火鍋的做法技術加盟

A. 加盟山城辣妹子，學習正宗鴛鴦火鍋製作方法

鴛鴦火鍋詳細配料：

1、紅湯火鍋：
黃牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克
鱔魚片版250克水牛腰300克活鯽魚10尾（約500克）
魚茸丸權150克鴨血500克鹵汁2500克（製法見毛肚火鍋）
2、清湯火鍋：
豬脊肉（片子）200克鴨胗花200克鯰魚片200克
水發魷魚片200克雞片150克魚茸丸150克
水發刺參片250克水發牛筋段250克豬腰片250克
清湯鹵汁2500克（製法見清湯火鍋）。
3、兩鍋共用原料：
大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克
豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克
粉絲250克冬筍200克冬菇100克
做法：
1、將以上各種葷素原料分盤裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點燃火，燒開湯汁，打去浮沫，即可燙食。
2、味碟用麻油、蚝油加鹽和味精製成，每碟中放入一個雞蛋的蛋清即可。
3、吃時，鱔魚片、鴨胗花、魚茸丸可先下鍋煮。鯽魚治凈後用筷子從魚口中插入，放入火鍋中煮入味，
連筷子拿起食用。
註：湯食過程中要加原湯、牛油、鹽、白醬油，以免味談。

B. 想開火鍋店怎麼加盟

你的問題可以說是許多有意向開火鍋店的人共有的問題了，非常典型，在朝天門火鍋800餘家連鎖品牌店之中，大部分到內本部考察的投資者，都會向我們詢問這個問題容。
其實不妨先捫心自問一下：
1、首先，自己是否有火鍋底料技術，是否對口味自信；
2、其次，自己是否有管理經營經驗，對一個店的運營把控能力，如果有，那麼可以自創品牌，如果沒有，則可以選擇加盟合作。
有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。
如果選擇加盟合作，一定要找到合適自己的品牌，注意這里說的是合適自己的品牌，從口味，知名度，扶持實力能力等多個方面思考，綜合分析考察。

C. 開火鍋店是加盟好還是去學技術好

看區域在哪了，如果客流量很大，生意好的話，可以開店，不然還是去學個技術好一點

D. 我想學做火鍋哪裡學火鍋技術較好

學做火鍋技術較好的地方有：

1、重慶青膳煌餐飲管家火鍋培訓機構

2、渝味楠老火鍋加盟學習

3、福玖香火鍋培訓

4、渝山洞老火鍋加盟學習

5、新東方烹飪學校

6、等等其他培訓學校

目前火鍋培訓行業中存在的一個普遍現象就是很多學校的培訓教師本身並沒有很多實操經驗，或者說，要麼只有實際操作能力，教學水平創新能力很弱。

而要兼具這兩個方面無疑是不容易的，它對教學者各方面的綜合素養有著較高要求。

E. 新手如何開一家火鍋連鎖加盟店 掌握三點經營不難

你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答，手打原創）

新手開店，難點在哪裡？朝天門火鍋認為難點在於經營，舉個例子，同樣一家火鍋店，給兩個不同的人來經營，一個有很深的經營知識，一個則是新手，那麼結果會是截然不同的。

所以，經營是一個技術活兒！沒有經驗的人很難做好一家火鍋店！但開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。

一個是口味，一個是經營技巧知識。

如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

值得注意的是，在朝天門火鍋店800餘家連鎖加盟店之中，其實大部分老闆都有餐飲從業經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。

F. 加盟火鍋店需要做好哪幾個項目

您好，朝天門火鍋為您解答。

首先明確目的，開火鍋店目的在於開出專有持續盈利能力的屬火鍋店，主要有以下幾個關鍵問題，可供參考。

一、品牌選擇（品牌方實力如何，知名度怎樣，是否是快招類，網紅類小品牌（盡量避免））

二、門店選址（人流量大未必是好門面，以及周邊火鍋競爭度）

三、火鍋味道（品牌方味道是否足夠好，是否能針對自己當地口味進行微調）

四、經營管理（自己是否有經營知識，如果沒有，是否能從品牌方那裡學習到成熟經驗）

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼，如滿意，望採納。

G. 火鍋技術加盟哪家的技術好呢

重慶三漢餐飲有限公司區別於其他傳統的餐飲管理有限公司。他們的技術新穎，有利於火鍋技術加盟。

H. 有教學火鍋的嗎 火鍋做法 火鍋技術

麻辣串火鍋
主料
豆皮
3張
油豆腐
50g
海帶
50g
雞肫
5個
香菇
8朵
土豆
200g
菠菜
50g
魔芋粉
50g
油豆皮
3張

輔料
油
適量
鹽
適量
重慶火鍋底料
100g
蔥
適量
蒜瓣
5個
糖
3g
生抽
10ml
胡椒粉
3g
料酒
10ml
雞精
適量
姜
適量

步驟

1.准備好所有的食材。

2.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鍾撈出洗凈備用。

3.海帶煮上3分鍾備用。

4.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

5.雞純用開水焯燙備用。

6.所有食材用竹簽串好備用。

7.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

8.直到火鍋底料融化出香。

9.加入適量的高湯或者清水。

10.加入蔥姜蒜。

11.加入適量的料酒。

12.在加少許生抽。

13.加入少許白糖。

14.加入少許黑胡椒粉和雞精。

15.大火煮上10分鍾，煮出香味。

16.把串好的食材放入一個小鍋中

17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

I. 我想自己做火鍋店,不想加盟,請問如何運營主要是火鍋鍋底的做法.謝謝!

要專門去學,或者請師傅,如果店面小,實惠點還是自己去學,兩三個月就會了,然後自己開店