餐飲店面館

1. 開面館 需要准備的東西。

1、選擇適合您的店鋪

選擇一家面館是一項繁瑣的工作。開一家面館，需要了解店鋪的位置，店鋪的裝修設計，面館設備的采購，設備成本的估算等等。很多人光是裝修麵店就頭暈目眩，更別提其他東西了。

2、資金准備

面館雖然是個小投資項目，但手頭比較緊的人還是很難一下子准備這么多錢。如果你想開一家面館，你需要提前准備好資金。一般開一家小面館要5萬到10萬元。

3、申請相關文件

餐飲業是工商部門管理最嚴格的行業，所以開店前需要申請相關證件。開面館需要的證件有：營業執照、消防安全證、衛生許可證等，這些證件的手續各地不一樣，需要到當地工商局了解情況。

開面館位置比較好的位置：

1、工業園區

在上班族聚集的地方，開一家好吃的面館肯定更受歡迎。可以全天開著，因為面條營養豐富，暖胃，口味多，更符合上班族的需求。

2、商業中心

人流聚集的地方，在這里開店的租金成本也比較高。至於如何建立面館的消費定位，必須根據人群調查的結果來判斷。

3、住宅區

住宅區一層將配備各類小商鋪出租，也滿足整個社區的配套需求。如果能在人口眾多的社區開一家面館，回頭客多，一年四季都可以開。

4、學校門口

學生消費人群還是居多的，如果開著學校附近，客源會比較穩定。

2. 想開一間面館，餐飲業入門問題！

1、到面館打半年工。2、面館有很多種，多到不同的面館吃飯，邊吃邊觀察思考問題，同時確定開哪種面館。3、可以在網路上查找做麵食的視頻教程和文字教程等各種資料自己學。4、到書城找圖書資料自己學。5、提點煙酒水果什麼的，跑到別的地方的面館問門道，要跟他說是開在遠處的，不會造成竟爭。

3. 面館屬於餐飲行業嗎

面館屬於餐飲行業的。
餐飲行業，其主要內容是，從事該行業的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

4. 我要開面館要注意什麼開家小面館的步驟流程

不管在哪個行業創復業，投制資者都要對想要投資的行業有一定的了解，要在餐飲行業一展拳腳，我要開面館要注意什麼?開家小面館的步驟流程!餐飲行業創業的項目有很多，以下材料僅供參考。
一：開面館首先要去當地市場考察，知己知彼，才能百戰百勝。考察當地的餐飲市場，以及消費者在面館消費的習慣，消費主流的口味等，充分了解現有面館的優勢劣勢，為自己開店打下基礎。
二：對市場有了解了，根據市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。對於沒有經驗的朋友需要一定的指導，我建議可以選項加盟，面館加盟有專門指導開面館的培訓，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。
三：選店面，開面館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。開面館要注意什麼?在商業區附近，學校附近，小區附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。另外提醒：轉租店面的時候一定要慎重。
四：面館店面的裝修，現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境和服務。一個舒適的就餐環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經驗特色的風格。

5. 面館屬於輕餐飲嗎

面館不屬於輕餐飲

輕餐飲即輕食餐飲，是指份量不多的食物，廣義歸納的話，稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、水果、蛋糕、餅乾等點心、零食都可以算是輕食的一種，所以像中國廣東人的「飲茶」、歐洲人的「下午茶」這些可以在非正餐時間享用的少量食物都可以叫做輕食。

輕餐飲店面不大，店裡沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環境清新雅緻。

輕餐飲菜餚低鹽、低糖、低油。在美國，輕食可以是沒有這么多黃油芝士脂肪的漢堡；在中國，輕食可以是以烤雞胸為蛋白質主要來源的，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香葉為沙拉頂料的口水雞芝麻葉沙拉，也可以是一份方便膳食餐。

(5)餐飲店面館擴展閱讀

輕餐飲的來源：

「輕食」一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的「Lunch」正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」，也是輕食的代表字眼之一。所以說，輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。

果腹、止飢、分量不多，可說是「輕食」的原始概念，三明治是最佳代表。這幾年因為健康風吹起，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單，接著發燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為准則。現在呢？

當日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排隊風、亞尼克菓子店紅透半邊天，提供甜點為主的咖啡店愈開愈多，台灣跟著日本的腳步：以甜點為主角的輕食風開始蔓延，而且一般大眾在乎的是口感與品嘗時的氣氛，肥胖的問題就全交給甜點師傅傷腦筋了。

6. 如何成功的經營一家面館

取名很重要。
面館的名字是顧客看到一家面館時形成怎樣的第一印象的決定性因素。新開面館沒有名氣，不像老面館就算沒名字，也會有很多顧客，所以想獲取關注，首先要在名字上做文章。
面館取名，首先要突出該家店的主打產品，比如牛肉麵、擔擔面、重慶小面等。然後再加上一些形容詞，比如歡辣季重慶小面。也可以用巧妙的組合，將產品傳達給顧客，比如海鮮遇上面。
選址很關鍵。
餐飲店要的是客源，沒有客源就意味著毫無盈利的可能。而且，吃面講究的是方便，沒有多少人願意為了一碗面，花時間去尋找面館。因此想要面館開得成功，就要將選址定在一個合適的區域處。更多內容，請關注特許經營第一網。
適合開辦面館的地址有這么幾個：住宅區附近，家庭多，一次用餐就是三四個人的消費;辦公樓附近，上班族聚集，午餐需求巨大;高校附近，喜歡在外面吃飯的學生多，除非放假，否則客源不會輕易流失掉。
口味是核心。
招牌再吸引人，位置選得再好，營銷做得再厲害，如果沒有真正美味的口味支持，那一切都是白搭，客源也限於一次性的，極少出現回頭客現象。
面條一般分為湯面和干拌面兩種。湯面的味道取決於湯底的優劣，如果是純用調味料沖制出來的，味道會遠不如真正的雞、鴨、豬、牛骨熬制出來的高湯。干拌對面條及配料搭配的要求較高。所以想要做好面條口味，首先要保證貨真價實，其次就是要認真學習烹飪技術。

7. 開一家面館需要些什麼條件

開一家面館需要以下條件：

1、證照辦理

拿著商鋪租賃合同去消防、衛生、環保部門審批，會派專人前來指導，根據他們的要求再結合工程設計進行平面圖調整修改，再報審批，審批通過後，才可以開始施工，驗收後拿著三證再去去工商部門換取工商執照。

2、項目選擇

選擇有實力的加盟品牌，靠譜的品牌方會有培訓，開店需要經歷的環節都有專業團隊協助。

3、投資預算

創業開店不是有意見簡單的事情，投資創業不是看你投入了多少錢，而是合理的支配創業資金，把每一筆資金都用對地方。

4、店鋪選址

面館屬於大眾消費市場的項目，受眾其實是非常廣泛的，選址都知道要選擇人流量比較多的地方，這樣能吸引客流。開面館可以選址在學校周邊、居住社區、寫字樓、商場。

5、商鋪租賃

三點要確認，一是產生租賃關系的必須是房東本人；二是該商鋪必須是可以做餐飲的；三是合同細節上的一些談判，也需要注意是否會引起居民投訴。

6、門店裝修

裝修其實也是一種競爭力，好的裝修，讓消費者看著覺得好也會選擇走進來消費。裝修首先是需要突出特色的，包括品牌LOGO的設計、廣告燈箱的安排、室內空間的設計和布置等等。

7、設備采購

面館雖然是可操作性比較強的，但是該買的設備還是需要采購的。比如整個廚房的操作間，還有冷藏設備、餐具消毒設備等等。

8、原料采購

開面館比較主要的食材就是面，其次就是新鮮的蔬菜，還有就是醬料包，調味品等等。除了物料其實餐具和桌椅這些可以全套批發性購買的產品也是包括在原料采購之內的。

(7)餐飲店面館擴展閱讀：

營業執照辦理流程：

第一步：確定公司類型、名字、注冊資本、股東及出資比例後，可以去工商局現場或線上提交核名申請。

第二步：核名通過後，確認地址信息、高管信息、經營范圍，在線提交預申請。在線預審通過之後，按照預約時間去工商局遞交申請材料。

第三步：攜帶准予設立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領取營業執照正、副本。

衛生許可證辦理流程：

第一步：申報圖紙（同時准備所需材料）。

第二步：審查圖紙及相關材料。

第三步：現場驗收，合格後申報材料，10個工作日領取衛生許可證。

8. 開面館需要什麼手續

開面館需要辦理個體工商戶營業執照和食品經營許可證。個體工商戶營業執照提交登記申請書、身份證明和經營場所證明及工商局所要求的其他材料。

根據《個體工商戶條例》第八條申請登記為個體工商戶，應當向經營場所所在地登記機關申請注冊登記。申請人應當提交登記申請書、身份證明和經營場所證明。個體工商戶登記事項包括經營者姓名和住所、組成形式、經營范圍、經營場所。個體工商戶使用名稱的，名稱作為登記事項。

《食品經營許可管理辦法》第十二條申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：

（一）食品經營許可申請書；

（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。

(8)餐飲店面館擴展閱讀：

《食品經營許可管理辦法》第四條食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。

第十一條申請食品經營許可，應當符合下列條件：

（一）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

（二）具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）法律、法規規定的其他條件。

9. 我想開個面館

如果是加盟面館，首先我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

怎麼開面館

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？

二、地址選擇。開小面館如何賺錢？選址很重要。開小面館和開快餐店是一樣的，顧客來消費都是講究快捷便利，都需要選擇人流量大的地方，如步行街、小商圈、小區附近甚至是小吃街，都是開面館的理想之地。

三、店面裝修。如今人們的消費觀念不一樣了，不僅僅吃飽就行了，還更加註重店內的裝修和服務。干凈舒適，別具一格的裝修風格更容易給顧客留下深刻的印象，提高就餐體驗度。

四、服務態度。不要以為小小的面館就不需要什麼服務態度了，越小的店面越能突出我們的服務水平。例如很多小面館都是夫妻店，沒有多的服務員，雖然有時會忙不過來，讓客人久等一會，但為什麼大家寧願多等會，都要去呢？就是因為人家的服務熱情啊，要是夫妻兩個每天跟個仇人似的，誰還願意去消費呢？

五、原料采購。開小面館原料采購的話建議老闆親力親為，因為原料的采購直接關繫到成本的問題，可以找一家願意長期合作的供應商，這樣可以節約很多成本，也不用每天到處采購。

六、開店宣傳。做好了開店准備工作，前期的開店宣傳也是很重要的，做一些有必要的開業促銷，能幫你迅速的打開市場，吸引更多的客流量，打響知名度。

希望我的回答可以幫到你！

10. 開面館都要注意什麼

開面館必須的費用還有：

1.轉讓費：

視店面所在商圈及當地消費水平，一般幾千至幾萬元不等。一般這筆費用到實在不想做的時候轉出去都不會虧，但是請初次開店的朋友注意你考慮的店面區域是否涉嫌拆遷。

2.租金：

視當地消費水平一般每月每平米30-200元不等，但是如果做平民消費最好不超過100元每平民，一般的交付方式為付三壓一，如：100元/平米*50平米*4=2萬元

3.裝修：

面館屬於快餐范疇，裝修力求簡潔衛生，主要是廚房要求全部牆地磚要做好，廚房地磚一定要用防滑地磚，營業前廳只需把地磚做好，牆磚或者牆紙貼到一米五左右就可以了，一般簡裝預算1-2萬元即可。

4．證照辦理：

面館的證照一般需要：衛生許可證、個體工商證、稅務登記證，個別地方可能需要消防證，一般按照正常程序500元左右就可全部辦好。

5.鋪貨費：

開店前需要購置的調料、食材，用具等，一般預算五千元左右

6．周轉資金

小型面館周轉資金兩千元左右就可以了

7.後備資金

這筆費用非常必要，因為開一個面館的經營前期生意有很大的不確定性，建議後備資金預算在至少夠維持店面周轉3各月以上。

以上預算是來自：愛尚川味飲食資訊網