油條門店

『壹』 開一家早餐店需要准備哪些

1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址范圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於人流量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。

2、所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群里的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區、商場、學校等都可投資開店。

3、做好目標客戶群的分析。懂顧客才能做好生意，所以在確定選址後，我們要了解消費者的身份、職業分布、年齡范圍，口味習慣、男女比例、收入情況等信息後，才能做好產品定位與定價。

4、比如商業街，顧客就餐目的明確，有一定消費能力，但消費頻次可能不高；而寫字樓，顧客就餐目的也很明確，對於食品的品質和口味有一定要求，收入較高，且消費頻次較為穩定；地鐵站口的顧客來去匆匆，沒有明確的就餐目標，追求的是方便快捷。

5、做好同行對比分析。有句話講得好，知己知彼，百戰不殆。無論任何行業，任何生意免不了有競爭，要想在競爭中占據有利位置，就要了解清楚我們的直接和間接競爭者，才能更好地制定應對策略。

6、其實，了解同行一方面有利於我們更好地應對競爭，另一方面還可以借鑒對手做得好的地方來完善經營，提升競爭力。因此，我們可以通過了解他們的促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境、營業額狀況等了解他們的經營狀況。早餐店就可以根據自己的實際情況，採取不同的經營策略。

7、做好產品定位，特色經營。在如今的眼球經濟、注意力經濟時代，有特色才能更有效的吸引顧客，因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那麼真的不愁客戶的「三顧茅廬」。因此面對當下餐飲行業的激烈競爭，打造屬於自己的產品特色定位極為重要。

8、可尋求一個既滿足消費者需求，又是市場上暫時沒有的、你的競爭對手無法做到的特色產品，以此凸顯優勢。像放心早餐領導品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用獨創的現榨放心油做真正放心早餐的特色經營。

9、既滿足了消費者對安全、健康、放心食品的第一需求，又滿足了人們追求新鮮感的心理需求，因此現榨放心油的項目一經推出，就深受消費者歡迎，迅速佔領早餐市場。

10、總之，要想在早餐經營中打一場漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標客戶群、同行對比和特色產品定位的了解和充足准備工作。

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營銷策略

1、功效優先策略

根據店鋪營銷工作做得好的產品來分析，第一點就是功效好，尤其是經受得住市場長期考驗的產品更是這樣。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。

2、價格適眾策略

合理的有利於營銷的價位，應該是適眾的價位。所謂適眾，一是產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值要與同類型的眾多產品的價位相當；三是確定銷售價格後，所得利潤率要與經營同類產品的眾多經營者相當。

3、品牌提升策略

所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。提升品牌的途徑，內在的靠產品的質量和功效，讓使用過的消費者用口碑傳播品牌；外在的靠營銷中的宣傳活動，內外結合，提升自己的品牌。

4、刺激源頭策略

營銷活動的重心不在銷，而在買，在於刺激消費者的購買慾望。所謂刺激源頭策略，就是將消費者視為營銷的源頭，通過營銷活動，不斷地刺激消費者購買需求及慾望，實現最大限度地服務消費者的策略。

5、現身說法策略

現身說法策略就是用真實的人使用某種產品產生良好效果的事實作為案例，通過宣傳手段向其他消費者進行傳播，達到刺激消費者購買慾望的策略。通常利用現身說法策略的形式有小報內刊、宣傳活動、案例電視專題等。

『貳』 店面小,炸油條爐具放到哪最合適

一般都是放在店門口的位置。這樣炸油條時客人看得見，如果油條炸得好，也能招攬生意的

『叄』 開個早餐店，做什麼東西好

具體的情況你可以去看看拙藝面點之類的品牌門店的銷售情況。這種薄利多銷、即產即銷的產品應當也是更有市場的。

『肆』 豆漿油條店面裝修設計

呵呵，我不是專業做餐飲的，以非專業人士的角度來幫忙出點主意。
1.門面裝修要用明亮的蛋黃色，會讓人感覺陽光、精神、有食慾。
2.計算一下每個時段的客流大小、收銀員處理一單所用的平均時間長短、顧客一般都點什麼菜、點幾樣；服務員供餐時間長短、顧客用餐時間長短。然後找到擁擠的原因所在，一項一項攻克。
3.也許收銀員還不夠熟練，或是收銀員人手不夠。如果是這方面原因，則增加人手並培訓收銀員。
4.也許點餐流程還可以改進。是否在收銀機的鍵盤上貼出菜名，只要收銀員一按這個鍵就自動計算價錢？是否把顧客常常一起點的組合做成「套餐ABC」，當顧客猶豫不決時收銀員友情建議選擇某個套餐？套餐可以使點餐時間盡可能地縮短，而且也是有依據的。雖說人的飲食習慣不同，但總有相似性：有的人愛吃油炸的比較香的早餐，有的人口味清淡；有的人喜歡方便帶走的早餐，有的人比較講究，喜歡坐著慢慢吃。套餐定價可以化零為整，省去了計算總價和找零的麻煩。套餐還可以增加一些潛在的消費，有些顧客原只想吃包子，後來聽取建議要了包括包子、稀飯、雞蛋在內的套餐。不過這需要耐心地總結。
5.也許顧客思考猶豫的時間可以縮短。早餐的品種、價錢是在收銀台才看到，還是在店外就能一目瞭然？價格牌是否已經很舊，讓主顧猶豫是不是換一家更干凈的小館？價格牌一定要做得清晰、美觀、醒目，讓顧客在進店前就先想好要點什麼。像肯德基麥當勞，都是把新產品的宣傳單做得特別醒目，貼在玻璃牆上，原本不打算吃的顧客看到了廣告都忍不住想進去。
6.座位是否足夠？如果生意火爆超出了容納范圍，就要考慮是否該擴大規模了。一是增加外賣窗口和伙計；二是擴大門面；三是把點內格局改成有一些長椅長桌的格局，利用隔斷，長椅和長椅背靠背。隔斷可以讓店面容納量變大的同時不覺得擁擠。我工作的單位有一家粉店，生意火之後把左右兩家店都並了，在左邊的店收銀、賣螺螄粉；中間的店也賣螺螄粉兼賣鹵菜和飲料；右邊的店賣炒粉和粥。還有一家快餐店，原來是兩個單人位一組、兩個雙人位一組的格局，後來加了許多隔斷，在隔斷的兩邊分別是長椅、長桌，顧客倍增。我認為這兩家店的做法都可以借鑒。
7.是否在打菜的窗口排著長隊？那麼打菜的伙計人手不夠了，要增加。餐具的擺放是否順手？
8.是不是有顧客抱怨前邊用餐的人走了桌子卻沒有及時清理？如果有，那麼要在排班、分工上下一番心思了。看看哪個崗位人多，哪個崗位缺人。誰動作不麻利，是應該加強訓練還是換上熟練工。
9.從點餐到打菜之間的對接是怎樣的？有些店是收銀員吆喝給打菜伙計聽，有些店是打在小票上，由顧客把小票拿給打菜伙計看；有些店是走號牌，每個號牌代表的菜單直接通過機子傳遞給打菜伙計。如果早餐種類不是太多，價錢也相差不大的話，可以做一些塑料「飯票」，用顏色區分價錢，用圖案區分品種，或是只區分價錢，打菜伙計見票就知道打什麼菜。縮短了詢問的時間。
個人觀點，不一定對，僅供參考：）

『伍』 現在開早點門店用什麼炸油條機哪個比較實用

路過！

『陸』 油條店鋪開張找一個對聯

豆漿淳油條脆歡歡喜喜吃個飽
米粥香燒餅甜高高興興說聲好
別有風味、回味無窮、食為民天（選一即可）

『柒』 早餐門店好做嗎

只要人肯吃苦耐勞起早貪黑，有資金周轉，有人脈關系，早餐店要選好地址，有好地址才能有前途，

『捌』 如果開一家早餐店需要多大的店鋪

早餐店普通規模，有個四五平米就足夠了，因為人們停留的時間不會太長，吃完就會走

『玖』 「今日油條」被起訴，油條老闆是為了「傍大牌」蹭熱度嗎

肯定是為了蹭熱度。這家店從牌匾到裡面的裝修都和今日頭條很像，所以這位老闆當初在創立品牌和裝修的時候肯定就是在模仿今日頭條。

我不相信這個老闆，只是今日頭條的粉絲就注冊這樣的商標。我覺得他在注冊商標的時候肯定想到了會被今日頭條查到，但是她也想冒風險多賺幾個月的錢。

『拾』 店鋪油條配方和和面

無鋁油條的做法
傳統的油條製作一般都是採用明礬和鹼，或者採用含有明礬的泡打粉、油條精做為膨鬆劑，由於明礬含鋁量比較高，所以會造成油條中鋁含量超過國家規定的標准。
為了解決油條鋁超標的問題,就需要選用不含明礬的快速無鋁油條膨鬆劑,而採用海韋力無鋁油條膨鬆劑炸出的油條就可以很好地避免油條鋁超標的問題!
我們把採用無鋁油條膨鬆劑製作的油條稱為無鋁油條,主要是為了提醒油條製作者,為了顧客的飲食健康,應該避免油條的鋁超標!
一、無鋁油條的配方
   麵粉                     2公斤
   食鹽                     20克‍‍‍
   水                        1.2公斤
   無鋁油條膨鬆劑    40克
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二、和面工序
   按配方稱量好各種原料備用。

            把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麵粉中,反復攪拌至均勻。

             把稱量好的食鹽溶解在和面水中。

              把混有食鹽的水,倒入麵粉中。

           把加水後的麵粉和成面團。

提示:為了使面團表面均勻光滑,面團需要再揉制二次,此工序又叫提面或者掂面,每次間隔時間大約8-10分鍾。把揉好的面團蓋上蓋,靜置醒發。
三、面團的醒發工序
海韋力快速無鋁油條膨鬆劑是油條加工的新技術,一般傳統方法炸油條的面團需要靜置醒發3-4個小時,而採用海韋力快速無鋁油條膨鬆劑面團的靜置醒發時間為30分鍾,若溫度低時,可適當延長時間。
為了防止面團醒發時表皮乾裂,面團需要蓋上蓋,也可以採用塑料薄膜覆蓋,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面。
四、成型工序
在面板上刷一點植物油,為了防止粘手,可以用手沾一點食用油。把醒發好的面團拉伸成長條,然後擀成片,再切成大小相同的條形。為了防止粘手,可以用手沾一點食用油。

在面板上刷一點植物油

為了防止粘手,可以用手沾一點食用油

把醒發好的面團拉伸成長條

然後擀成片

           再切成大小相同的條形

           將切好的面片兩片疊加,用筷子在中間壓一下,並拉伸成條
六、油炸工序
      炸油條油溫一般控制在180-200℃,油炸的時間為1-2分鍾,先把油加熱到需要的溫度,備用。

            把拉好條放入油鍋中。

            用筷子反復翻滾油條,直至油條體積膨大,變成色澤金黃。

                         把炸好的油條撈出放在有孔的筐中控油,冷卻後就是無鋁油條!