連鎖店運營管理

㈠ 如何做好連鎖店面的管理

開連鎖店的三部曲
第一步：經營定位
其實，無論是新店還是老店，都有連鎖發展的潛力，最重要的是這家店在某一區域的准確定位，也就是如何能快速贏得大量消費者的喜愛和支持，從而佔有更大的市場份額。
在目前的美發市場中，可分為五種定位：美發休閑、美容美發、專業美發、專業燙染、家族店。客觀地說，這五種定位沒有好壞之分，只是針對不同的時間，不同的空間滿足不同的消費者。只要能在某種市場環境中擁有最多的忠誠消費者，就說明定位準確了。
例如：當前中國美發市場颳起了「燙染風」，全國各地隨處可見不同特色的「專業燙染店」，就連門面的廣告都幾乎一樣：除了強調誘人的價格外，就是一句：「大家都說這里燙發好」。員工也被同化，除了燙染客人以外，一律不高興接待。這不是定位，這是自己點了自己的穴位，其結果呢？就不得而知了。
第二步：創建品牌
開連鎖店必備的「五關」中的第四關：品牌關。一家發廊不是生意好，有錢賺，資格老就可以開連鎖店，如果不能系統化、標准化、簡單化地管理，形成獨特的品牌，就不能成功地連鎖發展。
究竟什麼是品牌？品牌是一個概括詞，是一家店一個企業最特別，最有價值的，是企業所有優勢的統稱。簡單地說：品牌的特點是賣得多，賣得快、賣得貴、賣得久。品牌是在一定的企業文化底蘊基礎上顯現出來的。品牌的竟爭，不是短期數量的竟爭，而是長期品質的竟爭。品牌的英文——BRANO 一詞，來源於古挪威文字BRANOR ，原意為「烙印」。所以創建品牌，就是如何在消費者心中留下烙印。

品牌創建的三個層次
第一層次：名稱標志。其實很多客人對品牌印象的第一要素就是名字、標志，所以名字和標志很重要。
第二個層次：文化內涵，這能讓客人產生聯想，從而提高品牌的附加值。例如一位客人剪了一個500元的發型，如果這個收費是在一家最有名，最高檔的店裡，而且是當地最貴的剪發，那麼，消費者的聯想就不是剪了一個發型，而是提升了自己的價值，也就不會覺得貴了。
第三個層次：感覺，這是品牌創建最重要的部分，是靠這個抓住消費者內心的真實想法。再好的品牌如果不被消費者認同接受，也是毫無價值的。
第三步：復制連鎖，一家店一旦形成品牌，也就意味著它的經營定位準確，管理模式達到系統化，標准化。簡單化，而且被某一類消費群體所接受喜愛，那麼只要把這一品牌復制到不同區域的同一類消費群體中，連鎖也就正式開始了，以此類推連鎖店越多，資金越雄厚，人才資源越壯大，模式越完善，知名度越高，客源越廣，老闆也就越來越開心了。
常言道，說起容易做起難，但只要能腳踏實地，不斷學習創新，不要與人競爭，只要戰勝自己，也就沒什麼做不成功的了。

㈡ 門店運營管理包括些什麼呢

1.效率管理
現在大部分人的生活節奏還是比較快速的，所以為了能夠順應這樣的一個變化，店鋪產品的快速有效的操作流程是有很大的必要，提高員工的工作效率來縮短顧客等餐的時間，從而製作出更多優質的店鋪產品，滿足消費者的食慾需求。
2.服務管理
在現在的社會不管是哪一個行業，大家都是比較注重消費者的整體體驗，因此在店鋪服務上一定要向消費者呈現一種細心和耐心，這樣周到的服務才能夠從內心打動我們的顧客，以及留住忠實的消費者。
3.成本管理
成本管理與店鋪店的盈利息息相關，所以在店鋪的成本管理上面一定要嚴格的把控，這樣才能更好的實現店鋪的長遠運營。
4.品質管理
在店鋪店管理中對產品的品質一定要有所把控，嚴格按照總部的製作程序去製作店鋪，全程按照總部的政策走，嚴把質量關。
5.宣傳管理
良好的宣傳促銷活動能拉動店鋪店的日營業額的上升，所以店鋪的投資者在開店鋪店之後，應該有一個切實可行的宣傳方案，以吸引顧客到加盟店進行消費。

㈢ 連鎖企業門店營運與管理的介紹

本書首先介紹連鎖企業門店營運相關的收銀、理貨、盤點的相關工作流程，讓學生認識回和了解這答些作業的重要性。然後把理論的知識和實踐相結合起來，以模擬實踐為基礎，讓學生以不同的角色處理不同的工作任務。最後使學生能夠完全熟悉門店的整個工作流程：商品的進貨、商品銷售、收銀、防損、績效評估。讓學生能夠很快適應門店的工作，掌握門店營運與管理的技能。本書是高職高專院校連鎖經營管理專業的核心專業課教材，並可作為經貿類、企管類專業的選修課教材或參考性教學讀本，還可作為連鎖企業管理人員培訓用的參考書。

㈣ 連鎖企業門店管理的主要內容是什麼，急

主要有連鎖企業門店運營與管理概念，連鎖企業門店的定位分析，商品陳列，商品采購與存貨管理，櫃台服務的技巧，促銷的策劃與實施，收銀服務管理，理貨與補貨管理，商品盤點作業管理，門店損耗，顧客服務，門店經營的績效分析以及連鎖企業門店店長等，你可以借鑒下連鎖企業門店運營與管理這本書，書里介紹的還是比較全面的

㈤ 連鎖店管理制度

一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度

1、店長必須忠於職守，維護公司的統一形象，以身作則，嚴格遵守公司的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導。

2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責並定期向上級匯報，並審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負責。

3、合理制定日、周、月工作目標，並帶領全體導購員努力完成目標，在工作總結中明確完成工作情況，並分析其成敗的原因，並及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。

4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況：對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。

5、店長要對高級導購（帶班主管）的工作給予支持與引導，使高級導購更好的協助店長工作，發揮基層管理作用，培養發現和正確使用人才。

6、每星期一對班次進行安排，注意合理安排導購員的休息時間，保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。

7、制定每月的團隊建設活動計劃，組織導購員進行團體活動，促進員工的團結友愛，相互促進的良好氣氛。

8、建設和完善例會工作，調動導購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態投入工作。

9、公平、合理的進行人事調動，不得將個人私情帶到工作當中，新生各導購員的正確建議，促進團隊精神的建設。

10、認真執行公司的各項制度及工作流程，並認真督導各導購員的執行情況，同時配合公司領導檢查工作。

11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整，使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。

12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作，做到帳、物、款相符。

13、主動與顧客溝通取顧客的意見，建立和完善客戶服務工作。

14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。

15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析並反饋給上級主管。

16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。

二、工作流程 店長職能 店長管理制度

1、店長提前15分鍾到店，更換工作服，而後對店的各項設備進行檢查，是否有丟損情況，同時主持導購員的考勤工作，檢查衣著形象。

2、主管召開早會，傳達公司通知或其它通告，而後作昨天的銷售。

3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。

4、在某種情況下不太實際依具體問，具體分析。

5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。

6、處理當班所發生的事情，要得當、得體。

7、與導購員輪流吃午餐，協助營業。

8、下午主持交接班工作，並作交接前後的溝通工作。

9、協助營業銷售。

10、到下班時間停止營業，督導收銀員，倉管員及高級導購進行銷售匯總，單據匯總，並做出各類報表的單據、傳遞，最後收銀員與店長交接。

11、店堂盤點後補貨。

12、關門下班。

三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度

1、收銀員保持禮儀站姿，禮儀用語，維護品牌形象，協助導購員完成服務。

2、在接收銀時注意分別其假幣，以防收假幣，並詳細加以統計，以防少找、少收、多收、多找錢的現象。

3、接受當班主管的督導，協助導購員完成一切店務工作。

4、接聽店內電話

5、認真做好當班的銷售記錄、並匯總，便於班後核對，及交接工作。

四、倉管員

1、忠於職守，無條件接受上級督導。

2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。

3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。

4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。

5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。

6、班後及時與賣場核對出倉數。

7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。

五、導購員的工作職責

1、接受上級督導。

2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。

3、嚴格要求自己維護品牌形象。

4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。

5、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。

六、高級導購的工作職責

1、無條件按上級督導。

2、協助店長完成店務工作及其它任務。

3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。

4、作好信息反饋，有問題及時處理。

七、導購員的行為准則

1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，並致以問候態度要親切自然。

2、目視顧客選購，並隨時准備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而准確的信息。

3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。

4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。

5、導購員不能坐著或趴在櫃台上，或抱著雙肩，雙手插衣袋裡接待顧客。

6、不得成堆聊天或高聲談笑。

7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。

8、不準在店內抽煙、吃零食。

9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。

10、認真執行本公司所定的禮儀。

11、不準只專注於同顧客聊天，而忽視本職工作。

八、門店主管的工作職責

1、無條件接受上級督導。

2、協助店長完成店務工作及其它任務。

3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。

4、作好信息反饋，有問題及時處理。

希望上述回答對您有所幫助！

㈥ 1.連鎖門店的特點有哪些 2.連鎖企業門店運營管理的作用是什麼 3.從哪些方面制定對門店運營質量考核的

1、連鎖店具有經營理念、企業識別系統及經營商標、商品和服務、經營管理四個方面的一致性，在此前提下形成專業管理及集中規劃的經營組織網路，利用協同效應的原理，使企業資金周轉加快、議價能力加強、物流綜合配套，從而取得規模效益，形成較強的市場競爭能力，促進企業的快速發展。

2、作用：採取共同的經營方針、一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結合，通過規范化經營實現規模經濟效益的聯合。

3、經營過程的成本控制十分重要，少一分開支就等於多出一分利潤，把成本壓縮在較低的范圍內是絕對必要的。同時，規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是控製成本的有效方法。

學會管理員工。雖然連鎖加盟後，總部會在員工管理上提供一系列培訓，會給加盟商提供相應的支持，但是，遠水救不了近火，連鎖加盟者需要從源頭上找問題，真正融會貫通，學會如何管理員工。

與加盟總部協調共進。連鎖加盟者在選擇加盟總部時，一定要選擇一個能為加盟商提供切實支持和指導的加盟品牌，選擇那些能很好與加盟商合作共贏的品牌。

(6)連鎖店運營管理擴展閱讀

連鎖門店知名企業

在全球中，麥當勞、漢堡王、必勝客、吉野家等是全球知名的連鎖快餐店。另外7-11是全球最大的連鎖便利店。此外，家樂福、HMV、玩具反斗城等亦是全球較知名的連鎖銷售店。

在香港，一些較知名的連鎖式超級市場有百佳及惠康，屈臣氏及萬寧是香港知名的連鎖式保健及美容專門店。另外連鎖式百貨公司包括馬莎百貨、吉之島等。OK便利店是香港里知名的便利店。

在2005年，全球最大的零售連鎖店沃爾瑪是世界上總銷售量最大的公司。