門店與門店食材

1. 開家庭火鍋食材便利店如何打造門店特色

可以從三個方面來打造門店特色：

新品

新品是吸引食客的最恆久的一個方法，火鍋食材超市要跟隨市場的發展方向，及時上新新菜品，還有就是季節變化，當季的蔬菜之類的不能落下，想要不斷的有新的食客，那麼推出新品極為重要。不管是老顧客還是新顧客，都能保持一定的新鮮感。

服務和質量

開火鍋食材超市，服務和質量是很重要的兩點，是贏得食客認可的重要因素，如果不能在質量和服務上致勝，那麼你的競爭力相對就較弱了。好的火鍋食材超市質量可以給食客味蕾上的享受，好的服務可以給食客留下好的印象，能夠吸引更多的回頭客。

營銷策略

經營火鍋食材超市加盟店一定要有好的營銷策略，不然怎麼帶來好的經濟效益呢?對市場做一個調查，了解當下的促銷方法，制定一套適合自己的營銷方式，精細的定位市場，對消費人群進行不同的促銷方案。營銷方法好，對店面知名度也會有效提高。

2. 最近看到不少餐廳把食材擺到門店裡，這樣的例子多嗎

這是一種新的餐飲模式，改變了傳統的看菜譜點菜的方式 這樣更有利於顧客挑選。但它只適合快餐和啤酒屋。所以這樣的店很多這是很正常的。

3. 作為廚房組長,你如何管控好門店的食材成本

廚房組長如何管控門店食材成本
不要浪費就好了
該要用的還是要用的，老闆也會理解你的

4. 肯德基外賣菜單與門店的菜單有何區別哪些食物是不外賣的

價格不同，優惠不同，另外外送有外送費
薯條、冰激凌是不外送的

5. 麻辣燙店裡一般有什麼做的食材

麻辣燙的食材是最豐富的，不僅有素材還有葷菜，應有盡有，可以按照你的口味進行選擇。
素菜類:
青菜，白菜，香菜， 生菜 ，菠菜 ，黃花菜 ，空心菜 ，綠豆芽，黃豆芽，豆腐，日本豆腐，豆腐乾，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金針菇，絲瓜，黃瓜，海帶，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿腸，胡蘿卜，油條，年糕，鴨血，粉絲，粉條等。
葷菜類:
牛肉，鹹肉，鴨腸，油炸肉皮 ，牛百葉，及各種貢丸，蟹柳類等。
推薦：
撒尿牛肉丸，午餐肉，魔芋，鴨肝，鴨心，鴨血，脆餃，白蘿卜，胡蘿卜，麻辣燙面條，雞蛋，鵪鶉蛋，墨魚丸，魷魚。

6. 投資燒烤食材連鎖品牌如何提升門店利潤

一、不可三天打魚兩天曬網

開店必須的一心一意的完成自身的工作，要把精力回放在燒答烤食材店本身，而不是今天百分百的出品明天百分之五十的出品，這樣會讓食客感受到不一樣的體驗，要在同一時期投入到多件事情當中，否則是做的越多，失敗率越高。

有些店長只會一味的追求更多的客流，這樣其實是事倍功半的，當客流量可能會增加，但是出品沒有做到保障，客源可能只會給你帶來負面的影響，這家店的口味不咋地呀，這樣的負面信息會狂轟亂炸著你的餐廳。

二、專業分類

在自然饞燒烤食材加盟店開業時，會規劃好每個職位的安排，店長負責控場，廚師打手負責廚房，服務員交流好出餐路線，盡然有序，讓你的燒烤食材加盟店給到食客舒適感，這十分的重要。

三、消費社交場景

把顧客當成朋友，做到社交屬性，讓他們成為老顧客，時不時的送上些小禮品，他們就會被動性的宣傳，然後做到推廣裂變，最後客流量就會慢慢變大。

7. 火鍋食材超市連鎖好門店是什麼

火鍋食材超市推薦：川鼎匯、九品鍋火鍋燒烤食材超市、鍋圈食匯火鍋食材超市、我的鍋火鍋燒烤食材超市、速配齊火鍋。

1、川鼎匯「火鍋燒烤食材新零售超市」，主打火鍋、燒烤食材、正宗底料、秘制醬料、天然食材、特色小食、商務簡餐等請全品類的產品線，目標顧客主要為家庭人群、忙碌的上班商務人群，通過對這兩類人群需求的細分，提供十大系列，百款單品進行滿足顧客個性化需求。

5、速配齊火鍋食材根據三十多年的火鍋，川菜經典實踐，開創的在家庭也能夠享受火鍋，川菜經典菜品美食的新模式。速配齊火鍋食材，必定一如既往地傳承川人川料川食材的祖訓，為天下美食愛好者提供美味佳餚。速配齊採用社群，線上線下和實體體驗店模式，在全國各地加盟連鎖，讓消費者在家中就可以享受到傳說中的四川火鍋美味佳餚。

8. 火鍋店和火鍋食材超市哪個前景好

當然是火鍋店啊
近年來隨著中國宏觀經濟迅速發展，居民收入水平提高，城鎮化進程加快以及人們消費觀念和生活方式的改變，簡單、快捷、經濟、營養的火鍋消費模式越來越受到消費者青睞，從而推動行業快速發展。2018年全國火鍋業市場收入8757億元，較2014年增長52%，預計2020年將超過萬億元。2018年全國火鍋店數量近40萬家，其中「麻辣」為主的川渝火鍋數量佔比達64.2%，而隨著健康養生意識的提高，以海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、粥底火鍋等為代表的粵系火鍋也正在不斷崛起。
中國火鍋業發展迅速 2020年行業規模將突破萬億元
近年來隨著中國宏觀經濟迅速發展，居民收入水平提高，城鎮化進程加快，人們消費觀念和生活方式也發生了極大的改變，在外就餐的人員和就餐頻率也越來越多。作為特色餐飲行業之一的火鍋，以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數以萬計年輕人的青睞。
一句話總結就是火鍋行業前景非常好。

9. 蜜雪冰城針對個別門店更改開封食材標簽一事道歉，對於該門店應該如何處理

蜜雪冰城針對個別的門店更改了開封食品的標簽，更改日期重新銷售這件事情道歉，但是道歉過後應該如何處理這樣的事情呢？這些門店肯定要後續進行整改，整改如何現在還沒有結果呢，但我們可以做個基本的推測，就是更換店長，加強對這個店鋪的監督，然後更改整個蜜雪冰城，全國所有店鋪的這個運行規則會更加嚴格。

大部分人還是比較理性的，還是能夠理解蜜雪冰城的這種經營模式的，因為好多它是加盟的，不是總店開的，店鋪的規模本來也不大，你不能因為全國個別地方的店鋪出了問題，你就說這個品牌，所有的地方流程它差不多都不規范，那不對的自己身邊有一些蜜雪冰城的員工，他平常操作的時候是有基本的流程要求的，員工一般是不敢這么乾的，除非說店長要求的他也沒有辦法就只能同流合污，這種情況是很少出現的，因為沒必要。