送餐策划

1. 怎么做活动吸引人

很多店都在做活动，都想通过人气引爆店铺，然后起到疯狂销售和全城杨名的效果，可惜的是，很多店不知道做活动怎么吸引人气，大量的宣传投入进去，可是到活动当天人数确实寥寥无几。

但是，你会发现，真正的炒作店面和促销的高手每做一场活动都是人山人海，整个市场沸沸扬扬，让人刮目相看。

其实这一切非常简单！就是如何让大量的人来？

关键词：1、主题+造势，2、蓄客+鼓动

把这四个关键词学明白了，就能策划出在当地惊天动地的活动，成为别人眼中活动人气操盘和炒店的高手。

讲解：

第一个关键词：主题。

主题为什么对做大人气有很大的帮助呢？

打个比方，如果你们当地从来没有过人妖，你也从来没有看过人妖，但是今天你突然看到一个活动宣传说今天晚上有最美人妖助兴***美食会，你说这个主题是不是瞬间就会引起讨论，并且让你有去现场看的冲动欲望。

同样，暑假的时候，你搞个培训班展览会和搞一个儿童暑假欢乐会，然后在欢乐会中同样有学习班展览，是哪个主题更吸引人呢？

所以，不同的主题宣传出去给人的吸引程度是不一样的，这就是在策划和操作活动的时候，主题的选择至关重要，是影响你宣传人气的关键。不一样的主题吸引人的眼球及参与度是完全不一样的。

第二个关键词：造势。

这里讲的造势除了我们讲的广告宣传之外，更多的是通过广告和各种渠道做多轮的连续预热，甚至跟受众做互动，最终让整个市场对这场活动形成期待。

比如：第一轮广告告诉大众，我们将在下月***号（15天之后）在***地方举办一场本市最大型的美女美食连环品鉴会，届时会邀请到本地20位最美佳丽并免费送出200道美味供大家品尝，敬请持续关注活动！

几天之后发出第二轮广告告诉大家：距美女美食连环品鉴会还有10天时间，20位美女已经全部到位，扫描下面的二维码，可以查看美女们的性感照片（注意，本次照片只有身材，不露脸哦！）

同时，在上次公布的200道美味的基础上，我们还增加了一道可以令万众瞩目的特色菜，下一期宣传为大家隆重预告!敬请大家继续关注！

然后就这样预热了三期，活动基本上开始了，这样的预热可以通过线下报纸，微信平台同步做。

这就是宣传预热也是活动造势的一个过程。

当然，谈到造势还可以加一些让大家更加深度的讨论的东西进来，比如，组织30个人穿着你们的活动服装全城搞个活动火炬接力，像奥运会火炬一样的，这也是为活动造势做准备。

也可以，在活动开始的前五天打电话到***和***几个美食店订餐，有机会抽奖获得美女亲自为你送餐，或者获得***老板的豪车为你亲自送餐，这也是活动前的预热，让活动还没开始就全城沸沸扬扬。

主题选的好，活动造势得到位，还没开始活动，全城（或某一个片区）就讨论开了，这是确保活动当天人气的第一道武器。

当然，光主题和造势，还不足以发挥到最大的威力，所以我们为了更加进一步的确保人气，就必须用到后面两个关键词：蓄客+鼓动。

我们先来讲下：蓄客

蓄客是活动能够爆炸的一道保险措施，很多人策划活动根本就没有任何蓄客的意识，就是主题搞好，宣传造势结束，就等着活动火爆，宣传时搞得热火朝天，结果活动当天冷冷清清没几个人参加。

蓄客的方式很多，比如1、在辣烫店、KTV做策划的时候，就是包装引流卡，发放到鱼塘，然后引流卡在固定的时间过来可以使用，这样对接大量的鱼塘出去，就确保当天人气。

之前分享过一个KTV做策划引流的案例，包装了几种不同的引流卡，分别对接了几十家鱼塘，以确保活动当天来得比例，更重要的是，还在老客户中邀请了几百个过来捧场，这样的话，整个活动一开始，一下就爆炸了，人气不得了，人山人海的涌入KTV预热的唱歌的，坐在大厅里等的，配合门口的布置和氛围，配合成交主张，人气爆棚，充值不断，这就是蓄客的重要性。

还有一个偏僻的商场开业， 为了不冷冷清清，为了引爆人气，他采取的就不是引流卡，而是发了很多抽奖券出去了，开业的时候，拿抽奖犬过来就可以副券投入抽奖箱抽奖，设置了很多诱人的奖品，这些奖券的发放就是蓄客的过程，开业当天引爆了近5000人。

所以活动开始，让人排队或人气爆棚就必须有蓄客的准备，你要有一个提前的目标设定，比如，我这次活动至少要有1000人过来，那么我需要通过几个渠道去做这1000人，比如：通过自己员工亲戚朋友带家属朋友过来，需要实现100人。

那么员工家人就要给他们任务指标，然后通过鱼塘至少要来600人，那么一个鱼塘来30人，至少要对接20个鱼塘，一个鱼塘要来30人，按照持引流卡30％人数过来比例计算，至少每个鱼塘要发放100张卡出去，然后老客户预计来300人，那么对1500个老客户名单开始打电话邀约，这就是蓄客的准备。

配合前面的地面造势及蓄客的准备，一场活动不火都难。如果我要我的店有几百人排队，运用造势和蓄客双管齐下，活动当天达到这样的效果不太简单了。

有了蓄客的思维和布局，几百人就容易了。

所以，不要羡慕别人搞个活动有些人气多厉害，都是这些非常基本的套路，大家只要好好琢磨，明白了其中的道理就都能做到！

蓄客补充：就是提前销售代金券，比如电器活动，活动还没开始，提前就开始销售代金券，比如花30元购买50元代金券，还送一个40元的产品，以这样的方式锁定活动当天来的购买人数，活动当天统把客户拉到店里来成交，不断的引爆从众心理！

最后一个关键词：鼓动

2. 给公司送快餐，但公司叫给出一个送餐方案，怎么写送餐方案呢

网页链接可以进这个链接看看

3. 饭店营销策划方案

可以参考一下这个案例：

魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台都在三次以上。

在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。

餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌

王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。

主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。

策划1 只要是老人来的都有奖

刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。

策划2 九九重阳节为老人开流水席

10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。

策划3 老人来就餐菜金打九折

魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。

两招提高出菜速度

随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。

将炖菜做成特色

魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档制作千岛湖炖菜，既节省了出菜时间，又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内，放在电磁炉上保温，点一份盛一份，打热即可上桌。由于明档比较显眼，基本每桌都要点一两道，几分钟即可上桌，所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色，例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等，虽然都是炖菜，但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同，清爽鲜美，用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱，因为菜品更新较快，要让客人常吃常新。例如这道“千岛湖一锅鲜”，是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜，非常旺销。

4. 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

5. 快餐店的运作方案

朋友，你好！
想创业的想法很好！
不知道你初期都准备什么了？
但是做快餐最主要的就是沟通和服务！
沟通包括你送餐的联系渠道是否畅通，宣传是否到位，客户意见是否及时得到。
服务就不多说了，都一个意思。

我建议你把市场定位换一下，你主要针对的就是我这边城市的商家店员，写字楼和一些商场里面的员工，我觉得你可以定位到你的学校，少说也有1万人吧！那是个大客户群，你送到宿舍，是不是也比较了解呢！

我们就说在学校附近租一个房子，找一个厨子，内部就搞定了。
外部的话，先在每个宿舍发至少6张名片，上面有你的订餐电话和订餐QQ（为了不使你的电话成为热线电话）。
最总要的，就是送餐了，其实这不是问题，找几个学生就可以了，这样廉价的劳动力，学校有很多很多。
四． 预算
先算一下我们的投资，如果有100个人每天吃一次快餐。
1. 租房——————————2000————————其中押金1000
2. 雇厨师————————--1500
3. 电脑——————————1000
4. 网费、电费———————-120
5. 一次性餐盒———————-690————————一个2.3毛，环保餐盒
6. 雇人送餐————————2000——————4个人，一人送25份
7. 菜钱、米钱———————5000
再买一些厨具和送货工具，打印菜单，我们第一个月最多花15000元。
但是我们的一份快餐定价为6元，不难算，我们这一个月的总收入是18000元。
那么第二个月我们的收入就将在7000元以上。

6. 校园微信送餐具体实施的方案怎么做

你好。根据你的情况，其实并不难，就目前来看，在这一方面的最成功的，不用多说，一定数微铺子啦，，您到他们那里看看，目前还有扶持政策非常好