谭鱼头火锅店加盟
① 青岛谭鱼头火锅有限公司怎么样
简介:青岛谭鱼头火锅有限公司成立于1999年09月16日,主要经营范围为单纯火锅、含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品、冷热饮品制售(餐饮服务许可证有效期限以许可证为准)等。
法定代表人:谭长军
成立时间:1999-09-16
注册资本:30万人民币
工商注册号:370202228021389
企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)
公司地址:青岛市市南区闽江路14号
② 谭鱼头的创始人“谭长安”,他是如何把百亿资产全部玩垮的
在海底捞还没有成长成为火锅航母之前,同样是成都走出来的谭鱼头火锅已经火遍了大江南北,谭鱼头的掌门人谭鱼头长安最强的时候,员工过万、占地过百亩、店铺遍布祖国的大江南北,并且是中国第1家走向海外的火锅店,资产最多的时候超过百亿。但最近到各大一线城市看一下最火的火锅店,根本没有了谭鱼头这个名号,谭长安身为谭鱼头的掌门人,自2014年开始在香港定居,一直到疫情过后才回到了大陆,短短几年时间,物是人非,其控制的谭鱼头控股有限公司由原先风光无限的火锅帝国变成了人人喊打的负债大王。
谭长安说自己失败的最大原因在于不断追求企业在香港上市。早在2003年,他便在香港开设了第1家谭鱼头火锅店,目的就是为了在香港上市。他曾有两次机会借壳上市,但都被比他更有实力的企业抢了去。前期的准备工作可以说是付诸东流,白扔了不少钱。之后他与一家风投公司签订了2,000万美元的对赌协议,对赌成功,他便能上市。他先后投入了2,000万美元扩大自己的门店,更新自己的设备,但风投公司只给了他500万美元。他的企业业绩没有他想象的那么好,结果导致他资金链断裂。2013年谭长安的财务又发生了问题,他的弟弟以他的名义亏掉了1,500万元,被告上了法庭,自此之后他出现了信任危机,没有银行愿意贷款给他。谭长安自己谈到钱的时候,说他跟马云一样,对钱没有概念,他一直在大力包装自己的员工,员工从头到脚全部是名牌,钱都花在了这些琐事上面。
③ 谭鱼头火锅好吃吗
谭鱼头火锅来源于民间,充分吸取了四川火锅之精华并采百家之长,具有极其丰富的文化内涵,散发着浓郁的大巴山民俗民风。经过创始人谭长安先生长期总结与实践,使之成为当代中国火锅的知名品牌,享誉国内餐饮市场。
谭鱼头火锅历时近五年时间,由过去路边的一个日营业额不足2000元的小店,一跃成为享誉海内外的大型餐饮连锁企业。其传奇般的发展史让人难以想象和置信。在中国这样一个多民族、多人口的大国能够被众多消费者接受,其主要因素是其难以模仿的独特口味,满足了消费者的需求。这也是品牌的本质所在。谭鱼头人正是以此为荣。今天,谭鱼头不但要做中国的谭鱼头,将来还要做世界的谭鱼头。谭鱼头火锅特色主要在以下几个方面:
一、 原材料独特:
谭鱼头所使用的一切原料均由自己加工生产。以保证其口味的纯正。
1、辣椒,选用生长于特殊土壤区别于一般朝天椒的特殊辣椒。每一年的采摘期仅为七天。采摘后通过精选、加工、装坛,密封储存一年以上方能使用。
2、鱼头:古谚云:“吃鱼贵吃鱼头”“鲢鱼吃头、鲤鱼吃肉”鱼脑中含有多种不饱和脂肪醇、脑黄金,属天然滋补物质。常食鱼头有益身体健康。谭鱼头所选用的鱼头是规格在1.5斤左右的天然(淡水)花鲢鱼头,采用蓄水养殖保存,活杀鲜卖,对出售的鱼头按规格分为尽鱼头(不带鱼肉、齐鳃斩下),全鱼头(带二指鱼肉),半鱼头(带四指鱼肉)和全鱼。
3、辅料:如鸡精、味精、香油、酱油、醋、菜油及其它辅助原料均选用质量上乘,符合谭鱼头原料标准,精制加工而成。
二、 锅底制作独特:
谭鱼头火锅锅底是谭长安先生经多年摸索,古今结合而又区别于传统火锅(含有渣、无渣)多次反复实践检验的新派锅底,采用四川独有的一百多味特殊原料,经现代工艺精制而成。不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该火锅香气扑鼻,滋味柔和纯正,在全国各地有“想吃火锅不用愁,闻香找到谭鱼头”的民谚。在制作上采用单锅炒制,一次使用,迎合现代人对健康的追求。所用汤料均要求新鲜并讲究吊汤方法,达到色泽乳白、滋味鲜美,对红汤锅的鱼头也必须单独炒制下锅。
三、 味碟风味独特:
谭鱼头火锅味碟均选用十八种原料独家精制而成。是辅以吃火锅的专用调料,这些原料经过严格的加工工艺,精制而成。有谭氏秘制的味碟佐餐,可使食物香鲜逼人。入口利爽,使食客倍感清香润滑、口感舒适,老幼皆宜。
四、 吃法独特:
火锅不同于一般菜肴,上桌前已调好味,上桌即可食用。谭鱼头火锅的吃法有两种:一烫:烫即是将用料在锅中烫熟,象北方的涮锅一样。其中必须注意:首先弄清那些原料宜烫,那些原料不宜烫。对于质地嫩脆,倾刻即熟的原料宜烫食,要求动作快,时机准,(可根据不同的原料质地选择烫制的时间)。二煮:即把原料放入锅中煮熟再吃,一般选择大块且质地紧密,不宜烫食的原料。鱼头是谭鱼头火锅的主要原料,一般在开火后入锅煮沸2-3分钟,方可食用。同时在吃鱼头时讲究一快一慢,一吸一停,唏嘘吸入,先吃鱼脑,后吃鱼皮,最后吃鱼肉。要细细品味。其中吃鱼唇,鱼脑要快,做到一吸而入,顺喉而下,倍感舒泰,同时在吃火锅时,配以老鹰茶(又称红白茶)爽心悦目,利咽,绝不上火。
五、 风味独特
谭鱼头火锅具有辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长的独特风味。这锅底看上去热情似火,惧竦者不免产生一种畏惧感,但真正品尝谭鱼头火锅后却不觉有燥辣,辛辣之感。鱼头本是腥味较重的原料,但通过在锅底中煮制,完全没有了鱼腥味。食者感觉到的是一股浓浓的独特香味。
六、 锅底品种多样,并具有独特的口感
谭鱼头火锅并不以单一锅底面向消费者,而且根据不同年龄层次,不同生活习俗,不同季节变化满足消费者口味的需求,除主要的红汤锅外还有红蕃锅、白汤锅、各种鸳鸯锅及滋补食疗锅向消费者推出,消费者完全可以根据个人所好选择适合自己口味的锅底。
④ 拉萨市谭鱼头餐饮有限公司怎么样
简介:拉萨市谭鱼头餐饮有限公司成立于2014年08月07日。
法定代表人:曾文武
成立时间:2014-08-07
注册资本:100万人民币
工商注册号:540100200015549
企业类型:有限责任公司(自然人独资)
公司地址:拉萨市天海路联通公司旁
⑤ 潍坊成都谭鱼头火锅有限公司怎么样
简介:潍坊成都谭鱼头火锅有限公司成立于2001年03月13日,主要经营范围为餐饮经营服务(以上范围涉及许可证管理经营的,按许可证核准的范围和国家规定执行)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。
法定代表人:刘宝国
成立时间:2001-03-13
注册资本:30万人民币
工商注册号:3707052803037
企业类型:有限责任公司
公司地址:潍坊市奎文区新华路12号
⑥ 谭鱼头火锅店怎么样
在琴台路吃的,鱼肉很好吃,个人觉得比蜀九香好吃呢,可以团购去,还比较划算。
⑦ 深圳市谭鱼头餐饮有限公司怎么样
简介:深圳市谭鱼头餐饮有限公司成立于2002年11月25日,主要经营范围为中餐制售(含凉拌菜、冷荤食品、不含其他须特别申报的许可项目)(凭粤餐证字2011440300000286号经营,有效期至2014年03月29日)等。
法定代表人:谭长安
成立时间:2002-11-25
注册资本:100万人民币
工商注册号:440301104757403
企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)
公司地址:深圳市福田区深南中路2038号2栋第一层
⑧ 成都谭鱼头餐饮管理有限公司怎么样
简介:成都谭鱼头餐饮管理有限公司于2013年4月22日在成都市工商行政管理局登记成立。法定代表人谭长安,公司经营范围包括餐饮管理;企业管理咨询;企业管理服务;饭馆等。
法定代表人:谭长安
成立时间:2009-06-03
注册资本:1333.3334万人民币
工商注册号:510100000105009
企业类型:有限责任公司(台港澳与境内合资)
公司地址:四川省成都市武侯区七道堰街1号