餐飲智慧門店

『壹』 什麼是智慧餐飲4.0

智慧餐飲4.0涉 及餐飲經營系統、互聯網運營獲客能力、O2O外賣能力、支付能力、雲計算和大數據處理能力、電子發票等各個環節，辰森世紀提出了打造餐飲4.0時代的概念，並且設計研發了「諾果雲」餐飲系統，現在很多餐飲企業已經開始餐飲4.0的建設，全聚德、呷哺呷哺、吉祥混沌都有在用。

『貳』 適合餐飲連鎖門店的智能門店系統有哪些

使用的是門店哥哥的系統，可以實時查詢庫存，並能對每一件商品的周期進行跟蹤，例如在入庫、出庫、銷售、退貨、盤點的進銷存各方面體現。更方便的是門店可以在十幾秒內完成盤點，取代傳統的人手盤點。能節約很多時間

『叄』 有什麼智慧餐飲的案例嗎

隨著科技的發展，不少餐廳已經應用智能硬體和軟體技術對餐廳進行升級，從而提升餐廳的運營效率。要升級為一家智慧餐廳並沒有那麼難，下面天波小編就為大家介紹一下智慧餐廳會用到哪些技術和智能硬體吧！

排隊等位
不少餐廳飯館時常需要排隊等位，有些顧客是兩人桌，有些則是五人桌，店員分配起來手忙腳亂，還要手動去登記排號，效率低又容易出錯。智慧餐廳的解決方法則是利用手機排隊，顧客可以關注店鋪，直接手機上拿號，快到號時還能自動提醒顧客。現在一些智能收銀機就能聯動手機排隊情況，智能分配桌號，讓店家和顧客都有更好的排隊體驗。有些餐廳甚至可以通過掃碼點餐，在排隊的時間內就能預先選好自己要吃的菜式，節省排隊和點餐的時間。例如，在西貝，有50%以上的顧客採用掃碼點餐，讓店員在點單收銀的效率上提升了十多倍。



自助點餐
許多餐廳使用的自助點餐機，擁有超大高清觸摸屏，可以更清晰展示不同菜品的圖片和價格信息甚至廣告，同時也能減少收銀人員的工作量，等於開辟多了一個點餐收銀櫃台，節省排隊時間。 天波智能自助點餐機配備高清觸摸屏，能精彩呈現餐廳菜式和多媒體廣告。支持刷臉支付、掃碼支付和NFC支付（會員卡支付）等，應用范圍更廣泛。

麥當勞、肯德基、漢堡王、老虎堂等餐廳和飲料店都引入了自助點餐機，從點餐到支付，一步到位，點餐時間從平均的2分鍾縮短至幾十秒，效率提升約300%，也為顧客帶來了便捷的點餐選擇。



漢堡王連鎖餐廳使用的自助點餐機

自助取餐
點餐和支付完畢，送餐總要由服務員來吧？不一定！德克士的智慧餐廳就在餐廳開辟了一排取餐櫃。顧客點餐後等候幾分鍾，就能直接在這些自助取餐櫃里取出自己點的菜品，進一步減輕店員的工作量，讓店員可以更專注在提供美味的事物和更優質的服務上。



自助取餐櫃

吉野家和五芳齋的部分門店也引入了智能取餐櫃。後廚接到自助點餐收銀機的訂單後，就可以立即備餐，菜品做好後就直接放入自助取餐櫃，顧客再憑借取餐碼掃碼開櫃取餐。同時，他們還設有24小時零售櫃，可以售賣餐廳周邊、沙拉、水果等產品，實現24小時營業。憑借「無服務員，無菜單，無送餐」的三無方式，五芳齋的營業額增長了40% ，人效翻三的效果。

『肆』 怎麼把線下門店做成智慧門店

1、商家首先要清楚自己門店存在著哪些問題，如果用戶體驗不好，那肯定回是顧客進店後的某一環答節出了些問題，可能是對門店的導購不滿意，對門店的產品的不認可，對導購推薦的產品不喜歡，對門店環境不滿意等等。

2、同樣的問題還有商品的管理混亂，營銷活動沒有效果等等。那商家確定好門店出現哪些問題，商家就可以動手解決了。

3、利用智慧門店系統進行管理幫助，顧客進店會觸碰商品，智慧門店系統會從消費者觸碰商品開始，就會進行追蹤，然後自動獲取數據，將顧客行為數據進行存儲，形成進店顧客的資料庫。根據對顧客行為資料庫的分析就可以實現數據化的門店管理。

4、具體的數據化門店管理大致包括三個方面。通過智能商品導購和智能熱門推薦來提高消費者的用戶體驗;通過對顧客行為數據和商品銷售的分析預測來進行商品的陳列優化;通過對顧客心理和行為的多維度的分析預測，讓營銷活動可以戳中顧客的痛點，達成營銷活動的高質量轉化。

5、對於商家來說，一個智慧門店系統是很有必要的，商家可以利用它達到以前達不到的業績，創造出更多的利益空間，讓消費者更喜歡商家的門店，不斷提高店鋪的服務能力、獲客能力。

『伍』 有哪些地方用上了智慧餐飲

這家不一般的社區AI餐廳位於上海市長寧區虹橋街道，面積大約130平米。

門店內，機器人現場燒制的早餐、中餐、晚餐，可以自助選取，結賬時AI（人工智慧）「慧眼」識別，「刷臉」即可買單。

1、機器人當大廚，煮麵、炒菜、出餐全智能

當職業餐飲網小編來到這家AI餐廳，發現明檔內全都是機器臂、機器人在操作。

比如在自助中餐區，有機器臂在現炒菜餚，面檔區也有機器臂在壓面、煮麵。

機器人會將中央工廠配送的凈菜放入對應的智能烹飪系統中，系統會自動根據當日菜單識別食材並進行煎、烤、蒸、煮等操作，一次可以同時完成100份菜品烹飪，而且系統會自動根據當日菜單識別食材並進行煎烤蒸煮、收汁回溫。

『陸』 什麼是智慧餐飲

把復雜的問題簡單化對餐飲經營管理來說，是最大的挑戰，要把所有管理類的工作分類、管理、執行、檢查、評估，來進行一個體系化的梳理。「刻度嘟嘟」+移動互聯網，是餐飲界移動管理軟體，也是餐飲人做給餐飲人用的餐飲移動管理軟體，目前，該軟體針對餐飲B端客戶推出的移動互聯網餐飲管理平台刻度嘟嘟APP，定位於餐飲營運智慧餐飲管理。

『柒』 太米線上智慧門店有什麼功能

智慧門店可以實現3大特色功能：
1、商品數據打通；把線下貨架搬到線上，門店一鍵即可完成商品同步。
2、會員數據打通；自有線上門店，不依賴電商，建立自有的顧客數據通道，精準了解會員消費習慣，針對不同人群做精準營銷。
3、線上下單，線下打單；短距離配送，線上下單，線下紙質打單配送；輕餐飲自助下單支付，無需排隊；烘焙，鮮花禮品店等，線上下單，到店自取，方便快捷。
4、智慧門店購物，商品評價、朋友圈分享、拼單、團購等，線上社交營銷，引發社群裂變。

『捌』 智慧餐廳是個什麼概念

智慧餐廳採用SaaS模式，相對於傳統的C/S或B/S系統，租賃制大大降低了一次性購買餐飲軟體的投資成本，並且因為系統同時提供軟硬體服務，進而用戶無需購買自己的伺服器，節省了硬體投入成本；同時，正因為無需自己購買伺服器，無需申請專線網路，也進一步節省了企業僱傭專業維護人員的成本。

圖片禁止轉載

除此之外，點餐即會員、支付即會員、領取餐廳優惠券快速轉化餐廳會員等功能，幫助餐廳快速提高會員轉化，同時通過與餐飲管理系統的對接，可實現會員消費信息的留存，形成會員消費大數據，為企業進一步制定會員精準營銷活動、提高會員消費活躍度提供可靠的數據支撐！關於餐飲經營的方方面面，歡迎點擊頭像，向我們發起提問！

『玖』 智慧餐飲系統包括些什麼

智慧餐廳是基於物聯網和雲計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自主點餐系統、服務呼叫系統、後廚互動系統、前台收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。