菊粉推廣

A. 菊粉什麼時間吃最好

一般什麼時候都可以,每天不超過30g。飯前好一些,因為能增加飽腹感。我是早上不吃飯空腹喝30g菊粉.
菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源於植物，已發現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都 含有豐富的菊粉。菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖以和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能過β-2.

B. 糖尿病人可以吃菠蘿嗎

飲食禁忌
1、不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、
甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣；戒煙限酒。
4、忌鹹食。
飲食建議
1、菜餚少油少鹽糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜餚烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。
2、「多吃肉、少吃飯」並不科學有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。
3、進餐定時定量注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
4、多食用粗糧在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。對於糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產生熱量的甜味劑，如木糖醇。
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C. 開斯貝斯冰淇淋怎麼樣加盟支持有哪些

冰淇淋是很多小朋友都喜歡吃的美食，而如今喜歡吃冰淇淋的已經不僅僅是小孩子了，大到幾十歲的中老年人都喜歡吃。斯貝斯冰淇淋加盟，絕對是一個小本投資的好項目，而且斯貝斯冰淇淋的市場銷售非常好，掙錢快。 斯貝斯在保持引進的優秀傳統以外，還不斷研發，不斷創新，開發出了足以改變整個行業的新原料——菊粉冰淇淋粉。菊粉具有減肥、美容、保健、抗癌、降血糖等諸多功效，用其製作的產品美味又營養，而且可以做成多種口味，吃出健康，吃出好身材，菊粉冰淇淋必將席捲全國！ 1、技術培訓 包教包會：斯貝斯冰淇淋公司為最大程度的保障各位加盟商的利益，負責為所有經銷商安排住宿，免費提供技術培訓，並報銷培訓的往返路費，對初次創業個人可實行優惠支持，保證您掌握各種製作工藝。斯貝斯為您言傳身教，讓您在短時間掌握各種冰淇淋的製作工藝。 2、廣告支持 強勢品牌：一個良好的品牌形象是成功的有力保障，斯貝斯聘請國內知名整合營銷策劃團隊，對售點促銷與氛圍裝飾、平面、網路及視頻廣告推廣、斯貝斯意式冰淇淋文化網站推廣進行全盤統一行動。斯貝斯冰淇淋加盟公司每年還投入大量廣告費，提升、維護品牌影響力，為合作商提供最強大的品牌支持。 3、物流便捷 供應及時：由於斯貝斯的所有產品均是新鮮營養的健康藝術品，所以一個強大的物流體系相關重要。斯貝斯冰淇淋公司總部與國內多家貨運公司建立常年合作的關系，每天向全國各地配送物料，確保所有貨物發安全到達，降低了運輸成本。 4、營收分析 指導運營：每個地區的需求不同，消費也會有所差異。斯貝斯啟動營業分析咨詢服務，聘請資深分析師為店主訂制個性經營化策略，實行營業質量循檢制度，由循檢員定期走訪店面，進行一對一指導。 5、區域保護 財富獨享：盡管市場需求巨大，但斯貝斯為最大程度的保障代理商的權益，所以斯貝斯冰淇淋代理商在其區域有一定的壟斷性，市場運作空間大，渠道多，獨享財富。 斯貝斯冰淇淋加盟開店，總部還提供五大加盟開店支持，讓你可以更加輕松的創業，輕松的賺錢。一個可以創造無限財富的地方，你有什麼理由錯過呢。

D. 英紐林暢快和菊粉效果一樣嗎

就整體而言，菊粉是一個不錯的產品，但它必須是深加工的發展，得到最好的保健食品很多，再有針對性的推廣。 我個人覺得，相比於低聚果糖市場，低聚木糖，木糖醇產品，菊粉有一個更好的概念，醫療保健和消費者接受。主要是看有沒有合適的業務發展及規劃。

E. 米糠是由什麼成分組成的。

摘要：米糠是具有很高營養價值和開發前景的稻穀加工副產品。本文重點介紹了米糠功能成分的研究現狀與發展趨勢，為米糠的綜合利用提供參考。 關鍵詞：米糠；功能成分；研究現狀：發展趨勢；綜合利用 米糠是禾本科植物稻穀的外殼，是碾米過程中被碾下的皮層及米胚和少量碎米的混合物，約占稻穀的5%～6%，它不僅來源豐富，而且營養全面。米糠中富含不飽和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、脂多糖、可食纖維、角鯊烯、γ-谷維醇等生理活性物質。這些物質對於預防人體心、腦血管疾病，抗癌，增強免疫力，降低血脂，預防便秘和肥胖症具有顯著的功能作用，是保健食品、醫葯、化工製造業的重要原料，在世界各國受到廣泛重視。 同時，米糠含有活性很強的脂肪酶，這種脂肪酶能很快分解米糠中所含的油脂，使酸價迅速上升，並有可能經受脂肪氧合酶的進一步氧化作用（俗稱「哈變」），在較短的時間內產生一種令人難以接受的霉味。新鮮米糠，在常溫下的幾小時內，其酸價可由4mg KOH/g上升到10 mg KOH/g以上，25℃氣溫下，米糠的游離脂肪酸（FFA）含量以約為1%/h升速增大。米糠中夾雜的害蟲和微生物的生命活動也會加速米糠酸敗劣變。因此，必須鈍化這種酶，使米糠穩定，米糠才可進行深度開發。 米糠資源的深度開發利用，必須集約經營，否則難以取得規模效益，工藝、技術及裝備等條件也難以實現。國內米糠的總產量雖然很大，但由於稻穀加工企業比較分散，生產規模也不大，再加上新鮮米糠穩定性較差，不易貯存和運輸，因此難以集中生產。目前，米糠有效利用率尚不足20%，大部分作為飼料，甚至作為廢料，資源浪費嚴重。 1 米糠的營養成分及生理功能 米糠是糙米碾白加工過程的產物。糙米碾白時，米粒（胚乳）的表皮、米胚芽和少量破碎胚乳（碎米、米粞）的混合物，通常稱為米糠。米糠重量雖然不足糙米的10%，但是糙米重要營養成分卻大量地集中於米糠之中。米糠含有12%～16%蛋白質、12%～23%脂肪，8%～10%粗纖維和7%～12%的灰分，此外還含有豐富維生素和礦物質，至少集中了糙米78%的VB1，47%的VB2，67%的VPP和80%鐵元素。米糠蛋白質含有所有必需氨基酸，並且屬低過敏性，適用於嬰幼兒食品。米糠油的脂肪酸組成中油酸約佔40%，亞油酸約佔34%。米糠碳水化合物含量較高，但其中主要成分是膳食纖維。此外，米糠所含的γ-谷維素、生育酚、生育三烯酚和肌醇等生理活性物質是米糠具有保健功能的重要原因。據報道，米糠能夠降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量、增加高密度脂蛋白膽固醇含量，具有降低血脂、調節血糖、預防癌症和脂肪肝等多種保健功能。目前在美國市場上，以米糠為原料的營養保健食品已有多種，如「Perfect Plus」、「RiSoTriene」、「RIBUS米糠飲料」等，具有良好的市場前景。 2 米糠油的生理功能及其深加工產品的研究現狀 米糠中的油脂含量為14%～24%，屬功能性油脂，是優質植物油。米糠中脂肪的組成，主要是由三種脂肪酸構成：軟脂酸（約17%）、油酸（約40%）和亞油酸（約34%），此外，還含有亞麻酸（約1%），它們的含量合計約占總脂肪酸的92%。 2.1 米糠油的生理功能 米糠油中不飽和脂肪酸含量達80%以上，必需脂肪酸含量達35.7%，可補充人體必需脂肪酸的不足。米糠油作為高級調和油、保健油等高檔油的主要原料，對人體心血管疾病有較好的療效作用。同時，米糠油中含有豐富的亞油酸，正常人每天攝入6g亞油酸，才能維持生理代謝。亞油酸與膽固醇結合轉化為膽酸和類固醇排出體外，從而防止膽固醇沉積在血管壁上，起到降低血脂、軟化血管的作用。其中磷脂是人體神經系統正常運轉所必需的健腦物質。含有的糖脂可起到降血糖、降血脂、抗腫瘤等功效。米糠油中不皂化的脂類總含量達4.2%，尤其是γ-谷維醇的含量居各種食用油之冠，具有重要的生理功能，能防止膽固醇的沉積，減少血漿中膽固醇、甘油三脂的含量，尤其是降低低密度脂蛋白與高密度脂蛋白的比值（其值大，就表示容易得心臟病），起到防治心腦血管疾病的作用。Rukminid C.對米糠油進行的毒理實驗表明，米糠油無毒副作用，對人體安全可靠。而Tamagawa M.等人對人鼠進行的致癌性研究則表明，米糠油無致畸變作用。 2.2 米糠油精煉副產品的深加工產物的生理功能及研究現狀 米糠提油後所剩餘的糠餅或糠粕，是生產菲汀（植酸鈣鎂）的原料。菲汀經離子交換生成植酸（肌醇六磷酸）。植酸可用於預防結腸癌、腎結石和降低膽甾醇，還可作抗凝血劑，防噬菌體感染劑，VB2、VC和VE的穩定劑，能有效地治療粉刺，也用作油脂及肉類等食品的保鮮劑。菲汀高壓水解產物肌醇，屬於維生素葯物，對高血脂、肝硬化、脂肪肝和膽甾醇過高有顯著療效。肌醇在生化試劑、食品強化劑、保健食品、高級化妝品及水產飼料添加劑等領域廣泛應用。因此，米糠油精煉副產品的深加工產物，很多具有明顯的葯理和臨床療效。 2.2.1 谷維素 谷維素是數種脂肪醇與阿魏酯的混合物，具有多種生理功效，其主要的葯理和臨床療效是：①對於自主的（能獨立存在和發生作用的）神經系統，具有類似激素的作用。作為一種植物神經調節劑，對於植物神經功能失調，有較好療效。②對於總膽甾醇和低密度脂蛋白-膽甾酸，以及高密度酯蛋白-膽甾醇，分別具有降低和提高作用；具有抗高血脂和抑制自體合成膽甾醇的作用。③活化能（Ea）高，Ea=33.1KJ/mol（註：VA的Ea=13.0KJ/mol～30.5KJ/mol）；溫升活性改變率（Q10）較低，Q10=1.30（註：VE的Q10=1.12～1.28）。抗脂質氧化作用的穩定性，稍低於VE，但高於VA。④對腸胃神經官能症，有調節和改善作用。⑤作為一種脂溶性維生素，對動物具有促進生長和繁殖作用。 2.2.2 維生素E VE系指8種天然存在的脂溶性營養素，即α-、β-、γ-、δ-生育酚（T）四個同系物和α-、β-、γ-、δ-生育三烯酚（T3）四個同系物。生育三烯酚（T3）能有效降低血清膽甾醇，尤其是其中與心血管疾病有直接聯系的低密度脂蛋白—膽甾醇（LDL）。T3是目前最有效的自由基連鎖中斷抗氧化劑，用於抗衰老。T3還是很好的抗血栓劑，其抑制腫瘤生長的功能也很誘人。 2.2.3 烴類及甾醇 米糠油精煉副產品的深加工產物中總烴含量的50%～60%為角鯊烯，它具有降血脂、降膽甾醇等生理活性。同時其中還含有植物甾醇，具有合成調節水、蛋白質、糖和鹽代謝的甾類激素之生理功效。植物甾醇作為治療心血管疾病、皮膚鱗癌和頑固性潰瘍的葯物，已被應用或正在作臨床試驗。它還可用於口服避孕葯和治療高血壓的類甾醇葯物之原料。在化妝品工業上，甾醇也是一種原料。 3 米糠中纖維素的功能性作用 米糠纖維是一種具有很高生物價值的穀物纖維。近10多年來，食品中的膳食纖維引起了世界各國營養學家的極大關注，它可預防和控制一些與飲食有關的疾病。米糠中含有豐富的膳食纖維，特別是包含可溶性和不溶性纖維的膳食纖維。不溶性膳食纖維可減少膳食在體內的輸送時間，可溶性膳食纖維能降低血清膽固醇，影響食品的結構性質、膠凝性質、稠化性質和乳化性質。不僅如此，米糠還含有豐富的其它營養素，因此它可作為功能纖維素源，並且在傳統食品中作為營養素源而不影響食品原有的風味和組織結構。 米糠纖維素含有74種能消除體內活性氧自由基的抗氧化劑，有廣泛的生理功能，對預防和改善冠狀動脈硬化造成的心血管病具有重要的作用。可抑制和延緩膽固醇和甘油三脂在淋巴中的吸收，比麥麩纖維素的吸附能力強，還具有吸附人體內有害農葯，預防肝癌和大腸癌的重要作用。米糠纖維素中還有多種最新發現的具有強生理活性的維生素E，以及多種微量元素（鋅、硒、鎂等）。其功能：一是降低血脂；二是能防癌，促進腸道蠕動，有利於通便排便；三是能降低血漿膽固醇，預防心血管病；四是控制肥胖，提高免疫功能；五是對胰島β細胞功能的正常發揮至關重要，增加分泌功能，減少胰島素的拮抗激素的產生，恢復胰島素的降糖作用，對糖尿病具有預防、控製作用。 米糠纖維素（RBH）約占米糠纖維的50%，可分為水溶性和鹼溶性RBH，由於水溶性RBH在米糠中含量相對較少，開發應用價值不大。鹼溶性RBH又可分為RBHA（由中和沉澱提取）和RBHB（在中和液中添加酒精沉澱提取，又稱米糠半纖維素B），RBHA一般不溶於水，分子量較大，糖醛酸含量、粘度及持水力、膨脹力、離子交換能力都低於RBHB。不少研究已證實，米糠半纖維素B主要有抑制血清膽固醇上升，改善腸道內環境和抑制大腸癌發生等三大生理功能。在20世紀80年代末，米糠半纖維素B在日本就已有工業化規模生產，主要應用於焙烤食品、冰淇淋和飲料中（產品研製和應用方法常以專利的形式出現），在日本市場上頗受歡迎。 4 米糠維生素與礦物質的功能作用及研究現狀 4.1 米糠維生素 米糠中富含B族維生素和維生素E，但缺乏維生素A和維生素C，米糠的各種維生素含量（mg/kg），通常為：VB110～28，VB24～7，煙酸296～590，VB610～32，葉酸0.5～1.5，VB120.005，VE150。 4.1.1 米糠VB13 日本將粗米糠餅與含HAC的甲醇一起加熱，經中和，蒸餾除去甲醇後，將殘余物用丙酮處理，經重結晶、酸性離子交換樹脂後，即製得殺菌劑VB13晶體。 4.1.2 米糠VB系列糖漿 日本成功地從米糠中提取了維生素B1，在100g己烷脫脂米糠中，不僅含有VB1l8～30mg，而且含有VB25.4～5.7mg，VB419～32mg，VPP308～590mg，可供製備VB系列糖漿。 4.1.3 米糠提取VE 米糠油含有一定量的生育酚，在毛油精製過程中生育酚富集於皂腳和脫臭餾出物中。皂腳用氫氧化鈉、乙醇液補充皂化後再用甲醇、乙醇或丙酮等濃液萃取，經冷卻、脫色可得含10%～15%生育酚的濃縮物，再經分子蒸餾，便可得更高濃度的生育酚。天然生育酚在生理活性和安全性方面均優於合成生育酚，它能預防自身脂質代謝異常，特別是身體內器臟脂肪過氧化脂質的產生和膜脂質老化。防止人體衰老，延年益壽，而且只有天然復合生育酚才有營養生理效果。 4.2 米糠礦物質 米糠中礦物質以P為最多，其次為K、Mg和Se，其餘為Ca、Mn和Si，Fe和Na含量最低。糠中的P主要存在於植酸、核酸和酪蛋白中，其中植酸中的P占米糠總P量的89%。米糠的各種礦物質含量（mg/kg），有更大的變化范圍，通常為：All53～369，Ca250～1310，Fel30～530，Mg860～12300，Mnll0～880，P14800～28700，K13200～22700，Sel700～16300，Na0～290，Zn50～160。 4 2.1 米糠菲汀 植酸鈣鎂也稱菲汀，是植物與鈣、鎂金屬離子形成的一種復鹽，廣泛地存在於植物種子的菊粉層中，尤以脫脂米糠中含量最高，達10%～11%，所以脫脂後的米糠餅粕是提取植酸鈣的最佳原料。植酸鈣鎂的提取方法有醇類沉澱法、重金屬分離法、稀酸萃取加鹼中和法等。菲汀含有易被人體吸收的有機物、鈣等化學物質，具有獨特的生理葯理功能和廣泛的用途，菲汀能促進人體的新陳代謝和骨質組織的生長發育，恢復體內P的平衡，用於神經衰弱、佝僂病、手抽搐等的輔助治療，還可解除鋁中毒。另外，它還是提取植酸、肌醇的原料。 4.2.2 米糠肌醇 米糠是提取肌醇的主要原料。肌醇，又名環己六醇，是白色結晶或結晶粉末，無臭，味微甜，密度為1.752，熔點225～227℃，不溶於乙醇、乙醚和氯仿，水溶液呈中性，置空氣中穩定屬維生素類葯物及降血葯物，被廣泛用於醫葯工業，此外還作為生化試劑、食品添加劑和飼料添加劑等。 4.2.3 米糠植酸 植酸又名肌醇六磷酸，含磷28.16%，為淡黃色或淡褐色漿狀液體。常以植酸鈣為原料，用離子交換方法去除復鹽中的Na+、Mg2+、Ca2+等金屬離子和混雜的陰離子，經活性炭脫色真空濃縮即可。植酸與Ca2+在很寬的pH值范圍內都具有強鰲合性，這一性質形成了其醫療應用的基礎。它能預防和溶解多種疾病患者的鈣沉澱，降低尿中的鈣離子濃度，檢查腎結石的形成。在醫葯工業上，植酸是用發酵法生產核黃素的有效成分之一；作為發酵促進劑，可提高慶大黴素及其他氨基糖甙類抗菌素產量；可在醫葯上制備一種用作器官閃爍掃描劑的專用植酸膠體；還可用作抗凝血劑，防噬菌體感染劑；高壓氧氣中毒的預防劑；VB2、VC、VE等的穩定劑；可抑制結腸癌的發生，還能有效地治療粉刺。 實際上，不同的米糠料，具有不同的維生素和礦物質含量，這是其稻穀品種、生長環境條件和碾米加工程度及米糠含殼率的影響結果。很顯然，認識這方面的規律，有很大的實用意義。因為，可通過測定米糠料的某些維生素和礦物質含量，作為稻穀加工質量的品控指標。 還有許多經濟價值比米糠直按用作飼料高得多的米糠產品，如米胚油、米糠蛋白、米糠蛋白飲料、肌醇、谷維素等等。世界各國，尤其是日本、南朝鮮及東南亞一些較發達國家對米糠的綜合利用進行了大量的研究工作，我國最近幾年在米糠的深加工方面也有長足的進步。 5 展望 米糠是一種具有很大潛力的優質食品原料。米糠中的功能活性成分還在不斷地研究和開發中，還會有新的活性成分出現。在認識米糠功能成分的過程中，應加大對功能成分的工業應用，開發出更多更好的高附加值成品，相信米糠功能成分將會給各行各業帶來新的生機。 米糠具有很高的營養價值，是健康食品之源。可提取一系列具有保健功能的物質。功能性油脂、菲汀、谷維素、谷維醇、植酸、肌醇、VB和VE等。這些功能性成分具有抗腫瘤、降血脂、降血糖、降膽固醇、殺菌、消炎、增強免疫力等功能。 米糠深加工技術及工藝方法很多，米糠深加工產品也很多，可以以食用商品米糠（穩定全脂米糠或脫脂米糠）為一級產品，也可將其進一步加工成精製米糠油、米糠蛋白水解物、米糠膳食纖維等功能性食品的二級產品，以及以米糠為原料的增效和增值傳統食品。以二級產品為原料，可生產各種新型醫葯品，稱謂米糠加工的三級產品。 米糠的開發利用范圍之廣、層次之深和增值潛力之大，有可能使傳統的稻穀碾米工業發生導向性的根本變化。在我國這樣一個擁有豐富米糠資源的大國，研製和推廣適合我國國情的米糠穩定技術，布局合理地和生產經濟地集中加工米糠，科學地和系列地利用米糠資源，以國際、國內市場為導向，開發米糠加工的一、二、三級產品，將使米糠增值數十倍！這不僅有利於農村產業結構調整和糧油工業擺脫困境，而且，也是應對加入WTO後的挑戰，克服全球經濟國際化對我國欠發達的農業和農產品加工業負面影響的有力舉措。◇

F. 菊粉什麼時候吃適宜

都可以。

菊粉是以膠體形態含於細胞的原生質中，與澱粉不同，其易溶於熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。

菊粉除澱粉外植物的另一種能量儲存的形式是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

(6)菊粉推廣擴展閱讀；

「補充可溶性纖維素，可改善血脂，預防超重和肥胖。」中國第一屆菊芋產業大會近日舉行，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員霍軍生表示，有研究表明從其中提取的菊粉型聚果糖有助於降低低密度脂蛋白膽固醇，並對糖尿病人的血糖控制和促進高密度脂蛋白膽固醇水平升高有益。

菊芋，俗稱鬼子姜，其提煉的菊粉是優質的可溶性纖維。霍軍生表示，菊粉類果聚糖改善腸道功能，對動脈硬化相關血脂有積極的影響，菊粉是防治心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘等代謝類疾病的營養食品。2015年歐盟衛生組織發布建議稱，每人每天服用12克菊粉有助維持正常腸道功能。

據介紹，菊芋是菊科向日葵屬的多年生草本植物，抗旱、耐寒、耐鹽鹼，適宜在乾旱半乾旱的荒漠土地以及鹽鹼地推廣種植。

中國科學院過程工程研究所研究員杜昱光表示，經現代技術分離得到的菊粉，富含防癌排毒的硒元素，所含的各類果糖，已經是很多國家公認的食品配料，替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。

G. 菊粉在中國未來會有市場嗎

綜合來看，菊粉還是個不錯的產品，但一定要進行深加工開發，最好取得保健食品批號，然後針對性的進行推廣。
我個人感覺，相對於市場上的低聚果糖、低聚木糖、木糖醇類產品，菊粉有更好的保健概念和消費者接受度。主要是看有沒有合適的企業進行開發和策劃。

H. 秋天有的農村房前屋後的洋姜沒人挖，為什麼洋姜沒人吃了

農民都不想花時間了。去地裡面挖洋姜也比較麻煩。

I. 糖尿病飲食習慣

參考地址:http://tnbyinshi.nease.net/first.html
什麼是糖尿病飲食?包括哪些?
糖尿病飲食是指專門用於糖尿病病人的一種特別膳食。這種膳食要嚴格控制所供給的熱能，營養師根據臨床醫生所開的飲食醫囑，按要求計算每個病人全天所需的食物內容及供給數量。在設計食譜前，要了解病人的飲食習慣，營養師要嚴格按照食譜數量稱量食品，正確烹調。
糖尿病飲食包括主食：如粳米、富強粉；含熱能低的食物如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黃豆芽等；還有少量的瘦豬肉、雞蛋。糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等純糖食品；凡含澱粉高的食品，如土豆、山芋、粉絲等，原則上不用，如需用應減少主食。
糖尿病的飲食治療（一）

糖尿病患者進餐後，胰島素的分泌水平不能相應增加或因胰島素作用障礙，致使血糖升高。合理控制飲食有利於血糖水平的控制。飲食治療是糖尿病基本療法，飲食治療可明顯降低血糖峰值；治療後胰島素水平可明顯升高，合理的飲食可以減
輕胰島B細胞的負擔，使胰島組織獲得恢復的機會。輕型糖尿病病人往往只需飲食治療，就能有效地控制血糖，並防止並發症發生。
飲食治療的目的是維持標准體重，糾正已發生的代謝紊亂，減輕胰島B細胞負擔。在實際生活中，應因人而異控制飲食量(每日總熱卡攝入) 長期合理的飲食結構搭配，既保證患者的生活質量又能讓飲食得到恰當地控制。飲食控制不能採取禁吃等強制措施．否則會使病人對生活失去信心，降低生活質量．反而影響血糖控制。
飲食控制的方法
1.熱卡計算與運用 根據標准體重及活動量計算每日所需總熱卡。
標准體重(公斤體重)的計算方法是：年齡在40歲以下者為身高(厘米)－105；年齡在40歲以上者為身高(厘米)－100，或（身高(厘米)－100）×0.9
成人每天每公斤標准體重所需熱卡的估計：休息狀態下為25－30千卡， 輕體力勞動者為30－35千卡，中度體力勞動者為35－40千卡，重體力勞動者為40千卡以上。18歲以下青少年每日每公斤標准體重所需熱卡（千卡）＝90－3×年齡（歲）。
兒童因生長代謝旺盛，為保證其生長發育，所需的熱量相應增加．一般與同年齡健康兒童攝取的總熱量相同。但要注意避免過食和肥胖。兒童病人多為1型糖尿病患者，在胰島素治療過程中易發生肥胖，兒童肥胖與以後發生的心血管疾病、高血壓、血脂異常和血凝異常有密切關系。
在妊娠的後期所需熱量應增加15％左右，哺乳母親熱量供給要增加30％左右。糖尿病合並妊娠的飲食治療目的是達到良好控製糖尿病病情．使血糖盡量恢復正常，這是確保胎兒和母親安全的關鍵，提供充足的各種營養素 而不引起餐後高血糖和酮症至關重要。飲食治療要與運動療法結合進行，並隨著妊娠的繼續進行合理的調整。妊娠並非運動療法的禁忌證，但必須在醫護人員的指導下進行．協助控制血糖。
老年人和伴有其他合並症的病人，應根據具體情況酌情減肥。肥胖者(超過標准體重20％)應嚴格控制總熱卡，以期體重下降至正常標準的＋5％左右。而低於標准體重20％的消瘦患者，或低於標准體重10％的體重不足患者，則應適當放寬總熱量，達到增加體重的目的。
糖尿病的飲食治療（二）

2．合理分配營養成分比例 營養物質分配的原則是高碳水化合物、高纖維素、低脂肪飲食。 一般碳水化合物占總熱量員的50％－60％；蛋白質占總熱量的15％－20％(每日每公斤體重0.8-1.0g)；脂肪約占總熱量的20％一25％(每日需要量
0.6-1.0g/kg體重)。
許多病人用嚴格控制碳水化合物的攝人量， 同時增加脂肪和蛋白質攝取以求達到控制血糖的目的，這是錯誤和無益的。低碳水化合物飲食可抑制內源性胰島素的釋放，近年國內外學者對糖類飲食利弊的研究結果表明，空腹血糖正常的輕型糖尿病病人，食物中糖量從45％提高到85％，病情未見加重，糖耐量反而得到改善，血胰島素水平降低。故適當提高糖類攝入量，可提高周圍組織對胰島素的敏感性，如對主食控制過嚴，使病人處於半飢餓狀態，可使糖耐量減低．體內供能勢必依靠脂肪和蛋白質的分解，而導致酮症，病情反而難以控制。
近年的一些研究認為高蛋白飲食引起腎小球濾過壓增高，易發生糖尿病腎病。而低蛋白飲食可明顯延緩糖尿病和非糖尿病腎病的發展，減少了腎病和死亡的危險。腎移植術後接
受低至中等蛋白(0.7-O.8g/kg)飲食還可延緩或減輕慢性移植排斥反應。但這些均非結論性的意見，有待進一步研究。
老年人和妊娠婦女一般不需要人為地增加蛋白質的攝入量。事實上，過多的蛋白質攝入可能對糖尿病不利。除非存在蛋白質需要量明顯增加或蛋白質丟失過多等情況而需要增加蛋白質的攝入量外，在一般情況下，糖尿病人不要過分強調蛋白質的補充，當病人伴有高能量消耗時，一般每日也不超過1.5g/kg。另外，除數量外， 要多考慮攝入高質量的蛋白質以保證必需氨基酸的供應。在飲食中添加較多的發酵性碳水化合物更有利於糖尿病腎病病人，因為發酵性碳水化合物可增加氮的腎外(經糞)排泄量， 降低血漿尿素氮濃度，發酵性碳水化合物很多，如食用膠、阿拉伯纖維、菊粉和粗製馬鈴薯澱粉等在腸道的發酵作用均較明顯。早期糖尿病腎病患者應限制蛋白質的攝人量(每日每公斤體重o.6g)。動物性蛋白因含豐富的必需氨基酸，營養效值和利用率高，應占總蛋白量的的40％－50％。對於少年兒童患者，為滿足其生長發育的需要，蛋白質可按每日1.2-1.5g/kg給予,妊娠、哺乳、營養不良、合並感染、消耗性疾病的患者均應放寬對蛋白質的限制。
在脂肪的分配比例中，飽和脂肪酸含量與不飽和脂肪酸含量的比例應為1:1。動物性脂肪除魚油外主要含飽和脂肪酸，植物油富含不飽和脂肪酸，目前認為多價不飽和脂肪酸的熱量(P)與飽和脂肪酸(S)的比值(P/s)愈大，對於降低膽固醇和預防動脈粥樣硬化和神經病變等愈有利。在限制脂肪進量的前提下，應以植物油代替動物油。肥胖病人特別伴有心腦血管病者，脂肪攝入應限制在總熱量的30％以下，膽固醇每日攝入量應限制在300mg。
食物纖維又稱植物性多糖，分為可溶性和不可溶性食物纖維兩類。在人小腸不被消化、本身不能成為能源．但能促進唾液及胃液的分泌．帶來飽感，從而達到減食減重的目的，食物纖維能推遲糖及脂肪吸收，制約餐後血糖的急劇上升及胰島素分泌。美園糖尿病協會的食用纖維推薦量為24克(8克可溶性纖維加16克非溶性纖維)。但對於消瘦型病人、I型糖尿病患者和有腹瀉症狀應酌情減少用量。
糖尿病的飲食治療（三）

3、食物的選擇與注意事項
糖尿病患者常向醫生提出該吃什麼不該吃什麼的問題。回答這類問題時不應絕對化，也不能一成不變。一般應告訴病人不宜食用含糖的甜食(發生低血糖除外)。滿足口感可使用糖
的代用品(甜昧劑)，如木糖醇、甜葉葡糖精等。碳水化合物主要含於谷類、薯類、豆類、含糖多的蔬菜、水果等。以谷類為主食者要盡可能選擇粗製品。選擇脂類食物時，應盡量減少動物性脂肪的攝入，適當攝入植物性脂肪。動物性脂肪主要來源於肥肉、豬油，禽肉、羊肉、牛肉的含脂量低，而豬肉的含脂量高，魚及水產品含脂量低 其次為禽肉和蛋，糖尿病病人烹調用油也應限制(植物油2—3湯匙),食用的花生、瓜子等零食需計算在總熱量和脂肪用量內。動物性蛋白主要來源於動物的瘦肉類，畜肉、禽肉、魚、 蝦、蛋類、乳品類等。植物性蛋白含量最高的是豆類。每日主食即可提供25－50g蛋白質。糖尿病人應適當進食一些新鮮水果，補充維生素，水果的熱卡計算在總熱卡內，建議從少量開始，進食水果的時間最好在空腹和兩餐之間。糖尿病人的飲食種類可參照原生活習慣，注意多樣化，控制每日總熱量。
4、食譜的設計與計算
1）粗演算法 適用於門診病人。體重大致正常，身體狀況較好者的主食可按勞動強度大致估計，休息者200－250克，輕體力勞動者250一350克，中體力勞動者350－400克，重體力勞動者400一500克，副食品中蔬菜不限制，蛋白質約30一40克，脂肪40－50克，肥胖者應嚴格限制總熱量，選用低碳水化合物、低脂肪、高蛋白飲食，每日主食200－250克，副食中蛋白質約30－60克，脂肪25克左右。
2)細演算法 又稱食物成分表計演算法，其科學性強，但須經常查閱食物成分表。計算和設計主、副食較繁雜，適合於住院病人。其方法和步驟是：
① 根據病人性別、年齡、身高計算標准體重；
②根據病人勞動強度確定每日所需總熱量；
③確定碳水化合物、脂肪和蛋白質的供給量。每克碳水化合物與每克蛋白質均產生4千卡熱量，每克脂肪產生9千卡熱量。設全日總熱量＝X，全日碳水化合物(g)＝X ×(50％-60%)/4；全日蛋白(g)＝X ×(15％-20%)/4 ；全日脂肪(g)＝ X×(20％－35％)/9
例如，50歲女性糖尿病患者的身高為165cm,實際體重為65kg，病人體院休息，每日每公斤體重需30千卡熱量，標准體重＝165－105＝60公斤，全日總熱量＝60×30＝1800千卡，全日碳水化合物＝1800×60％＝270克，全日蛋白質＝1800×20％/4＝90克，全日脂肪=800×20％/9＝40克，
總熱量三餐分配按1／5、2／5、2／5分配。
糖尿病的飲食治療（四）

病人飲食治療開始可能會不習慣．易產生飢餓感，可多吃蔬菜減輕飢餓感，但炒菜用油不能太多，切忌用多吃肥肉等油膩食物來減輕飢餓感。合並糖尿病腎病時，尤其是腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入．必須選擇優質動物蛋白，每日磷的
攝入應少於3—5mg／kg或每日少於0.15—0.3g；適當限制鈉鹽(高血壓者要限制在3g／天以內)，根據血鈉水平和浮腫程度調整，一般每日應少於4克。
糖尿病合並妊娠時， 為滿足母體和胎兒營養的需求，保證胎兒的正常生長、發育，飲食的熱量不宜過分限制，每日按30一35千卡/kg,或每日2000千卡以上，蛋白質每日1.5—2.0克/kg,脂肪每日約50克，碳水化合物不低於總熱量的50％，約300－400g,少食多餐(每日5—6餐)。防止出現低血糖和飢餓性酮症。妊娠期間，前3個月體重增加不應超過1—2kg,以後每周體重的增加控制在350g左右，妊娠期還須注意補充適量的維生素、鈣、鐵和鋅等。
非糖尿病病人長期飲酒（伴酒精相關性慢性胰腺炎)可發生酒精性自主神經病變。2型糖尿病病人長期飲酒既易發生低血糖又可加重高血糖。糖尿病病人長期飲酒可引起酒精性肝硬化、胰腺炎及多臟器損害。某些病人禁止飲酒有一定難度，因此下列情況可允許少量飲酒：
①血糖控制良好；
②無糖尿病慢性並發症；
③肝、腎功能正常；
④非肥胖者；
⑤無急性並發症時；
⑥活化型ALDH-2基因表現型者。
最高允許飲酒量為白酒50ml,啤酒200ml。

糖尿病患者如何選擇飲食

首先要保持飲食均衡：
糖尿病病人無論是屬於第一型或是第二型，要達到控制血糖的目標，一定要養成正確的飲食習慣，以明智的選擇飲食和適量的運動控制病情。正確的飲食，包括三餐定時，保持飲食
均衡。最重要的是，少吃油膩、含糖分的食物，多吃高纖維素的食物，如各種蔬菜、全麥麵包、全麥餅干、水煮馬鈴薯等。糖尿病患者所需要的飲食其實是一種健康飲食，適合每一個人。
有人誤以為，糖尿病患者不應吃米飯、麵包等碳水化合物食物。而實際上糖尿病患者也應攝取適量的碳水化合物，患者每天的主食可選擇全麥麵包或是白飯，如早餐可選擇兩塊全麥麵包，午餐或晚餐可各吃一碗白飯，但應盡量避免吃炒飯等油膩的食物。
糖尿病患者最重要的是，選擇低油脂的烹飪方式，如水煮、烘、烤、燜、蒸或由微波爐烹煮，而不要吃煎、炸的油膩食物。
其次是減少鹽分的攝取：
糖尿病是一種容易引起並發症的慢性新陳代謝疾病，並發症包括視網膜病變、中風、腎衰竭、手腳四肢發麻、肢體壞死、心血管疾病等。
因此，糖尿病患者的飲食也應減少鹽分的攝取。因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓又會提高中風和心血管疾病的危險機率。因而控制鹽的攝取是糖尿病病人不可掉以輕心的。要減少攝取鹽分，煮菜時應少用鹽，以及蚝油、醬青、辣椒、番茄醬等調味品。同時，盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯、罐頭肉類等罐頭食品，少吃鹹菜、咸魚、鹹蛋等腌漬食物。
第三、可吃適量水果
大多數人都知道，糖尿病患者應盡量避免攝取糖分或是糖分高的食品。因此，有人誤以為，糖尿病患者連水果也不能吃，其實不然。 專家認為，糖尿病人也可以吃水果，但是要掌握好以下幾點，不能濫吃。
1、 要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持續時間長的話，則會加重胰島負擔。高血糖持續2個小時，加重高血糖的細胞毒作用，會使胰腺損傷、水腫等到。
2、 空腹吃，切忌餐後吃水果。一般上午9點到9點半，下午3點到4點；晚上睡前9點左右為宜。最好選在加餐時間吃，也可直接作為加餐食品，既預防低血糖，又可保持血糖不發生大的波動。
3、 觀病情，量病情而定。弄清目前自己血糖控制好壞，做到病情允許才吃。血糖控制不好時少吃或者不吃含糖量較高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果等少吃或者不吃。
4、 選擇低糖水果。水果含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，不應做為首選食品。
5、 算熱量，限制總數。要把水果中的熱量算在熱量攝取的總數里，也可以與其它類別的食品等份交換，可根據病情選食或少食，不宜每餐都吃水果。
另外，糖尿病不但可通過飲食加以控制，甚至有些食物還有治療的功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋蔥，水果中的番石榴對糖尿病都具有療效。南瓜中果膠含量多，果膠是一種可溶性纖維，在胃腸中不能被消化。由於果膠在腸胃與澱粉等碳水化合物組成溶膠樣物質，使澱粉緩慢消化吸收，明顯降低餐後血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有類似胰島素的作用。中醫認為，一些草葯有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麥冬、山葯、黃精等。
糖尿病患者的日常飲食，可選擇多吃魚類和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋蔥，四季豆都是很好的選擇。至於豆製品如豆乾、豆腐等食品也可經常食用。除了飲食正確之外，糖尿病患者最重要是維持心情平和穩定，不要經常處於焦慮緊張的狀態中，對控制血糖非常不利。

糖尿病患者飲食須知

糖尿病的飲食療法在整個治療過程中佔有十分重要的地位，由於糖尿病的病因十分復雜，目前國內外尚沒有一種方法可以根治，一旦患病，往往終身帶疾。因此，患者只有長期堅持飲食療法，才能控制病情的發展。如果飲食控制不好，可以
加重病情，產生多種並發症，對治療帶來困難。所以說，飲食療法是一切治療方法的基礎。糖尿病輕型患者單用飲食療法即可控制病情。重型病人採用葯物治療，配合飲食療法，也能取得理想的效果。問題的關鍵是持之以恆。需要說明的是，我們提倡科學合理的飲食療法，而不是單純控制飲食，採取飢餓療法。
糖尿病病人的飲食原則應根據患者的病情精心設計，特點是在合理控制熱量攝入的基礎上，合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白質的進量，以糾正糖代謝紊亂而引起的血糖、尿糖、血脂異常等臨床症狀。
目前認為碳水化合物不宜控制過嚴。控制碳水化合物的攝入，通常被認為是糖尿病飲食治療的關鍵。但也不能過低，飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發生酸中毒。對於空腹血糖正常的糖尿病患者，或同時應用磺脲類降糖葯病人，以及用胰島素的某些糖尿病，一般碳水化合物的供給量應占總熱量的50-65%，每日約200-350g，摺合主糧約250-400g。
糖尿病人不宜採用高脂肪飲食，脂肪的攝入應根據具體情況而定。一般脂肪的日攝入量應占總熱量的20-35%，甚至更低些，若按公斤體重計算，不宜超過1g/(kg.d)。因為高脂飲食能夠妨礙糖的利用，其代謝本身就可產生酮體，容易誘發和加重酸中毒。脂肪的量與質還與動脈粥樣硬化的發生、發展不著密切的關系。肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入，每日不宜超過 40g。消瘦病人由於碳水化合物限量。熱量來源不足，可相應提高脂肪攝入量。脂肪日用量超過100g者為高脂肪飲食，低於50g為低脂肪飲食。
糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足，攝入量一般要與正常人相當或稍高。糖尿病造成的代謝紊亂使體內蛋白質分解過速，丟失過多，容易出現負氮平衡。所以，膳食中應補充足夠的含蛋日質豐富的食物。有尿毒症及肝昏迷的患者，應限制蛋白質的攝取。
病人的飲食應補充足夠的維生素，特別要注意維生素B1的供應。一般谷類食品中含維生素B1較高。糖尿病人的鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。當病情控制不好時，容易出現各種感染和酮症酸中毒，要注意適當補充無機鹽。植物粗纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐後血糖濃度，並可降低血脂和尿糖濃度，還可預防心血管病、慢性膽囊炎、膽石症等並發症。
為了減輕胰島素 細胞的負擔，糖尿病人應合理安排餐次，科學配膳。患者每日至少進食三餐。有條件的可以增加餐次或加餐。每餐最好主、副搭配，做到餐餐有糖類、蛋白質、脂肪，即有利於減緩葡萄糖的吸收，促進胰島素分泌，又符合膳食的要求。1日三餐，主食分配可按早、中、晚各占 1/3，或早餐佔1/5，午餐、晚餐各2/5的比例，並要求定時、定量。
糖尿病人的菜餚應以清淡為宜，盡量少吃煎、炸、爆、炒的食物。食物加工應以氽、燉、熬、煮、蒸、燴、燜、涼拌為主。
糖尿病人具體食物的選擇：
谷類食物包括米、面、玉米等，是碳水化合物的主要來源，食用薺麥面、莜麥面、二合面（玉米和黃豆面）、三合面（玉米、黃豆和面），人體血糖升高的速度低於精米和白面，可以作為糖尿病人的主食長期食用。
禽肉類、蛋、乳、豆製品類，以選用瘦肉、魚蝦及豆製品為佳。肥肉、動物內臟富含飽和脂肪酸和膽固醇，應盡量少食。乳類製品除畜含蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的礦物質和維生素，尤其是鈣的含量很高，提倡經常食用。
蔬菜一般含熱量很低，主要提供維生素、無機鹽、各種微量元素和粗纖維。海洋植物用作蔬菜可以提供大量碘。蔬菜中的花葉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物很少，糖尿病肥胖症和高血脂患者可以任意選用有時可以作為充飢食物和加餐食品。而根莖菜含有大量碳水化合物，應限量選用。大量攝入蔬菜可以增加腸道的蠕動，在一定意義上有通便的作用。
水果類一般蛋白質、脂肪含量較少，而含有較高的糖類、纖維素、果膠等。纖維素和果膠對人體沒有多大營養，但有重要的助消化作用。水果中含有比其它食物中更多的維生素C和胡蘿卜素。但由於水果含糖量較高，最好放在兩餐之間或臨睡前作為加餐食用，同時還要減少主食的攝入量。
烹調用油盡量用植物油代替動物油，以減少飽和脂肪酸的攝入。花生和核桃中含高氨酸和精氨酸多，可以刺激胰島素的分泌。
糖尿病人以少飲和不飲酒為宜，每克酒精產生7千卡熱量。酒精除提供熱量以外，並不含其它營養素，長期飲用還容易引起高血脂，並對肝臟不利，盡管酒精代謝不需要胰島素參加，還是以控制飲酒為好。如果病情穩定，又逢喜慶佳節，可適量飲用一些葡萄酒。葡萄酒中含有促進胰島素分泌的維生素B6，對糖尿病的治療有利。
糖尿病人的禁用和限用食品對患者來說是要時刻注意的。禁用食品包括各種糖類、白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、飴糖以及糖果等。這些糖類使血糖升高的速度很快，應禁食。用這些糖而製成的各種糕點、蜜餞、果汁等含糖量較高的食物也以不吃為宜。各種油煎、油炸、油酥食物，以及豬油、雞皮、鴨皮應少吃或不吃。同時克服吃零食的習慣。煉乳、汽水、酒類不宜經常食用，只可作為調劑口味的佐餐食品。含熱量較高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜經常食用，含糖量較高的食物如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作為糖尿病人的蔬菜。作為副食時，應減少主食的供應。並應限制數量。烹調時，鹽、醬、醋、蔥、姜、花椒、大料等調味品可隨意選用，但不宜過量，以清淡為宜。
糖尿病人能否吃水果？

糖尿病是中老年人的常見病，控制不好可引發一些並發症。治療方法常用飲食、運動、葯物相配合，其中飲食療法又是所有療法的基礎。 對於輕型糖尿病，僅用飲食療法即可控制病情。
飲食療法的基本原則是根據病人的體重和活動量，估計確需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和澱粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數量的優質蛋白質的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆製品等。水果中都含糖，那麼能否吃水果呢?
完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。
此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉為20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當於香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進餐後就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃，即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量後尿糖仍高時，應適當減少主食量。
糖尿病飲食治療十好原則

1、日攝熱量計算好：對偏胖的病人供給熱量偏低，對偏瘦的病人則偏高，以保持正常體重。
2、三大營養比例好；一般糖尿病病人每日飲食中三大營養素所含全日總熱量的比例為蛋白質15％左右；脂肪20％
－25％，碳水化合物60％－70％。對蛋白質還要根據腎功能情況選擇不同類別的蛋白質。腎功能正常者以谷、豆類蛋白質為好，既有利於營養需要，又可防止血脂升高。腎功能衰竭者選乳、蛋類蛋白為好，因其生理價高，少產生肌酐、尿素氮和尿酸等物質，有利於保護腎功能。對於脂肪的供給，要防止血脂升高，應以植物油為主，保證必需脂肪酸需要量。碳水化合物的攝入量也應足，食量不足，既不利於保護腎功能，久則影響細胞功能和胰島素受體的敏感度。
3、主副食品穩定好：每日每餐中的主副食品含量應基本固定，不能隨意增減，但花樣品種可隨意變換。
4、膽固醇食品限制好：膽固醇高的食品對糖尿病肥胖者危害大，應限制攝入，有利於控制血漿膽固醇。
5、重危病人細算好：重危病人的飲食要科學仔細地計算出每天需要的氨基酸、脂及酸、鉀、鈉、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹調後維生素含量的保存率等等項目調配飲食。
6、糖食酒品需忌好：含糖的點心、水果、飲料和酒類均忌用。病情緩解後輕的病人可增加水果，但不應過多，而且應經常注意查尿糖和血糖。
7、新用食品了解好：新出現的「治療食品「或是以前沒有用過的食品，首先應了解其營養萬分，凡是不清楚成分的食品，最好不要輕易試用，即使是醫生介紹的新品種，也要在應用中仔細觀察效果，看是否適合自己。
8、生活規律定量好：定時定量有規律地吃飲、吃葯、運動和工作對糖尿病人尤為重要，特殊情況如出差、會議等也應按規定選食。遇到手術或新增加疾病時要重新調整飲食、用葯。
9、低血糖時用糖好：糖尿病人有很多原因導致低血糖，此刻一定要先補給糖，使血糖正常後再做其他的處理。
10、糖尿病人學習好：糖尿病人在專科醫生指導下努力學習糖尿病及其並發症的知識，結合自己的病情、生活習慣和經濟條件制訂自已的膳食方案，不斷實踐修正，必要時再請教醫生。
糖尿病者每天該吃多少？

隨著社會老齡化趨勢，高血壓、高脂血症、糖尿病的患者逐年增加，這三種疾病往往伴隨發生。此類疾病的飲食預防和治療尤為重要，其中以糖尿病的飲食限制最嚴格。那麼，糖尿病人每日要吃多少食物呢?
1、要計算理想體重
理想體重的計算公式：
女性：身高(厘米)-105
男性(身高<165厘米)：身高(厘米)-105
男性(身高>165厘米)：身高(厘米)-110
如果您的體重在理想體重的土10％以內，可視為正常，超過20％為肥胖，低於20％為消瘦。
例如：男性、身高175厘米、體重70公斤，其理想體重＝175-110＝65公斤。
65公斤的+10％范圍是6．5公斤，即在58．5公斤(65-6．5)到71．5公斤(65十6．5)的范圍內是標准體重。實際體重70公斤在這個范圍內，屬標准體重。(請記住理想體重65公斤這個數值，我們以下還會用到。)
2．要確定需要的總熱量
作為一個普通活動量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為：
正常體重20-25千卡；
消瘦30千卡；
肥胖15-20干卡。
以上例為例，體重正常一般為20千卡，如他活動量稍大，則為25千卡：
需要總熱量＝理想體重＊25＝65×25＝1625千卡
(注意：這里要用計算出的理想體重65公斤，而不是實際體重70公斤。)
3．食物分配
不同熱能糖尿病飲食分配表(全日量)
4．餐量分配
全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進食。
5．食譜舉例
上例已計算所需熱量約為1625千卡，按上表.