店面管理書
店鋪實地教練技術(一線教練手把手讓你的店鋪 10倍贏利,光碟內容拿來就用!)
作 者:梁閏儀著
出 版 社:機械工業出版社
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便利店管理過程中最重要的是商品,商品擺放不同帶來的效果不同,商家要做的是將商品版生動化,通權過一些擺放的技巧吸引消費者和促進顧客消費。商家可以選擇將商品組合售賣,很多時候促銷只是一個噱頭,有吸引力的商品才能真正吸引顧客購買。
便利店管理中除了商品外,還要有優質的服務,任何一個商店,服務都是一個能抓住消費者購物心理的重要方法。因此在開便利店時,商家要提前對店中的員工進行必要的便利店管理方面知識的培訓。使員工能夠隨時為顧客提供優質的服務,並清楚店中商品的布局要根據顧客消費的頻率進行合理劃分,從而使顧客的購物路線盡可能拉長達到促進銷售的目的。
便利店管理過程中總會遇到各種節假日,消費者在這期間的購物數量也會明顯提高,這是便利店營銷的機會,作為一名便利店員工更應該熟練應對這種情況。所以在便利店管理培訓中,員工要認真學習便利店方面的知識。
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《中小店鋪核心管理》 作者:吳一夫 著
出 版 社:中國言實出版社
《中小店鋪規范管理》 作者:張尚國著
出 版 社:中國言實出版社
店鋪管理實戰手冊--店鋪經營管理培訓教程
作 者:張濤 編著
出 版 社:中國大地出版社
酒店管理(第2版)
作者:鄭向敏 編著 出 版 社:清華大學出版社
酒店管理180個案例品析
作者:王大悟,劉耿大編著 出 版 社:中國旅遊出版社現代賓館酒店管理工具箱
第2版中外酒店管理比較
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還是從實戰中開始吧!
如果一味的從書中獲取,會成書獃子的!~
無論在內企,還是在外企,凡是成功人士(以下簡稱他們)的身上都有獨特的個人能力和人格魅力,這是旁人所缺乏的。他們的成功決不能簡單地歸結為機遇好。依我來看,這些能力可概括為:
1、解決問題時的逆向思維能力
面對工作中遇到的新問題,一時又找不到解決方法。而且,上司可能也沒有什麼錦囊妙計時,他們擅長用逆向思維辦法去探索解決問題的途徑。他們清楚具體業務執行 者比上司更容易找出問題的節點,是人為的,還是客觀的;是技術問題,還是管理漏洞。採用逆向思維找尋問題的解決方法,會更容易從問題中解脫出來。
2、考慮問題時的換位思考能力
在考慮解決問題的方案時,常人通常站在自己職責范圍立場上盡快妥善處理。而他們卻總會自覺地站在公司或老闆的立場去考慮解決問題的方案。
作為公司或老闆,解決問題的出發點首先考慮的是如何避免類似問題的重復出現,而不是頭疼醫頭,腳疼醫腳的就事論事方案。面對人的惰性和部門之間的扯皮,只有 站在公司的角度去考慮解決方案,才是一個比較徹底的解決方案。能始終站在公司或老闆的立場上去醞釀解決問題的方案,逐漸地他們便成為可以信賴的人。
3、強於他人的總結能力
他們具備的對問題的分析、歸納、總結能力比常人強。總能找出規律性的東西,並駕馭事物,從而達到事半功倍的效果。人們常說苦幹不如巧幹。但是如何巧幹,不是人人都知道的。否則就不會干同樣的事情,常人一天忙到晚都來不及;而他們,卻整天很瀟灑。
4、簡潔的文書編寫能力
老闆通常都沒時間閱讀冗長的文書。因此,學會編寫簡潔的文字報告和編制賞心悅目的表格就顯得尤為重要。即便是再復雜的問題,他們也能將其濃縮闡述在一頁A4 紙上。有必要詳細說明的問題,再用附件形式附在報告或表格後面。讓老闆僅僅瀏覽一頁紙或一張表格便可知道事情的概況。如其對此事感興趣或認為重要,可以通 過閱讀附件里的資料來了解詳情。
5、信息資料收集能力
他們很在意收集各類信息資料,包括各種政策、報告、計劃、方 案、統計報表、業務流程、管理制度、考核方法等。尤其重視競爭對手的信息。因為任何成熟的業務流程本身就是很多經驗和教訓的積累,遇到用時,就可以信手拈 來。這在任何教科書上是無法找到的,也不是那個老師能夠傳授的。
6、解決問題的方案制定能力
遇到問題,他們不會讓 領導做「問答題」而是做「選擇題」。常人遇到問題,首先是向領導匯報、請示解決辦法。帶著耳朵聽領導告知具體操作步驟。這就叫讓領導做「問答題」。而他們 常帶著自己擬定好的多個解決問題方案供領導選擇、定奪,這就是常說的給領導出「選擇題」。領導顯然更喜歡做的是「選擇題」。
7、目標調整能力
當個人目標在一個組織里無法實現,且又暫時不能擺脫這一環境時,他們往往會調整短期目標,並且將該目標與公司的發展目標有機地結合起來。這樣,大家的觀點就容易接近,或取得一致,就會有共同語言,就會乾的歡快。反過來,別人也就會樂於接受他們。
8、超強的自我安慰能力
遇到失敗、挫折和打擊,他們常能自我安慰和解脫。還會迅速總結經驗教訓,而且堅信情況會發生變化。他們信條是:塞翁失馬,安知非福,或上帝在為你關上一扇門的同時,一定會為你打開一扇窗。
9、書面溝通能力
當發現與老闆面對面的溝通效果不佳時,他們會採用迂迴的辦法,如電子郵件,或書面信函、報告的形式嘗試溝通一番。因為,書面溝通有時可以達到面對面語言溝通 所無法達到的效果。可以較為全面地闡述想要表達的觀點、建議和方法。達到讓老闆聽你把話講完,而不是打斷你的講話,或被其台上的電話打斷你的思路。也可方 便地讓老闆選擇一個其認為空閑的時候來「聆聽」你的「嘮叨」。
10、企業文化的適應能力
他們對新組織的企業文化都會有很強的適應能力。換個新企業猶如換個辦公地點,照樣能如魚得水般地幹得歡暢並被委以重用。
11、崗位變化的承受能力
競爭的加劇,經營風險的加大,企業的成敗可在一朝一夕之間發生。對他們來講,崗位的變化,甚至於飯碗的丟失都無所畏懼。因此,他們承受崗位變化的能力也是常人所無法比擬的。在他們看來,這不僅是個人發展的問題,更是一種生存能力的問題。
12、客觀對待忠誠
從他們身上你會發現對組織的忠誠。他們清楚地意識到忠誠並不僅僅有益於組織和老闆,最大的受益者是自己,因為,責任感和對組織的忠誠習慣一旦養成,會使他們成為一個值得信賴的人,可以被委以重任的人。他們更清楚投資忠誠得到的回報率其實是很高的。
13、積極尋求培訓和實踐的機會
他們很看重培訓的機會,往往在招聘時就會詢問公司是否有提供培訓的機會。善於抓住任何培訓機會。
一個企業,如果它的薪酬福利暫時沒有達到滿意的程度,但卻有許多培訓和實踐的機會,他們也會一試。畢竟,有些經驗不是用錢所能買回來的。
14、勇於接受份外之事
任何一次鍛煉的機會他們都不輕言放棄,而把它看成是難得的鍛煉機會。並意識到今天的份外,或許就是明天的份內之事。常看見他們勇於接受別人不願接受的份外之事,並努力尋求一個圓滿的結果。
15、職業精神
他們身上有一種高效、敬業和忠誠的職業精神。主要表現為:思維方式現代化,擁用先進的管理理念並能將其運用於經營實踐中。言行舉止無私心,在公司的業務活動 中從不攙雜個人私心。這樣,就敢於直言不諱,敢於糾正其他員工的錯誤行為,敢於吹毛求疵般地挑剔供應商的質量缺陷。因為,只有無私才能無畏。待人接物規范 化,這也是行為職業化的一種要求。有了這種職業精神的人,到任何組織都是受歡迎的,而且,遲早會取得成功。
當然,有了上述能力,不能保證一定成功,但是,如果沒有這些能力,那肯定是無法獲得成功的。
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管人誰都會,但是要管理好一個店鋪與員工就有點難度。畢竟大家都是成年人,你到店面的時候發現衛生很差
那你根本不用說什麼
拿著掃把掃地就是
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作者:馮建軍著
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作者:朱效良編著