熟食門店圖片

⑴ 賣熟食怎樣吸引顧客

開熟食店不是做好廚師，而是做好生意，熟食本身就是個零售行業，一定要掌握銷售技巧，而不是說製作技巧，酒香也怕巷子深。這年頭不懂得互聯網線上線下根本就做不了生意。

一定要知道宣傳的重要性。現在人都非常的被動，需要你引導才消費。宣傳一定要遵循以下幾點：
1，線上宣傳，利用好社交媒體以及短視頻平台，直播都行，這個必須要有一個人專門的去做。
2，線下做好宣傳單，這個別嫌棄它老方法，宣傳單直接做成免費領一份鹵菜的單子，先吸引人來品嘗。
3，把顧客一定要想辦法吸引到微信上，形成社群營銷，圈起來，類別，不要光買一個走了，下次再沒音訊了。
初次之外，一定要學會現場銷售技巧：
1，學會跟顧客說話，引導，根據不同顧客來不容招呼，笑容滿面，比如，有顧客稱了20 的東西，你說，哥是這樣，今天滿28 送8塊，再給你來點，顧客說行，你再放一塊兒東西，一共35，直接說哥給您裝好，我給您再送8塊，熱情加迅速，一般就不好拒絕，當然這也看人。
2，學會與顧客良好的互動交流。形成長久的，讓其記住你，給你帶來新客戶。讓客戶佔一些便宜，很多人不是真的占你便宜，而是想要佔便宜的感覺，而且唯獨是你給他開綠燈的一種優越感，比如說美女，因為你太漂亮，我給你多送個鳳爪，帥哥，因為你太帥給你多送個鴨脖。您好，因為您第一次來，給您多送一個鴨架；您都老客戶了，來，給你送一份鹵菜。給咱多宣傳宣傳唄。
3，社交化傳播時代，人的特點其實比產品特色更重要，一個有特點的售貨員肯定會讓產品銷量大增。不管你是漂亮的吸引人，溫柔的吸引人，聲音好聽有特色的吸引人，還是個人有才華唱歌，說相聲編輯一段小詞吸引人，還是丑的萌的吸引人，總歸售貨員一定要先吸引人。而後產品特色吸引人。
另外，學會策劃活動。
一個店要生意長久，必須要經常的進行一些活動，來確保活躍度。不管是在群里，還是在線下，都必須時不時的做一些活動。活動要深得人心。
1，賣多少送多少，送的必須要有技巧，比如很多送一份鹵菜，人家不感冒，那就送實際的東西，我們買50，給您送一提抽紙，家庭必須的東西，大家樂於接受。充值滿100，給您送兩提抽紙，充值滿300，送300瓶飲料，每次來領一瓶。等。
2，針對不同區域的消費者，活動一定要不同，居民區適合我上面說的，但學校，以及步行街就不一定適合，產品的時尚化，結合送的文化。一定要在「怎麼送，送什麼，」上下功夫。每個時段人的需求點，關注點都不同。
以上也只是整個店面運營中的一部分要點，一個熟食店需要開好，必須要把控各個環節，缺一不可。這也是很多人為什麼要加盟的原因。開熟食店不是學技術，而是學做生意。它牽扯到成本預算把控，產品質量把控，銷售技巧，門店運營管理，客戶服務等，很多人高估了自己的銷售技巧和客戶服務這兩方面。所以出現了很多問題，因為他們覺得這些好像沒啥，自己有能力做好。所以，還是提醒大家，這幾點是很重要的，非常重要。

⑵ 如何開好一家熟食店

開鹵味店似乎成了很多人的一種必然選擇，因為他投入相對低很多，房租費人工費這兩個大頭比其他的低很多，操作相對簡單，而且又是家庭里不容易做的一類，因此比較受歡迎。和其他行業一樣，但並不是所有的鹵味店都能賺的盆滿缽滿，每個行業都有其特殊的地方，都有其「門道」，這也是一些人選擇加盟鹵味店的原因。
找對「門道」才能讓你的鹵味店生意紅火。現如今鹵味店最大的門道有兩個大方向：
一，無極限的將「現鹵、鮮鹵」打造到極限。
現在人消費進入了健康識別階段，也就是健康與否往往跟你是否現做的掛鉤，所以現鹵才能體現出其巨大價值。我們的認知里當然，現場做的比提前做好的要健康很多，一個是新鮮，一個是不隔夜，沒添加。所以鹵味店要生意好，必須要做到非常極限的現鹵，像我的味小熟無骨豬蹄店，我從剛開始提前鹵好，到邊鹵邊賣不斷升級，新設計了一套能即時現鹵的餐具，直接當著顧客的面現鹵。這樣的方式我相信更加極限的將「現鹵、鮮鹵」打造到極致。而食材的新鮮，也讓顧客看得到。生意怎能不火？
二，無極限的「接近顧客」。
顧客想什麼最重要，而不是老闆想什麼，老闆想的再好也得充分遵從顧客意願，所以開店為你奉勸一部分人自認為的「能人」千萬不要自以為是，做任何事情都覺得自己對，自己懂，一定要聽取別人意見，尤其消費者意見。別閉門造車，因為生意就是市場主導一切，你還沒牛逼到我做什麼顧客吃什麼的份，而是顧客要吃什麼你做什麼。無極限的接近顧客的意思是，現在顧客粘性都太差，他們很容易「叛變」，隨時跑到別人那裡去，尤其是一些新開的店，怎麼樣讓他們不「見異思遷」？就要好好在顧客身上下功夫，盡量讓他們都能記住你，發生更多深層次的聯系，甚至達到極致和變態。比如農村的逢年過節挨家挨戶送對聯，記住要是挨家挨戶，親自送，你花費一個小時跟一家人熟絡，就會帶來更多的熟悉，別怕把時間花費在顧客身上，越多越有粘性。如果是居民，你也有群，有他們的號，最好是挨個送祝福，送打折劵，相約拜訪，送肉上門，一定要打入居民內部，參加內部的活動，做生意，別老想著我開個店，照顧好買東西的人即可，其實線下的人際交往，人脈圈子非常的重要。要想辦法，做到別人做不到的服務。
當然除了以上兩個大門道，之外，還有很多重要地方，比如產品的研發和口味的獨特性，這些技術性強的也是屬於要琢磨的，如果是加盟就好說了，當然加盟也得看好加盟品牌可靠性，畢竟網上魚龍混雜，找靠譜很重要，畢竟還是有一批優秀的加盟品牌的。選擇最適合自己的就最好。有保障，有特色，有能耐幫你把店開好，這才最重要。

⑶ 開熟食店怎麼樣

想要開好一家鹵味店，這幾點非常重要
我也一直跟我們的合作商講，開熟食店不是做好廚師，而是做好生意，熟食本身就是個零售行業，一定要掌握銷售技巧，而不是說製作技巧，酒香也怕巷子深。這年頭不懂得互聯網線上線下根本就做不了生意。
一定要知道宣傳的重要性。現在人都非常的被動，需要你引導才消費。宣傳一定要遵循以下幾點：
1，線上宣傳，利用好社交媒體以及短視頻平台，直播都行，這個必須要有一個人專門的去做。
2，線下做好宣傳單，這個別嫌棄它老方法，宣傳單直接做成免費領一份鹵菜的單子，先吸引人來品嘗。
3，把顧客一定要想辦法吸引到微信上，形成社群營銷，圈起來，類別，不要光買一個走了，下次再沒音訊了。
初次之外，一定要學會現場銷售技巧：
1，學會跟顧客說話，引導，根據不同顧客來不容招呼，笑容滿面，比如，有顧客稱了20 的東西，你說，哥是這樣，今天滿28 送8塊，再給你來點，顧客說行，你再放一塊兒東西，一共35，直接說哥給您裝好，我給您再送8塊，熱情加迅速，一般就不好拒絕，當然這也看人。
2，學會與顧客良好的互動交流。形成長久的，讓其記住你，給你帶來新客戶。讓客戶佔一些便宜，很多人不是真的占你便宜，而是想要佔便宜的感覺，而且唯獨是你給他開綠燈的一種優越感，比如說美女，因為你太漂亮，我給你多送個鳳爪，帥哥，因為你太帥給你多送個鴨脖。您好，因為您第一次來，給您多送一個鴨架；您都老客戶了，來，給你送一份鹵菜。給咱多宣傳宣傳唄。
3，社交化傳播時代，人的特點其實比產品特色更重要，一個有特點的售貨員肯定會讓產品銷量大增。不管你是漂亮的吸引人，溫柔的吸引人，聲音好聽有特色的吸引人，還是個人有才華唱歌，說相聲編輯一段小詞吸引人，還是丑的萌的吸引人，總歸售貨員一定要先吸引人。而後產品特色吸引人。
另外，學會策劃活動。
一個店要生意長久，必須要經常的進行一些活動，來確保活躍度。不管是在群里，還是在線下，都必須時不時的做一些活動。活動要深得人心。
1，賣多少送多少，送的必須要有技巧，比如很多送一份鹵菜，人家不感冒，那就送實際的東西，我們買50，給您送一提抽紙，家庭必須的東西，大家樂於接受。充值滿100，給您送兩提抽紙，充值滿300，送300瓶飲料，每次來領一瓶。等。
2，針對不同區域的消費者，活動一定要不同，居民區適合我上面說的，但學校，以及步行街就不一定適合，產品的時尚化，結合送的文化。一定要在「怎麼送，送什麼，」上下功夫。每個時段人的需求點，關注點都不同。
以上也只是整個店面運營中的一部分要點，一個熟食店需要開好，必須要把控各個環節，缺一不可。這也是很多人為什麼加盟的原因。開熟食店不是學技術，而是學做生意。它牽扯到成本預算把控，產品質量把控，銷售技巧，門店運營管理，客戶服務等，很多人高估了自己的銷售技巧和客戶服務這兩方面。所以出現了很多問題，因為他們覺得這些好像沒啥，自己有能力做好。所以，還是提醒大家，這幾點是很重要的，非常重要。

⑷ 新手開熟食店應當注意什麼

那麼鹵菜店如何經營呢？同樣的技術，為什麼新手開不好店呢？老師傅告訴你，問題可能出在以下四個方面。
1、沒有確定銷售對象的口味
俗話說，眾口難調。賣鹵菜也是一樣，你做不到所有人都喜歡你家的鹵菜口味，但是我們要確定經營鹵菜店附近的人群口味是什麼樣的。畢竟一個鹵菜店的銷售半徑是有限的，滿足周圍人群口味的需求才是最重要的。所有，我們需要去實地了解一下周圍市場，看看別人家的鹵菜是什麼口味的，多和周圍的潛在銷售對象聊聊，問問口味是否滿意，還可以做一些前期的調查問卷。
2、沒有特色鹵菜吸引消費者
每一個鹵菜店都需要一到兩個特色鹵菜作為「鎮店之寶」吸引消費者。目的就是讓別人一提到這個鹵菜，就能想到你家的鹵菜店。比如提到小區樓下的鹵菜，我就能立刻想到他家的豬蹄非常好吃，這就是他家的特色鹵菜。同時鹵菜店的名字就叫XX豬蹄，大氣又彰顯招牌菜。品牌也隨著而來。
3、沒有先熟悉鹵味熟食市場
如果你是一個鹵菜新手，沒有過開鹵菜店的經驗，那建議你先不要開門店，避免前期投入太多，可以學習一下推車經營。選擇一個合適的，上下班都要經過的路段或者菜市場，用鹵菜推車先去熟悉熟悉市場。等到你的鹵菜技術得到消費者認可的時候，你的口碑就慢慢做起來了，這個時候再去選擇合適的門店經營，鹵菜店的成功率就會大大提升。
4、銷售渠道單一，沒有「開源」
很多人開鹵菜店就只是單單的開一家店，銷售也僅限於門店銷售。我們在「節流」的同時，一定要做到「開源」，往往「開源」更重要。比如小到早餐店、面館、麻辣燙店，大到酒店、餐廳、農村酒席等，都是我們可以合作的對象。有條件的還可以把鹵菜做到高校食堂，政府食堂里。等慢慢的門店實力壯大，甚至以後都不用再開門店，直接做鹵菜供應就可以了。

⑸ 開熟食店的十大禁忌有哪些

開熟食店的十大來禁忌有：自試吃滿盒裝、賣剩菜、先服務大單，冷落小單、缺斤少兩、不組織顧客有序排隊、與顧客爭辯、多收錢不抹零頭、服務員形象邋遢、不要攆顧客、

1、試吃滿盒裝

無論是開業試吃還是日常的試吃，不要放太多在試吃箱里，只要放3-5塊就行了，因為每個人都喜歡挑挑揀揀，一天下來，一切看起來都不一樣，特別難看，顧客也沒有胃口！

4、缺斤少兩

有些顧客到家會稱下重量，少半兩都會來找你，引來麻煩，而且口碑也不好。斤斤計較也是情理之中，所以切忌缺斤少兩！

⑹ 開熟食店都需要什麼證件啊！！！急急急！！！

開熟食店需要辦理證件：

1、從業人員健康證--疾控中心辦理

2、食品衛生許可證--衛生局辦理

3、工商營業執照--工商局

4、國、地稅登記證--稅務局

5、食品流通許可證--當地工商部門辦理

6、食品生產許可證--地縣級以上地方食品葯品監督管理部門

《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議於2015年4月24日修訂通過，自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。

(6)熟食門店圖片擴展閱讀：

《中華人民共和國食品安全法》：

第十三條申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：

1．食品生產許可申請書；

2．營業執照復印件；

3．食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；

4．食品生產主要設備、設施清單；

5．進貨查驗記錄、生產過程式控制制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

申請人委託他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。

食品生產許可證網路

⑺ 熟食店新開張，如何吸引新顧客

促銷手段抄方案：派發開業襲活動的傳單，這不僅需要把傳單做的好，內容要簡練些，最好可以讓顧客一下子就抓住開業活動的重點，然後能吸引到顧客的注意，所以製作傳單非常關鍵，不然就很容易被人們當廢紙一樣丟掉。

促銷選項：折扣，比如推出前三天的30%折扣，推出後的每周20%，以及一個月後的10%，也可以為會員設立活動，收取多少費用，可以刺激消費者消費。折扣的另一個好處是銷售產品，讓更多的人知道產品，這相當於一種廣告。

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注意事項：

熟食店的選址終決定了店鋪終的營收，所以商家不要隨便圈定一個地方就開店。熟食店的佳選址在居民小區附近，學校附近，但每個店鋪選址都有禁圈，就是同一地區同一類型的門店不可很過三家。

熟食店的產品擺放要有序，干凈衛生，食品陳放要井然有序，不然會給顧客造成商家不注重衛生條件的印象。室內裝修好通透明亮，熟食儲備室和前台售貨架要分開。每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買率會更高。

⑻ 開熟食店的十大禁忌

開熟食店的十大禁忌有：試吃滿盒裝、賣剩菜、先服務大單，冷落小單、缺斤少兩、不組版織顧權客有序排隊、與顧客爭辯、多收錢不抹零頭、服務員形象邋遢、不要攆顧客、

1、試吃滿盒裝

無論是開業試吃還是日常的試吃，不要放太多在試吃箱里，只要放3-5塊就行了，因為每個人都喜歡挑挑揀揀，一天下來，一切看起來都不一樣，特別難看，顧客也沒有胃口！

4、缺斤少兩

有些顧客到家會稱下重量，少半兩都會來找你，引來麻煩，而且口碑也不好。斤斤計較也是情理之中，所以切忌缺斤少兩！

⑼ 熟食店哪些地方不能開

天生意淡是我們熟食行業積蓄力量的時候，這個力量不是氣力的力量！

想進入熟食行業的，冬天不是最佳開店時間，最好不要盲目的選擇冬天開店，如果你堅定要開店，我們應該借這個淡季期，摸摸市場，原材料市場，同行業市場，充分熟悉技術以外開店所需的配套認識，千萬不要小看了對市場和原材料市場的摸底，只有充分的認識和了解了市場，我們開店才能做到胸有成竹！不然，就是瞎子摸象！

很多初學者開店，往往不是死在技術部術上，很多是死在立項不準確和對原材料認識不充分上，立項失誤就是沒有找到迎合自己開店周圍的消費群，為什麼會失誤，就是，對市場沒有很好的認識，很多初學者開店，就喜歡搞復制，看到人家生意好的店那麼做，就想當然的認為像他那麼做就是對的，這就犯了拿來注意的錯，你要知道，人家那麼設計產品線生意好，那是迎合到了人家那個地方的消費群了，人家在開店起初經歷過什麼樣的陣痛期，你是斷然不知的，一句老話說得好，只知道人家人前顯貴，不知道人家人後遭罪，這就是很多人只喜歡關注人家表象的東西，而忽略了別人內在的實質！然而，你去復制人家的產品線，拿到你店上，不一定也適合你店周圍的顧客群，我們做市場調查，做什麼？就是做產品線的調查，調查價格，以及跟市場中產品相應的原材料，要充分認識當地的半成品原材料，生貨原材料，凍貨原材料，以及當地的調味原材料，這些東西你不趁這個市場淡季的機會去摸底！做到胸有成竹，難不成要等到旺季准備開店的時候，才去做這些工作！到那時，你又覺得沒有時間了！

在我所接觸的一些初入行業者，很多人都是過於看重技術層面上得東西，而忽略對市場的認識和把控，從而倉促開店，真正開起時才發現，這樣問題，那樣問題，才後悔自己准備不充分，我這樣說，是不是說到有的朋友心裡去了呢？

本人從事熟食開店快二十年，所發文字和圖片皆是自己實際操作經驗，願與各位分享交流，分享我們的操作經驗，解答在熟食開店中遇到的問題，如果你對熟食行業技術有疑問可以給我留言或者私信我，我們會作後續的一一解答@譚談鹵菜烤鴨

⑽ 熟食店技巧

熟食店技巧

首先，開熟店如果是加加盟，這個需要你先選擇一個不錯的品牌，這個是很重要的，至於怎麼選，需要考慮很多方面。