店面廚房要求

❶ 火鍋店裝修審批對廚房面積有什麼要求

火鍋店裝修審批對廚房面積有什麼要求。最主要的要求就是廚房裡面的空間要達到標准。還有就是消防的設備設施要達到一定的標准。因為廚房是一個火鍋店最重要的地方。所以說食品監督局對於廚房的標准還是有很高的要求。平方面和一些設備設施要達到相應的標准才可以。所以最好就是按照你的店面大小來設計廚房面積。最重要的是消防設施必須要過關。面積大小要合適廚房的標准。

❷ 商業建築規范中對廚房層高的要求

層高:上下兩層樓面或樓面與地面之間的垂直距離。也就是一層房屋的高度。 凈高：樓面或地面至上部樓板底面或吊頂底面之間的垂直距離。凈高和層高的關系可以用公式來表示：凈高＝層高－樓板厚度。即層高和樓板厚度的差叫「凈高」。 住宅設計規范GB50096-1999 3.6.4 條規定：廚房、衛生間的室內凈高不應低於2.20ｍ。 3.6.4 條文說明：廚房和衛生間人流交通較少，室內凈高可比卧室和起居室（廳）低。但有關煤氣設計安裝規范要求廚房不低於2.20m；衛生間從空氣容量、通風排氣口的高度要求等考慮也不應低於2.20m。另外從廚、衛設備的發展看，室內凈高低於2.20m不利於設備及管線的布置。

❸ 工商部門對餐飲店開放式廚房有要求嗎

當然有要求，從食品安全到衛生，各方面都有要求，這是對客人的負責任不能太過馬虎，否則通不過

❹ 衛生局對餐飲廚房要求

生產和經營場所基本衛生設施的要求：
（1）經營場地應離污染源，倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生場所10米以上;
（2）干濕分離干濕分離！！很重要！經營干點、濕點的場地面積分別不小於8／15平方米;經營飯菜的面積建議在50平方米以上;還想整其他品種，場地面積需要另外增加;
（3）飲食業按照經營面積和座位數分大、中、小三種。大型餐面積1000平方米以上或者可以坐500人以上;中型餐飲業面積300-1000平方米或者可以容納150-500人坐;小型餐飲業面積300平方米以下或就餐座位數為150人以下；
（4）廚房(包括原料貯存／粗加工／清洗消毒／烹調區域)和接客的面積之比不小於1：2，點火燒菜的區域凈高度不能低於2.5米；
（5）餐飲具及工用具清洗必須有獨立專用水池;有專用密閉的保潔櫃;給客人用毛巾的要有專用清潔消毒池和專用保潔櫃，建議用一次性濕巾;
（6）大中型飯店要採用洗碗機，小型飯店採用相應的專用設備;餐具必須採用物理方法消毒；
（7）熟食間應要有更衣間及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施，專間的溫度應低於25度;裝個紫外線殺菌燈最方便！小型飯店的熟食間不能小於5平方，中型的不應小於15平方，大型的不能小於30平方，配2個更衣室。

（8）必須設置衛生間及洗手設施。小型飯店1個以上專用洗手設施，中型的3個以上洗手設施，大型的6個以上專用洗手設施。
（9）必須要有與經營場所相對應的倉庫，倉庫必須通風、並且關鍵的5防！防潮、霉、毒、害等等防污染的設施;
（10）現場會有衛生局專人來審核，要做到基本符合上面說的衛生要求。
僅供參考

❺ 餐飲店的廚房地面有些什麼要求詳細

那你可以到人才市場去看看，招聘到你中意的一批人後，你就可以開出你的一些員工。 如果不行，你還可以去一些廚師學校招人等等，但要注意是，你必須組織好你的人員了以後，你在進行踢人。 踢人到引進新員工要同時進行。這樣被踢的人才知道他們是一群沒頭腦的傢伙。另外，那些不願走的你要進行一點表示，這樣，你的行為會在你的新員工心中有個好的影響！

❻ 國家對快餐店廚房的要求因該是什麼標准

干凈，衛生，健康，營養，還有要執照

❼ 小吃店廚房要求

干凈衛生那是必須的啦，最好是要有相關的證明哦，排污系統排氣系統都是有要求的哈！希望我的回答可以幫助到你，

❽ 請問國家規定餐飲業廚房面積不少於幾平米謝謝

餐飲業廚房面積根據餐廳就餐人數或者餐廳類型決定，以就餐人數為例詳細如下：

1、就餐人數100——0.697（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

2、就餐人數250——0.48（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

3、就餐人數500——0.46（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

4、就餐人數750——0.37（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

5、就餐人數1500——0.309（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

6、就餐人數2000——0.279（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

(8)店面廚房要求擴展閱讀

各級餐飲服務監管部門要依照《食品安全法》要求和本省（區、市）餐飲服務監管部門的有關規定，依法加強本轄區餐飲服務許可工作，嚴格按本通知要求的式樣、內容印製和核發《餐飲服務許可證》，做到餐飲服務許可工作有序開展、依法公正。參考資料：《中華人民共和國食品安全法》

餐飲服務許可證申請須知

1、150方以下的面積的小型餐館不需要辦理消防和環評。

2、150方以上的面積餐館則需要先到環保部門申請環境評估，還需向公安局防火科申請消防評定。兩者通過者才有申請餐飲證的條件。

3、食品攤販從事餐飲服務經營活動，按照《食品安全法》有關規定執行。

❾ 店面裝修廚房需要留多大的位置

一般是總面積的三分之一。主要還是看廚房需求。