餐飲企業連鎖加盟與連鎖經營

❶ 連鎖加盟與直營連鎖有什麼區別

直營店與加盟店的區別：
一、產權關系不同——也是本質區別
加盟店，與品牌總部是獨立主體之間的合同關系，資本是相互獨立的，與總部之間除了合同規定的相關細則，並無資產紐帶。
直營店，則隸屬於總部，屬於同一資本所有，由總部直接運營、集中管理。相較而言，直營店的發展更易受到資金和人員的限制，但是，從另一方面講，在新品研發、技術更新、推廣應用等方面更有優勢。
二、法律關系不同
加盟，是一種特許連鎖方式，由特許人——品牌總部和被特許人——加盟店經合同建成關系，通過合同明確雙方的權利和義務，由此，加盟店具有相對的靈活性、主動性、自主性。
直營，則是總部旗下的成員，按照總部的方針，由內部的統一管理制度進行調整，依照按總部的意志行事。
三、管理模式不同
加盟店的核心在於品牌總部對於特許經營權的轉讓，這一點，由初期繳納的費用（加盟費、管理費、保證金）得以體驗，品牌總部是轉讓方，加盟店是接受者，一個品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和財務是相互獨立的。
而直營店，不管有多少家，總部對其擁有所有權和決定權，自主權、創造性、主動性均受限，當然，對於總部而言，架構龐大，人員眾多，管理難度系數也是較高的。
四、經營領域不同
從經營的范圍來講，直營店，主要存在於商業和服務業中。
而加盟店，則范疇廣泛地多，如零售、服務、餐飲、教育、服裝、美容、製造、高科技信息等等，均可涉及，依照目前的發展形勢，可以預見，未來將有更多的行業被鼓勵加盟，前景大好。

❷ 餐飲連鎖經營具有哪些特點

1. 餐飲直營連鎖的特點

(1)統一資本， 擴大規模

餐飲直營連鎖各個成員店之間以資本為主要聯結紐帶， 資本必須屬於同一個所有者， 歸一個公司、 一個聯合組織或一個人， 由同一個投資主體投資開辦分店。
直營連鎖的大資本是為了擴大餐飲經營規模， 追求餐飲規模效益而產生的， 同時， 直營連鎖以較大的經營規模、 經濟的進貨成本，
在提高規模效益等方面顯示了很大的優越性。

(2)經營管理統一

餐飲直營連鎖由一個決策單位即餐飲連鎖總部決定各連鎖分店的經營種類， 集中采購以爭取數量折扣， 並將原料運送到各餐飲連鎖店鋪， 統一決定銷售政策，
制定統一的推銷方案， 統一餐飲店的布置等。 直營連鎖的經營管理權完全集中在總部， 由總部根據統一的事業規劃方針， 高度集中統一管理， 店鋪只負責生產與銷售業務。
店鋪的經理人選及員工聘用、采購計劃、 銷售方式、 廣告宣傳等都根據總部的指令行事， 經理人及員工的工資、 獎金均由總部確定。

(3)管理制度規范

餐飲直營連鎖企業在經營管理過程中， 其管理制度規范主要包括經營管理規范和業務操作規范兩個方面。 經營管理規范主要是指企業經營政策、 經營理念、
經營管理計劃等內容規范統一; 業務操作規范主要是指各個業務部門在不同作業管理上的手續、 方法等方面的規范統一。

2. 餐飲特許連鎖的特點

第一， 在一個特許連鎖組織中， 設一個總部和多個加盟店， 特許連鎖的核心是特許權的轉讓， 總部是轉讓方， 加盟店是接受方。
特許連鎖是通過總部與加盟店一對一地簽訂特許合同而形成的。

第二， 特許連鎖的所有權是分散的. 經營權是集中的， 即加盟店對自己的店鋪擁有所有權(直營店除外)， 經營權則高度集中於總部。
特許連鎖關系主要是總部與加盟店的縱向聯系， 加盟店之間沒有橫向聯系。

第三， 總部在給予加盟店所必需的信息、 知識和技術的同時， 還要授予店名、 商號、商標、 服務標記等， 即給予加盟店在一定區域內的壟斷使用權，
並且在加盟店開店後繼續進行經營指導。 加盟店對於獲得的這些權利和服務， 以某種形式(如銷售額或毛利的一定百分比等) 給總部支付費用。

3. 餐飲自由連鎖的特點

第一， 擁有一個或幾個核心餐飲企業作為主導企業， 有眾多分散的餐飲商加盟成為成員。 這些餐飲商一般是小型的， 也是獨立的， 資產歸業者所有，
經營者就是所有者。

第二， 核心主導企業與各加盟的成員企業是通過合同作為紐帶聯結在一起的。 合 同是各成員之間通過民主協商制定的，
而不是像特許連鎖那樣的固定合同。

第三， 加盟的成員企業在所有權、 經營權和財務核算方面都仍保持著自主性和獨立性， 在此前提下統一進貨、 統一管理、 聯合行動，
按合同規定的內容執行連鎖總部的要求，包括交管理費、 接受指導和從總部進貨等。

第四， 自由連鎖的核心是共同進貨， 對總公司而言， 自由連鎖店鋪是總公司有力的分銷渠道， 從而形成了自由連鎖重要的「聯購分銷」機制。

第五， 自由連鎖組織的總部分兩類： 一是單獨設置; 二是由核心主導企業兼行總部職能。更多信息，請關注中國特許經營第一同學會。

❸ 餐飲連鎖店、加盟店的運營和管理

連鎖加盟比你自己獨立開店創業更安全。從廣義上說，這是正確的。在美國和日本，已經有統計數字所證實。所有新開張的企業中約有90%在5年內倒閉，而連鎖加盟經營店在開張的5年內倒閉的只佔10%。這兩個數字證實了，在進入新業務的方法中，連鎖加盟比獨立開店更安全。但是連鎖加盟成功率高並不等於沒有失敗，往往潛在加盟者對「連鎖加盟比自己獨立開店更安全」片面的理解，形成一種錯誤觀念。以為他只要簽署一份連鎖加盟合同就可不費吹灰之力掙到許多錢，輕信加盟體系的能力從而放鬆警惕，忽視准備加入的加盟體系的具體情況。忽視一個重要的前提，即選擇一個合適的加盟總公司是非常必要的。
選擇加盟總部是創業的關鍵，首先要考察總部是不是具備行業經營管理經驗，飾品業魚龍混雜，有不少商家把目光集中在投資者的加盟費或是首期進貨方面，往往沒有後續的扶持幫助。飾品業加盟總部大多設定在北京和廣州，要看他們在總部當地是否開設直營店。

❹ 餐飲連鎖加盟有什麼好處

特許連鎖
特許經營--franchise,是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，並向特許者支付相應的費用。由於特許企業的存在形式具有連鎖經營統一形象、統一管理等基本特徵，因此也稱之為特許連鎖。
特許經營是「知識經濟」的最佳體現，加盟總部透過品牌的授權與專有經營技術的移轉，將其「商標智慧」授予加盟者，而加盟者投入資金、人力與資源關系，認真經營其加盟店，以獲取經濟利益。因此，特許經營可以說是「強強結合，共創雙贏」的商業模式。
通俗的說就是你交納加盟費、管理費、保證金，然後使用別人的品牌，技術，管理模式。
別人給你一個成功的品牌，技術力量，管理模式，然後你自己去投資，去經營。
管理費、加盟費，保證金一般是收取這三種費用的。但因品牌不同，收取的費用各個品牌是不同的，也或許叫法不同。（有些可能是叫特許費什麼的）
有些品牌是不做特許的，他們只做直營，就是所有的店子都是他家自己投資開的。
如果你准備做加盟，就一定要去他家自己的直營店看，看經營狀況，盡可能多去他家其它的加盟店看看。了解其經營狀況以及加盟以後能給你的支持。

❺ 餐飲走連鎖加盟經營可以走多遠

嗯，非常賺錢，連鎖加盟公司非常賺錢，但是加盟店就慘了，賺錢的不到10%。現在騙子很多很多的，多如牛毛，僅僅北京就有1萬多家連鎖加盟公司，騙子率是90%以上，需要慧眼

❻ 如何經營餐飲加盟連鎖店

海底撈以服務好出了名，讓自己的服務親切，笑對顧客。如果服務不好，即使東西再好吃，顧客也不願意來第二次。你可以搜搜Buy家小碗菜，他們講了很多關於經營的技巧。

❼ 加盟連鎖餐飲加盟連鎖與直營店的區別

加盟連鎖
是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，並向特許者支付相應的費用。由於特許企業的存在形式具有連鎖經營統一形象、統一管理等基本特徵，因此也稱之為特許連鎖。知青大鍋台>位於舞鋼市龍泉路6號>董事長劉總151375再按79899
特許經營是「知識經濟」的最佳體現，加盟總部透過品牌的授權與專有經營技術的移轉，將其「商標智慧」授予加盟者，而加盟者投入資金、人力與資源關系，認真經營其加盟店，以獲取經濟利益。因此，特許經營可以說是「強強結合，共創雙贏」的商業模式。
通俗的說就是你交納加盟費、管理費、保證金，然後使用別人的品牌，技術，管理模式。
別人給你一個成功的品牌，技術力量，管理模式，然後你自己去投資，去經營。
管理費、加盟費，保證金一般是收取這三種費用的。但因品牌不同，收取的費用各個品牌是不同的，也或許叫法不同。（有些可能是叫特許費什麼的） 知青大鍋台>位於舞鋼市龍泉路6號>董事長劉總151375再按79899
有些品牌是不做特許的，他們只做直營，就是所有的店子都是他家自己投資開的。
如果你准備做加盟，就一定要去他家自己的直營店看，知青大鍋台>位於舞鋼市龍泉路6號>董事長劉總151375再按79899看經營狀況，盡可能多去他家其它的加盟店看看。了解其經營狀況以及加盟以後能給你的支持。

❽ 注冊連鎖加盟餐飲公司需要什麼條件

連鎖加盟只是一抄種經營模襲式，在注冊公司的前置條件或手續上，本身沒有什麼特別要求。
一般的程序是先注冊一個餐飲服務有限責任公司，然後在同一區域內，每一個開的連鎖店都以分公司的形式存在，這樣，能更好的滿足「六個統一」的連鎖經營內在要求，也方便總公司對連鎖餐廳的統一管理。
如果是跨區域運營，則最好在屬地注冊一個獨立法人的全資子公司，再把在那個地方的連鎖餐廳都設為這個子公司的分公司，這樣能把稅上到當地。因為經營過程中，需要地方政府在很多方面給予協助，如果都不注冊到那個地方，要想尋求協助就很難了。

❾ 直營與連鎖加盟有什麼區別

加盟與直營連鎖的區別如下：

區別1、產權關系不同。加盟是獨立主體之間的合同關系，各個特許加盟店的資本是相互獨立的，與總部之間沒有資產紐帶；直營連鎖屬於同一資本所有，各個連鎖店由總部所有並直接運營、集中管理。

區別2、法律關系不同。加盟連鎖（特許連鎖）中特許人（總部）和被特許人（加盟店）之間的關系是合同關系，雙方通過訂立特許經營合同建立起關系，並通過合同明確各自的權利和義務。而直營連鎖中總部與分店之間的關系則由內部管理制度進行調整。

區別3、管理模式不同。加盟連鎖的核心是特許經營權的轉讓，特許人是轉讓方，被特許人是接受方，特許經營體系是通過特許者與被特許者簽訂特許經營合同形成的。直營連鎖經營中，總部對各分店擁有所有權，對分店經營中的各項具體事務均有決定權。

區別4、涉及的經營領域不完全相同。直營連鎖的范圍一般限於商業和服務業，而加盟連鎖（特許連鎖）的范圍則寬廣得多，除商業、零售業、服務業、餐飲業、製造業、高科技信息產業等領域外，在製造業也被廣泛應用。

參考資料來源：網路-直營

網路-連鎖加盟