1拌好的馅料填入（最好让馅料能鼓起来较为好看），再抹上一层太白粉（炸好后会呈现较光滑色泽），最后放入150℃油锅中炸约2分钟至表面呈金黄色，取出沥油备用。
3.另起油锅爆香葱花后，倒入作法1调匀的调味料煮开，再放入作法2豆腐，用中火煮约3分钟即可起锅。

客家酿豆腐做法二，

材料
豆腐4片，猪绞肉200g，蒜米末1汤匙，虾米1小把，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡粉半小匙
做法
1、豆腐先抹上一点盐备用。
2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米，鸡蛋、盐和鸡粉，搅拌均匀。（喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼，用新鲜虾肉也可以）
3、将每片豆腐切成四小块，用筷子往中间夹开。
4、将肉馅酿入豆腐中，肉馅多或少看个人口味。
5、热油锅，用中火炸至金黄色。
小诀窍
豆腐用筷子夹开，酿入的肉馅在炸的过程中不会脱落。用刀切开的开口太滑，肉馅不黏，容易脱落。

客家酿豆腐做法三，

材料
豆腐（买煎好的那种），葱，蒜，酱油，糖，油
做法
1.把猪肉剁碎，用蒜、酱油、糖、油调味道，如果，想粘一点，听说加些鱼肉回去要更好些
2.把豆腐切开，挖空
3.把肉末填上去，放去煎
4.用蚝油和生粉打个欠。。。

客家酿豆腐做法四

材料
豆腐1块，猪肉50克，咸鱼蓉、青豆、胡萝卜丁适量调料辣酱汁适量，特级酱油2大匙，淀粉3大匙，盐、味精适量，蚝油1大匙
做法
1、将猪肉剁成蓉，配以调味的咸鱼蓉拌为肉馅；用筷子把切成长方块的豆腐从纵面中间截开小长孔，夹肉馅挤入，用淀粉封住。
2、豆腐块分排放入锅中，热油中略加盐，用温火煎成金红色，再下水少许，烧滚后再下酱油、蚝油烧入味。
3、另起锅加少许油、蚝油把青豆、胡萝卜炒香熟，加辣酱汁和味精后淋在排盘的豆腐上。
贴士
要使肉馅丸成团必须靠搅拌和摔打的功夫，搅拌时必须顺同一方向，这样肉馅才不会散而且有弹性。
拌肉馅时不宜加葱姜末，因为在油炸时会出现焦糊斑点，影响菜相，而且拌在肉馅里的葱因盐的作用会出水变味。

㈡ 客家福便利店怎么加盟加盟费多少

客家福便利店加盟就是直接去他们公司总部咨询就可以了，有前台小姐姐接待的，我专记得是在中山属西区富业广场那边，你可以去了解一下，他们加盟费就5000块很便宜的，一个店弄下来就10万出一点点，很便宜，我自己已经开了两家，他们找的位置确实比美宜佳还要好，很专业，这个月打算开多一家了，又会很忙了

㈢ 纯磨坊客家豆腐加盟店要多少钱

纯磨坊客家豆腐培训在哪

㈣ 纯磨坊客家豆腐加盟店是不是一定赚钱

你说的这个没吃过，我也是做早餐的，泉味轩才是真正的好吃的早餐！

㈤ 磨坊1号客家豆腐连锁店加盟流程

咱乃高级网商教练不会为人脉困扰、没有地域限制

㈥ 开客家豆腐店要办什么证

个体工商，卫生，环保，食安，营业，

㈦ 客家豆腐用水豆腐做吗

材料:黑豆200克，黄豆300克.石膏粉15克,水量自定
方型塑料框一个，豆腐布1张
做法:
1.黑豆，黄豆加水泡8小时以上掰开看里面色泽是否一致,如果一个豆子有二种色
泽证明没有泡好 .(可以隔夜泡,或者早上用温水泡开下午再整，看图)
2.将泡好的豆子加水用石磨或者料理机打成浆(石磨的第一遍需要过滤后再将豆渣
加水磨浆再过滤),料理机直接直打接成浆过滤),不管是用料理机还是用石磨,最好
过滤二遍.
3.煮浆.放进大锅里煮.这时候取石膏粉加入1/3碗生豆浆拌匀放入已准备好的另一
个大锅中待用.豆浆煮开直接冲入已有石膏浆的大锅中盖上盖子等待凝固(冲浆前要
先晃动锅里的石膏桨，这时候稍微要有耐心等待,十几分钟后打开看凝固与否，但
豆浆煮至沸腾即可，沸腾过久就要稍等一会儿再冲浆).
4.框上铺上洗湿的豆腐布,将豆浆凝固成豆腐花时用大勺子一勺一勺挖入模中,然后
用筷子稍微划散模中的豆腐花,将二边的纱布盖起包好豆腐花用木板或者其他平整的
东西轻压.
5.等豆腐成型掀开纱布切块放入冷水盆即可.(这时候别急哈,摸上去感觉温温的时
取下就可以了)
客家豆腐其实是介于嫩豆腐和老豆腐之间，不软不硬，客家人习惯于酿豆腐，太
软的豆腐在酿、煎、起锅过程中都容易碰碎，但太硬的豆腐用来煎焖又不那么好
吃，所以基本上客家农村卖的豆腐都是介于这二者之间，当然，后来城镇中卖的
不豆腐就不是那么回事儿了。

㈧ 纯磨坊客家豆腐加盟加盟费多少钱

不知道，建议你考察下老祖宗石磨坊，他们店多