台北牛肉麵在福州有連鎖店嗎

❶ 如何在台北發掘一家好吃的牛肉麵

說到這兒，還是想提一下永康街，這本來是梁文道推薦的一條台北很文藝的街巷，但是這幾年我卻越發不喜歡，遊客越來越多，跟北京南鑼鼓巷或是國內任何一條景點商業街都很像，尤其是這次在台北，在鼎泰豐門口等位時，耳邊充斥著漢文、日文卻聽不到一句中文時，我知道，或許到了跟鼎泰豐徹底告別的時刻了。

隨著來台灣的次數增多，如今的旅行基本已經拋開了各種旅遊指南，而盡可能地貼近當地人的生活步調，只是因為所住的民宿廚房未開放，加上台灣小吃實在太豐富，半數以上台北人都是外食族，因此每到飯點還是要四處覓食。好在台北三五步即是一家飯館，只恨自己呆的時間不夠長，胃不夠大。就這樣，到處發掘小吃也成了旅行中的一大樂趣，一些飯館就是在這種因緣際會中走進了我的食譜。

比如位於吳興街的林家葯燉牛肉麵館，就是在臨時決定去四四南村的路上發現的。老闆據說是有名的林東芳牛肉麵家的父親，店面很小，也不是很齊整，放了幾張桌子，有些散亂，像是新開沒多久，但卻有種暖暖的家庭氛圍，好像不是為了做生意，就那麼不經意地隨手一開。牛肉用的是台灣本地牛，有勁道，但鹵的不柴，牛筋爽滑，咬起來口感像果凍。去的時候有附近的客人在吃飯，頭發花白的老闆待客人吃完，恭敬地遞上一張菜單，「好吃的話，帶同事來哦。」有種古舊又老派的體面。

我坐在一旁，靜靜地看著這一切，心裡演練了好多次等下他如果過來，我要說的台詞。

然而，一桌又一桌的客人走了，他終究沒有向我走來??

❷ 比較有名的台灣牛肉麵加盟有哪些

加盟的很少人願意去吃 懂吃的都會去找巷弄里的 加盟的通常就是便宜給學生吃的~台灣沒有甚麼出名的加盟牛肉麵店~

❸ 想加盟一家牛肉麵店，有什麼推薦的嗎

關中面郎這家店的牛肉麵很好吃，味道很正，吃了一次還想去的那種， 朋友加盟了，利潤蠻大的。

❹ 福州哪裡還有「貫一牛肉麵」嗎

貫一牛肉麵（井大店）
井大店:鼓樓區鼓東路187-3號0591-87670586
地 址：鼓樓區鼓東路187-3號
交叉路：
商 區：
電 話：0591-87670586
交 通：18、19路
菜 系：小吃麵食
人 均：
城 市：福州餐館
推 薦：
環 境：
簡 介：

訂餐電話: 83359258
貫一牛肉麵 廣達店
營業時間： -
車位： 車位情況
包廂： 包廂情況
客容量： 客容量 發表時間：2006-3-7 11:56:39
特色菜餚： 牛肉麵 菜系： 地方小吃
簡介：
連鎖特色牛肉麵
最新活動： 沒有活動
酒店地址： 台江區廣達路新商業街 乘車路線： -

❺ 福州哪裡有好吃的牛肉麵

貫一牛肉麵，在東街口那裡，非常的好吃，口碑很好的·

❻ 台灣牛肉麵哪家好 台灣牛肉麵多少錢

小夥伴們，你們如果要去台灣的話，一定要嘗嘗當地的牛肉麵，味道什麼的都是非常不錯的。如果你不知道去哪裡吃牛肉麵，小編可以告訴你們，下面就是關於牛肉麵的推薦.

林東芳牛肉麵

價格：約45元-56元

地址：台北市中山區安東街4-3號

營業時間：11:00—4:00

這家店辦了位置，新點買呢的座位區會舒適很多，換了店面之後還是非常多的人。他們家的牛肉麵湯頭濃郁有葯膳的味道，在面上面還有幾塊大牛肉，瘦肉部分吸滿了牛肉湯頭，建議搭配乾花吃的時候可以浸泡在牛肉精華里，非常美味。

永康牛肉麵

價格：約45元-56元

地址：106台北市大安區金山南路二段31巷17號

營業時間：11:00-21:00

這里也是遊客比較喜歡的一家免冠，這里的湯頭看起來非常清澈，但是味道是咸重口味的，紅燒風味微辣的口感面頭是用的細面，嚼起來更順。推薦他們家的粉蒸排骨，本身肉質入口即化，調味上也是鹹淡適中。

洪師父牛肉麵

人均價格：︎約33元-67元

地址：10491台北市中山區建國北路二段72號

營業時間：11:00-23:00

這家面館最有特色的就是濃郁經熬煮的湯頭和入口即化的牛腱肉。他們家的湯頭有紅燒、清燉、麻辣等多種口味，湯頭比較清澈還帶有葯材的香味。食材是比較新鮮，牛筋Q彈帶勁，膠原蛋白豐富。他們家的牛肉麵沒有味精，湯非常好喝，你嘗到的是食物本身的味道，而不是調味料的味道。

劉山東牛肉麵

地址：台北市中正區開封街一段14巷2號

營業時間：08:00-20:00

這家店環境看起來比較舊，但是牆上有掛滿獎狀和匾額，是一家非常好吃的老店。他們家的紅燒和清燉都是比較有名。用牛骨熬制的湯頭也是比較講究，是用兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合熬煮一晚。

他們家的面條有兩種，粗的細的自己玄色，兩種的口感都不一樣。他們家的牛肉是用的黃耨肉，非常有嚼勁，桌子上還有酸菜和辣豆豉可以加入湯頭。

段純貞牛肉麵

人均價格：︎約56元

地址：台北市信義區松壽路20號(華納威秀2樓)

營業時間：11:00—21:30

依舊是非常清澈的湯頭，但是味道確實不錯，喜歡辣的小夥伴可以選擇紅燒的花椒香，你可以感受牛肉上面是吸滿椒麻紅燒精華，可能會非常符合你的愛好。桌上也是有酸菜和調料可以自己做調整。這家店其實也算是一家網紅店了，很多博主都推薦過，蕭敬騰也在這家店直播吃面過。店裡面的裝潢非常不錯，他們家的除了扎實的面條和濃郁的湯頭外，特製辣醬更是一絕。

❼ 牛肉麵的台北牛肉麵

牛肉麵是台灣非常流行的美食，似乎每個台灣人提起牛肉麵都有自己最鍾愛的一家店，都和一家牛肉麵店有一段耐人尋味故事。這風靡寶島的牛肉麵，據說是由當年的四川老兵帶過去的，後輩們再代代推陳出新，將這種麵食文化發揮到了極致，吃得名揚天下。在台灣，上至高級酒店，下至大街小巷的食肆，到處都可以吃到牛肉麵，說牛肉麵是台灣人的至愛真是名副其實。
別開生面的牛肉麵節
每年入秋，台北都會舉行牛肉麵節，牛肉麵節是一場名副其實的嘉年華，可持續整整三個多月，不論是普通百姓還是社會名人都會前來捧場。各路大廚都會施展渾身解數，發揮自己的最好水平，爭取奪得「牛肉麵料理廚王」的稱號。牛肉麵節不僅是一場比賽，更是台灣牛肉麵文化的縮影。不論是「清燉組」還是「紅燒組」，抑或是「創意組」，網羅了全台灣各種牛肉麵的做法，令人大開眼界。在熱騰騰、香噴噴的牛肉麵面前，所有人都會垂涎三尺。令人贊嘆的是，「台灣牛肉麵節」不單單在台灣有舉辦，連香港也連續幾年舉辦「台灣牛肉麵節」，台灣牛肉麵的火爆程度可見一斑。
牛肉麵的烹飪非常講究，傳統的說法是「一青二白三黃四綠五紅」，「一青」是指熬煮五天以上的高湯，「二白」是指白肉鍋，「三黃」是指蕎麥面，「四綠」主要是指香菜、青蒜等，「五紅」則是指辣椒加味。只有這五者齊備，才能算得上是一碗正宗美味的台灣牛肉麵。

❽ 福州還有『貫一牛肉麵』店嗎很想知道，請給個確切的不要隨便搜索來的行嗎

原來有兩家不過幾年前就關門了.

❾ 在福州開一家河南的羊肉燴面風險大不。改良。現在福州太多台灣牛肉麵館。生意都不錯的。

樓主要在福州開面館，而且是河南燴面，作為河南人我很支持你，而且，據我觀察，因為台灣牛肉麵福州太多，沒什麼特色，我去吃都是為吃飽走人而去的，沒神馬特別的感覺，你要開燴面館，要多做考量，羊肉要挑好啊，而且拉麵的師傅要選好啊，在配點比的什麼砂鍋什麼的應該很有市場，樓主要做我們可以合作啊，我還有很多想法和建議想跟你切磋啊！

❿ 台北牛肉麵的台北牛肉麵兩大派

不要懷疑，我們熟悉的川味紅燒牛肉麵絕對Made in Taiwan，出了寶島，吃不著也聞不到這股誘人面香，你要把牛肉麵說成是台灣奇跡也行。台灣牛肉麵分清燉和紅燒兩大派別，清燉牛肉麵又可以大分為：
1．清真牛肉麵館：早期回民在台北市城中區一帶開設，以後發展至全省各地，但為數不多，能保持原味美味尤少。
2．老兵牛肉麵攤：早期退伍老兵在台北市火車站前街道騎樓一帶開設，以後發展至全省各地，但多附設於紅燒牛肉麵店，亦多不能保持原味及美味。至於台灣流行的川味紅燒牛肉麵，其實是一個誤會，牛是南方農家珍貴的生產工具，是全家生活的依靠，一般習俗南方人不吃牛肉，四川在地理位置上歸屬南方，牛肉麵根本不是傳自四川的美食，而是民國38年政府遷台之後，因人因地而在台灣創新的美食。（四川自貢，四川乃至中國西南，最重要的井鹽產區，紅燒牛肉作為古老的井鹽工人飯菜流傳至今，四川歸屬西南，四川各地流傳著多種烹制牛肉的習俗和菜品）
現今在台灣各地吃到的紅燒牛肉麵最初多源自老兵牛肉麵攤，以紅燒味為主，依型態又有紅燒番茄牛肉麵、紅燒牛肉湯面和紅燒牛肉乾麵等多種。在牛肉的選材上，受限於成本、利潤和制量，多數使用澳紐冷凍牛肉，雖各有妙方，但只能維持紅燒牛肉麵的形式而已。目前市面上還有少數店家使用高級的腓力或紐約克等進口牛排肉，混合著牛肉麵一起販售，提高牛肉麵的價值感，嚴格來說，那是另外的食品，非屬四川牛肉麵的范疇。