鐵鍋烀羊肉加盟店
❶ 313羊庄鐵鍋烀羊肉的羊庄大串（辣）好不好吃
在這最寒冷的時候，吃上一鍋熱氣騰騰的烀羊肉真是一種極致的享受，這里的羊肉十分新鮮，肥瘦相間，不膻不膩，大鍋煮熟，蘸料獨特，即暖身又滋補。
❷ 我想在榆林開一家鐵鍋燉羊肉要選一個好聽的名字
陝北橫山鐵鍋燉羊肉。嗯，這是一道陝北名菜，吃過，確實不錯，陝北羊肉真心好吃沒話說，前天還在淘寶百通生鮮店買了幾斤羊肉。
❸ 313羊庄鐵鍋烀羊肉做法調湯料配方怎麼做鐵
主料:羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)
調料:醬油(10克) 料酒(10克) 鹽(3克) 大蔥(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 八角(3克) 味精(2克) 香油(5克) 大豆油(25克)
折疊編輯本段製作工藝
羊肉
1. 將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗凈;
2. 羊肉洗凈，切成薄片;
3. 炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜末、大料炒香，加入醬油、料酒、雞湯500克;
4. 下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛;
5. 下入四季豆，大火燒燉豆軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內即成。
折疊編輯本段菜品口感
肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
折疊編輯本段食譜營養
四季豆
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
折疊編輯本段食譜相剋
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
❹ 陝西榆林橫山雙城鐵鍋燉羊肉高艷梅這個老闆娘上過電視台參加過.媽媽咪呀.的舞台說有39店
請問你的加盟店的方式
❺ 鐵鍋烀羊肉怎麼做的
我們都知道羊肉性溫，對御風寒有很好的幫助，所以大冷天里，羊肉非常受歡迎。尤其是像我們蘇北寒冷的冬天裡，來一鍋熱氣騰騰的羊肉燉白菜粉條才是更過癮的！咱們蘇北人越冷越愛吃羊肉，吃得渾身暖和和的真爽！
羊肉肉質細嫩，比牛肉更美味還更便宜，一斤羊肉才32塊錢，牛肉40塊錢。所以我還是喜歡買羊肉吃更劃算，但是羊肉的羊膻味特濃，也讓部分人頭疼。那麼如何才能讓它沒有膻味呢？來看看今天這道菜里羊肉的處理方法吧！
羊肉燉白菜粉條
食材准備：羊肉400克、大白菜300克。粉條90克、蔥2克、辣椒5個、生薑3片、蒜頭2粒、香菜3棵、鹽1茶匙、雞精少許
烹飪方法：
1、先准備好羊肉、大白菜等食材，羊肉要用溫水泡上一兩個小時再熱水洗一洗，洗去臟氣，血水和肥肉部分都是羊膻味的來源。
2、將粉條提前用溫水泡15分鍾左右，這樣下鍋較容易煮熟，還不會吸湯汁粘鍋。
3、將辣椒、生薑、蒜頭、蔥等調味食材都切好備用，注意做羊肉菜，有這幾樣調味去膻味就可以了，千萬別放八角、花椒、桂皮之類大料，會影響羊肉的味道。
4、將大白菜切成段，因為白菜幫熟得慢要先入鍋，所以和葉子部分要分開放。
5、羊肉溫水洗過之後，切成大塊，肥瘦要分開放。最易引起羊肉羊膻味的主要就是肥肉部分。
6、想讓羊肉沒有羊膻味，別急著將羊肉下鍋，應該先多這一步：將肥羊肉部分放入鍋里炸出油來，這樣不僅可以讓羊肉沒有膻味，還能讓羊肉更香。
7、多出來的羊油倒出來，留下少許羊油再將瘦羊肉倒入鍋中翻炒2分鍾。
8、羊肉炒至微微變色，加入辣椒、蒜頭、生薑、一勺油辣子翻炒均勻。
9、再加入3大碗溫水，注意是溫水，開中小火慢燉8分鍾，想讓羊肉更美味更細嫩千萬別用大火哦！
10、再倒入白菜幫部分，加入鹽、雞精，先燉5分鍾，然後再加入菜葉繼續燉3分鍾。白菜幫多燉一會兒才更入味。
11、快出鍋的時候，撒入蔥花和香菜翻炒均勻，即可關火出鍋了。
想讓羊肉沒有羊膻味方法有很多，我給大家再Get 一個小技巧：
羊肉提前在冷水鍋里煮至半熟，撇去浮沫，將血水煮掉，羊肉再撈出來切塊烹飪，記得多放兩片生薑就不會有羊膻味了。
❻ 很久以前鐵鍋烀羊肉做法
很多人都愛吃羊肉，特別是冬天，吃羊肉的人就特別多，說是吃過了身體暖和，羊肉的營養價值也是很豐富的，羊肉肉質細嫩，溫補脾胃、溫補肝腎，羊肉還可以保護胃粘膜，既然這么多的好處，大家總要知道它的做法，今天就給大家介紹一下關於鐵鍋燉羊肉的做法，味道也是一絕，下面大家一起來看看相關做法介紹吧。
原料：肥羊肉二斤；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 ，香葉適量，地椒（又名地姣姣，百里香）。
羊肉用涼水沖洗干凈，放入涼水鍋中慢火加熱，等到鍋開，用勺子輕輕舀干凈漂在湯面的沫子，然後放入適量鹽和調料包，料包可以用干凈紗布，包入適量的蔥段、薑片、花椒、干辣椒，茴香，香葉等。（如果有條件放入陝北特產的一種調料「地姣姣」也叫「百里香」能去除羊肉的膻味。香菜和蔥切碎待用。不用再放入其他調料，以免改變肉味。 用慢火燉至肉爛，湯汁快乾就可以了。
以上就是今天要為大家介紹到的關於鐵鍋燉羊肉的具體做法了，希望大家都已經了解清楚了。羊肉比較容易消化，滋補又防寒，冬天的時候大家就可以多吃點羊肉，不過高血壓的人群不可以多吃，好了，希望大家已經了解清楚了。
❼ 鐵鍋烀羊肉用的是排酸羊肉嗎
鐵鍋烀羊肉用的是排酸羊肉的，下面是做法：
材料
帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽
做法
1、羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗凈瀝干備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鍾。
3、焯水後的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干。
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味。
7、加入足量水，沒過羊肉。
8、加入兩湯匙料酒。
9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
10、放入步驟（4）的香料包。
11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
12、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鍾（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。