餐飲連鎖店市場部職責

① 市場部的主要工作職責和工作內容是什麼

市場部的任務和崗位職責
企業的銷售部門與市場部門是企業營銷的兩大基本職能部門。市場部門的任務是解決市場對企業產品的需求問題，銷售部門的任務是解決市場能不能買到產品的問題，這兩個問題同時作用於市場，就是我們今天所做的市場營銷工作。市場是企業的龍頭，是企業實現產品變成資金、變成利潤的主要職能部門；企業生產產品的數量、品種、規格、包裝、款式等等必須以市場為導向。無論是製造企業還是品牌營銷企業，市場部的建設都很重要，特別是對於長江傢具這樣的大型品牌營銷企業尤其重要。作為品牌營銷有機的組成部分，市場部的職能建設方面需要重視。因此需要對市場部進行一些研究，特別是關於市場部與銷售部門的關系問題。
我想主要從市場部與銷售部門工作的性質區別談談：
一、「品牌」和「銷售」的關系：市場部的工作主要目標是樹立品牌，擴大品牌知名度、提升美譽度，給客戶提供產品購買的理由和刺激，相比較而言，有一些「唯心」的性質。銷售部門的工作就是如何把產品送到客戶面前，並成功的收回資金，實現商品的價值。主要涉及到物流、資金流及銷售渠道的建設和管理。相較而言，更注重實際，工作中「唯物」的成份多一些。
二、「戰略」和「戰術」的關系：市場部的主要工作是關繫到產前、產中、產後和銷售前、中、後，產品、價格、渠道和促銷，生產者、中間商和客戶等全局性的工作，是戰略層面的事情，相當於軍隊里的參謀部。銷售部門工作主要是將市場部研究規劃出的產品按設計好的渠道和價格以及促銷宣傳方式具體實施，保證渠道暢通，物流、資金流安全暢通即可，是戰術實施方面的事情。
三、「面上」的和「點上」的關系：市場部統攬全局，是針對全局進行工作的，從產品構想、組合，行業及競爭品牌研究、市場地位、市場周期、市場布局等。可能會在保證全局利益的情況下犧牲部分的個體的利益。如：要停掉一個老產品的生產，開發一個新產品，可能的情況是老產品銷售很好但前景不看好，而新產品目前銷售有困難甚至可能市場投入大，收益周期長，那麼作為市場部門就必須堅持正確的戰略去做工作。而銷售部門就考慮相對單純點，按照即定的方針和策略具體實施，把產品推出去，把錢收回來，關心的是出了多少貨，回了多少款。更多的從銷售環節運用因時因地的戰術技巧來解決問題。
四、「理論」和「實踐」的關系：由於兩個部門的工作內容和性質不同，市場部往往進行的是「務虛的理論工作」，銷售部門往往進行的是「務實的實踐工作」。沒有正確的理論就沒有正確的實踐。理論需要實踐檢驗，實踐同時為理論提供支持。市場部所有工作的出發點和歸結點都是市場佔有率和銷售量。就品牌營銷的現狀況而言，我們長江傢具銷售的硬體基礎（銷售隊伍、銷售網路等）都是相當好的，但是品牌營銷理論研究還是相當缺乏的，應該說是我們理論的困境。
五、「整體利益」和「局部利益」的關系：因為市場部的工作是全局性的，所代表的就是整體利益，因此除了銷量外，還有品牌知名度、品牌美譽度等。考核標准也是難以確定和具體量化的。而銷售部門的工作就是體現在貨物的銷售和回款的多寡，一個月沒有銷售沒有回款就是不能夠忍受的，而且考核的標准也是直觀的單純的：銷量、回款。很顯然，到目前為止，我們在每次的總結中，討論的多是數字化了的銷售指標，而很難見到具體的量化的市場部工作指標。
六、「長遠利益」和「短期利益」的關系：市場部的市場策略研究、品牌規劃建設一般都是以年度、五年度甚至十年度為一個檢驗周期，所以關系的是企業長遠的利益。而銷售部門的銷售往往是以月、季度、最多是年度為單位的，所以關繫到的是企業的短期利益。
以上關於市場部與銷售部門的六大關系也不是完全獨立的，在實際工作中，也會在一定程度上交叉和融合，這涉及到部門之間的合作、溝通和協調問題。
總之，市場部相當於參謀部，銷售部門相當於作戰部，有著各自不同的角色。因此首先要分清職責，給自己的角色定好位；其次才是尋求相互的合作與融合。只有這樣才能真正的發揮市場部的職能，把企業的市場營銷水平提上一個新的高度。

市場部的主要任務
市場部的主要任務有四個大方面：
（一） 作為公司的情報機構
1） 跟蹤行業發展趨勢，建立和完善營銷信息收集、處理、交流及保密系統。
2） 搜集行業信息，特別是競爭品牌產品的性能、價格、競爭手段等情報的收集、整理和分析；
3） 進行市場調研，掌握消費者購買心理和行為，為公司市場活動提供決策依據；
4） 參與公司網站建設。

（二） 作為公司的參謀機構
1） 制訂公司品牌戰略、營銷戰略和產品企劃策略；
2） 制訂公司業務短、中、長期目標；
3） 做出銷售預測，提出未來市場的分析、發展方向和規劃；
4） 新產品上市規劃；
5） 參與制定產品價格；
6） 為重大投標活動和工程咨詢出謀劃策；
7） 整理分析公司各業務部門的業務資料信息。

（三） 作為公司業務的監管機構
1） 業務系統廉政稽查；
2） 業務合作夥伴的店面裝修和市場行為是否符合公司要求；
3） 了解、掌握業務員心態並進行心態建設；
4） 負責對新入職業務人員、專賣店和經銷商的業務人員進行培訓和監管；
5） 負責產銷的協調工作。

（四） 作為公司的公關機構
1） 實施品牌規劃和品牌的形象建設；
2） 制定及實施市場廣告、推廣活動和公關活動；
3） 完善、規范業務系統對外的各類文書；
4） 負責公司榮譽室的建設及各種資料的收集整理（如客戶感謝函、錦旗、新聞報道等）；
5） 合理進行廣告媒體和代理上的挑選及管理；
6） 作好公司的售前、售中、售後服務工作；
7） 代表公司對外發布需發布的信息。

市場部在產品推廣的不同階段側重點各有不同。
1． 在產品導入期，市場部的職責重點有：進行市場調研和分析；制定產品上市規劃；制定各階段實施目標；制定產品價格；制定產品企劃策略。
2． 在產品成長期，市場部的職責重點有：建立和完善營銷信息收集、處理、交流及保密系統；制定年度營銷目標計劃；負責產銷的協調工作。
3． 在產品成熟期，市場部的職責重點有：對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析；對銷售預測，提出未來市場的分析、發展方向和規劃；制定產品企劃策略；制定廣告策略；實施品牌規劃。

二、市場部各崗位職責
本著「支持、服務、監管、指導」的八字方針，根據工作需要，市場部應設立的崗位有：經理一名，經理助理一名，調研企劃員一名，客戶服務專員一名，綜合文員一名；各崗位的職責如下：
（一）市場部經理的職責
全面負責市場部門的業務及人員管理，其具體職責是：
1） 全面計劃、安排、管理市場部工作；
2） 制定年度營銷策略和營銷計劃,擬訂並監督執行市場規劃與預算；
3） 協調部門內部與其他部門之間的合作關系；
4） 指導、檢查、控制本部門各項工作的實施；
5） 制定廣告策略和定年、季、月度廣告費用計劃；
6） 對市場進行科學的預測和分析，並為產品的開發、生產及投放市場做出准備；
7） 與研發、生產、采購、財務等部門共同進行產品商業化運作企劃；擬訂並監督執行新產品上市計劃和預算；
8） 負責對業務系統及分支機構的稽查的組織執行。
9） 完成公司領導交辦的其他工作。

（二）市場部經理助理的職責
1） 組織實施業務人員培訓計劃,跟蹤培訓效果；
2） 擬訂並監督執行市場調研計劃；
3） 規范公司業務文書系統；
4） 指導各區域經銷商和專賣店的銷售活動。
5） 建立健全營銷信息系統，制定內部信息、市場情報收集、整理、分析、交流及保密制度；
6） 負責公司榮譽室的建設管理；
7） 正確地選擇廣告公司，負責企業各項產品、公關活動的策劃與執行；
8） 對公司業務部門、分支機構及公司其他部門工作進行協調；
9） 完成部門經理交辦的其他工作。

（三）調研企劃專員的職責
1） 負責組織執行市場調研計劃的制定及實施；
2） 協助市場部經理制定各項市場營銷計劃；
3） 收集競爭廠家的市場情報和各級政府、業界團體、學會發布的行業政策和信息；
4） 負責產品全方位企劃，包括價格企劃、包裝企劃、通路企劃、延伸企劃；
5） 為本部門和其他部門決策提供信息支持；
6） 完成部門經理交辦的其他工作。

（四）客戶服務專員的職責
1） 及時、准確地處理客戶投訴及產品維修、保養過程中存在的問題；
2） 建立客戶檔案，做好電話拜訪和上門拜訪工作；
3） 及時總結公司產品、服務中存在的問題，撰寫報告並提出改進意見；
4） 客戶滿意度調研分析及整改措施的制定實施；
5） 客戶資料的歸檔整理及更新；
6） 完成部門經理交辦的其他工作。

（五） 綜合文員的職責
1） 對業務人員的推銷日記進行登記、統計、歸納、建檔；
2） 按月統計各業務部門業績統計報表，並根據業績情況和業務人員晉升與降職制度對有關業務人員提出晉升或降職建議，並按有關程序上報審批；
3） 按月統計各業務部門《工程繪圖申請表》，並按相關程序上報審核；
4） 負責擬訂各類銷售表格及銷售計劃方案，並監督其方案的實施情況，並進行效果評估；對各業務單位的年度、季度、月度銷售情況進行分析、整理、總結，並據此擬訂下一時期內的銷售計劃及費用預算；
5） 有關本部門的文件整理歸檔工作；
6） 完成部門經理交辦的其他工作。

② 酒店市場部工作職責是什麼

1、負責酒店服務業市場、政治經濟等外部環境的調查研究及信息收集整
理；
2、酒店業的發展研究及現代商務酒店的升級研究開發；
3、客源及競爭對手的信息研究和分析；
4、負責公司營銷戰略和具體策略的制定，並組織實施；
5、負責酒店服務產品的設計及市場開發；
6、負責企業形象策劃和宣傳推廣；制定市場宣傳促銷和參展計劃方案，並組織實施等等。

③ 連鎖餐飲的營運部職責是

實現公司對經營運作的統一規范管理，達到公司營業績效最大化。具體崗位職責可分為以下四類：職責一：根據公司對各區域直營分店的近期和遠期目標，結合公司財務預算，組織編寫營銷企劃方案並實施。具體又細分以下幾點：1、組織制定各直營分店年度、季度、季節性營銷計劃，組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經理審批。2、按公司要求並結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。3、組織編寫營銷效果分析報告向公司總經理匯報。4、每周主持市場營銷動態分析會，根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案上報總經理審批。5、積極組織和參與各類公關活動，作好各直營分店在當地的形象宣傳。職責二：管理和維護公司重要客戶關系，與公司各加盟業主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。依照「各級客戶管理法則」建立起重要客戶擋案；建立重要客戶定期回訪制度和滿意度調查制度並執行；組織回訪客戶意見，建立反饋總匯，分類、統計及分析並匯報總經理以備總部統一營銷策劃及各經營部門改進使用。最後根據當地消費標准，經濟情況與出品部、財務部制定本地區的價格策略，共同擬訂價格管理辦法並匯報總經理審批。職責三：保持公司標准化體系、執行統一制度，發布和完善公司各類標准作業手冊並組織監督、指導區域內各分店各項標准。組織學習公司相關部門的編制，評審個分店營運的標准手冊，並按照標准化體系要求統一管理；依據公司各類作業手冊的要求，組織督導實現標准作業手冊的動態完善；檢查區內各店經營部門的各項作業流程及標準的執行，提供及時的咨詢、收集反饋信息。職責四：負責名鐵咖啡各分店下屬經營部門的具體績效管理工作，確保公司利益不受損失。具體為：1、審批各分店店長的工作計劃，對各分店店長進行監督、指導、培訓；每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業知識的培訓； 審批下屬部門主管的個人工作總結，並提出指導意見。積極輔助總經理對下屬部門經理的挑選、任命。2、審批各分店的監督結果，總結分析報告，及時將督察記錄送交公司總經理。3、組織匯報各分店問題的整改意見，下達分店整改意見並監督實行情況。4、根據公司要求制訂各分店經營業績指標，並椐此實施日常考核及反饋考核結果督導促進業績改進。5、組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會。作為一名職業經理人，最後進行自我管理，制定個人學習計劃，學習先進的餐飲管理知識；參與同行研討會、交流會交流經驗；每月月底進行自我總結，改進管理中的不足並接受上級批評檢查。

④ 餐飲運營總監職責

崗位職責:
策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。
工作內容:
修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；
策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；
建立規范、高效的運營管理體系並優化完善；
制定公司運營標准並監督實施；
制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的順利完成；
制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；