白面增白剂鹤壁供应商

1. 怎么识别添加了增白剂的面粉、面条

正常的没有加增白剂的面粉应该是略显灰黑色的

2. 面粉增白剂的成份有哪些

面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰。其作用机理是：过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，发生反应，释放出活性氧[O]来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，能对面粉起防霉作用。
过氧化苯甲酰还原产物苯甲酸对于肝功能障碍者有损害，资料表明我国肝功能澳抗阳性人群患癌症的可能性要高于正常人群2至3倍。因此使用过氧化苯甲酰对中国人的健康存在风险!

面粉增白剂的危害：《毒理学》中第十二章、第一节的“一、人类致癌物”中写道“苯甲酰过氧化物与佛波二酯相比，诱导乳头状瘤的能力比后者弱，但诱导恶性能力比后者明显高。这种致癌物不单纯有致癌作用，同时也具有引发作用。……对于具有多种作用的致癌物，称为完全致癌物”。

3. 我们该如何识别面粉中是否添加了增白剂呢

看色泽

用眼睛仔细观察面粉的色泽，正常的面粉或馒头呈乳白色或轻微的淡褐色，仔细观察可发现微小的褐色星点，这是麦麸的细微颗粒；而增白的面粉或馒头呈雪白色或惨白色。即白得出奇、不自然。

闻气味

正常面粉有淡淡的麦香味，蒸出的馒头咀嚼时口中稍有甜味，口感极好；而加入过量增白剂的面粉或经过漂白的馒头，淡而无味或带有化学药品异味，有时会发苦发涩，口感差。

鉴包装

对于包装好的面粉，可以看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉。

选品种

要根据不同的用途选择相应品种的面粉。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。

4. 面粉增白剂学名

面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日，卫生部等多部门发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，同时设置两个月合理过渡期。

5. 面粉增白里面都加的什么

面粉增白里加入了增白剂。

加入增白剂主要有两方面利益因素：

1、传统观念认为面粉越白，越精致，制作传统面制品感官效果也好。虽然这在营养价值上有所损来害，但是感官效果是大大增强，前提是不使用添加剂时。因此，过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺等的加入让消费者误以为这是精白面。

2、小麦制粉中有85粉等等的说法（85%出粉），出粉越多，麸皮含量越大。自漂白剂的zd加入可以在同样白度的情况下变相增加出粉率，提高盈利。

增白剂的使用在营养上对消费者几乎没有好处，弊大于利，仅仅是商家应付检查、获得高额利润的手段，和牛奶中三聚氰胺有异曲同工之处。

(5)白面增白剂鹤壁供应商扩展阅读：

我国在食品添加剂使用卫生标准GB2760—1960中规定，过氧化苯甲酰在小麦粉中的最大使用量为0．06克／千克。但是一些不法商贩挖空心思增白促销，在面粉中过量添加增白剂，以至市场上面粉合格率不足40％。

长期过量摄入过氧化苯甲酰，肝脏无法全部化合解毒，很容易造成肝、肾、肠、胃等脏器的损伤，诱发多种疾病。肝脏功能衰弱的人，容易引发牙龈出血、皮肤紫斑等症；胃粘膜长期受到增白剂的慢性刺激，形成慢性胃炎，最后造成胃粘膜溃疡、穿孔。

由于增白剂在小麦粉中破坏营养成份，减少人体对维生素的吸收，人体容易出现营养不良病。一些不法商贩将工业用增白剂当面粉增白剂使用，还会使人体出现急性中毒。

6. 面粉增白剂是哪一年被引入中国的又是哪一年被禁用了

你好，增白机应该是在20世纪末就引入了中国，但是现在应该也没有完全禁用，只不过说是在合理的范围那使用

7. 面粉里面添加增白剂,作为法人要坐牢吗

面粉里禁止增加增白剂，等其他危害食品安全的填加剂，如果数量巨大危害公共食品安全，是要负刑事责任做牢。

8. 目前市场上什么牌子的面粉不含增白剂

市场上面没有不添加的，

9. 国家明令禁止过量添加哪种增白剂对面粉进行漂白

国家质检总局有意修订有关标准，禁止增白剂作为面粉添加剂的使用。据统计，1/5的低质面粉不合格原因是由于添加了增白剂，因此国家质检总局有意修订有关标准，禁止增白剂作为面粉添加剂的使用。 我国食品添加剂委员会1996年规定过氧化苯甲酰在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg，但至今仍有许多厂家不按这个标准而任意添加，甚至有些厂家最高使用量竟为0.1g/kg。 业内人士介绍，过量添加增白剂的面粉，颜色显得比较灰白。但是，对于大多数市民而言，从外观上是比较难判断面粉的优劣的，因此建议市民在大商场购买正规品牌的产品。