油餅母雞湯加盟費多少

Ⅰ 想開店做油餅母雞湯生意

現在做生意，最好是做趨勢的行業
比如全民都會關心和參與的大健康產業
目前做的人還不多，市場發展空間巨大
點我名字，歡迎交流

Ⅱ 油餅母雞湯

徐州的油餅母雞湯大概興起於07年底，我記得當時看到
王場
新村的那家非常火爆！早上都排隊20多個人。後來很多人看生意好，就沒加盟自己弄的，很難吃。後來出來很多
山寨版
，比如說
真世味
油餅母雞湯！08年正好流行山寨版，所以徐州出了N家山寨版的。不過還有大概20，30家不錯的，就是那個正宗的！

Ⅲ 油餅母雞湯技術配方

一、蔥油餅，是北方常見的麵食，說它當家，並不為過！
因為做法簡單、蔥香濃郁，酥脆勁道而深受廣大群眾歡迎。
蔥油餅主要用料就是麵粉、蔥花和油，並因主料而得名。
蔥油餅做法多樣，根據和面方式不同，可以分成普通蔥油餅、燙面蔥油餅、發酵蔥油餅等等。卷卷方式，也是多種多樣，可以說，家家都有不同秘方，家家都有不同味道。
今天分享的，是雙雙將盤絲餅和傳統蔥油餅搭配起來的一種全新體驗。
更類似於手抓餅的感覺，成品一絲一絲的，完全可以用手抓著吃呢！(收起)
食材
主料麵粉300g溫水200g小香蔥20g 輔料大蔥適量姜適量花椒適量食用油適量麵粉適量鹽適量
步驟
1.鍋子燒熱，倒入足量的油，放入蔥、姜、花椒，炸出香味，晾涼備用。
2.用濾網過濾掉蔥姜渣。
3.小碗內倒入炸香的油，放入適量的鹽一茶匙、麵粉（根據喜好添加其他調味品也可），攪拌均勻，能夠自由流動為佳。
4.小蔥切丁備用。
5.溫水200克放入盆內，放入麵粉300克。
用筷子攪拌成絮狀。
用手將其揉成面團，沒有乾粉為止，靜置餳發20分鍾左右。
將餳好的面團取出，揉成光滑的面團。
6.將其均分成四份。
7.取其中一個面團，揉成圓形的團。
8.將其擀成長方形的面片。（擀之前可以先將面團揪成方形，擀的時候盡量朝一個方向用力）。

9.擀好的餅上面抹上足量的乾粉防止粘連，將其疊成扇子形。
10.切掉兩頭不勻稱的不要，其他像切面條一樣切絲。
11.用手將一端的面條一根一根攏起，提拉。將拉好的面條平鋪在案板上。
12.用刷子將油酥均勻刷在面條上面。
13.撒上小蔥碎。
14.將面條稍微整理靠攏。
15.將其捲起，變卷可以邊拉伸。
16.完全捲起，成圓柱狀。
17.按壓，用擀麵杖擀成薄薄的圓餅。
18.平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入，煎至兩面金黃，即可。
小貼士小貼士
1、炸蔥油時，可以根據喜好添加，蔥油、花椒油等均可。
2、用炸好的蔥油或者花椒油調油酥餡，這時可以根據個人喜歡調味，加入適量鹽、胡椒粉等，餡料以自由流動，略粘稠為佳。
3、涼水和面，面團要軟,面團和好要充分餳發。
4、擀餅之前，可以先將面團揪成方形，然後順著一個方向擀，盡量擀成規則的長方形。
5、擀好的面餅上面，要撒上乾粉，防止切條時候粘連。
6、面條切好，拉起時要一根一根統一拉起，長度不一的，這時可以拉伸下。
7、卷面條之前，可以稍微聚攏下，但是不要用力捏，防止用力過大導致粘合，影響熟後的分散。
8、擀餅大小可以根據自家鍋子大小而定，防止出鍋岩而影響受熱。
二、雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。(收起)
食材
主料母雞400g 輔料鹽適量胡椒粉適量
步驟
1.雞肉切好
2.老薑切好
3.冷水下鍋，水開倒入薑片和雞肉加蓋煮30-40分鍾
4.煮好加入鹽
5.胡椒粉拌勻即可
小貼士
因為這個母雞不是很老，就是養一年左右的時間！煲30-40分鍾就好了！如老母雞太老的話，時間要長些！

Ⅳ 坑爹油餅母雞湯技術配方油餅母雞湯加盟費多少

油餅復母雞湯做法
主料制

母雞肉
200克
蔥香油餅
2個
輔料
橄欖油
適量
香菜
適量
小蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
五香粉
適量
精鹽
適量
味精
適量

1.將雞肉切小塊。

2.鍋里放入水，燒開。

3.水7成開後，放入雞肉焯出血水。

4.將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用。

5.切好蔥姜。

6.鍋里水倒出，擦凈後預熱，水分蒸發干凈後，放入橄欖油。

7.油熱，放入蔥姜爆香。

8.出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒。

9.放入醬油。

10.放入適量水。

11.放入一點鹽，因為油餅中已經有鹽了，無需太多。

12.放入五香粉去腥增香。

13.關火後，將食材放入高壓鍋中。

14.蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。

15.壓好後，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。

16.將雞湯盛入碗中。

17.將肉餅撕成小丁兒。

18.泡入雞湯中。

19.灑上香菜即可。

Ⅳ 雁門齋老母雞湯蔥油餅怎麼加盟

用料

麵粉 200克

溫水 120克

油 適量

蔥花 適量

鹽 適量

家常蔥油餅的做法

麵粉和水倒入廚師機（不同品牌麵粉吸水量不同，建議留10克水備用）家常蔥油餅的做法 步驟1

揉成光滑的面團家常蔥油餅的做法 步驟2

用保鮮膜包起來醒發20分鍾家常蔥油餅的做法 步驟3

這時可以准備蔥花、鹽和油。家常蔥油餅的做法 步驟4

醒好的面很軟，面團再次揉光滑。家常蔥油餅的做法 步驟5

切成兩塊家常蔥油餅的做法 步驟6

取其中一塊，擀成薄餅，依次放上油、蔥花和鹽。家常蔥油餅的做法 步驟7

捲起來把邊和兩頭捏緊家常蔥油餅的做法 步驟8

盤成圓形家常蔥油餅的做法 步驟9

壓扁，接頭處捏好。家常蔥油餅的做法 步驟10

擀成厚約半厘米圓餅狀家常蔥油餅的做法 步驟11

提前預熱好的平底鍋放入適量油，建議中火。家常蔥油餅的做法 步驟12

油熱好了放入餅家常蔥油餅的做法 步驟13

烙一會感覺餅有點硬了，翻個面蓋上蓋。家常蔥油餅的做法 步驟14

再翻個面就差不多了，因為不是很厚，一會就熟了。家常蔥油餅的做法 步驟15

完美出鍋家常蔥油餅的做法 步驟16

孩子吃的可滿足

Ⅵ 油餅母雞湯需要幾個人

油餅母雞湯是由油餅和母雞湯搭配食用的一道美味，油餅外焦里嫩，母雞湯由土雞熬制而成，香濃可口。兩者搭配更是絕配。

中文名稱
油餅母雞湯
口味
油潤松軟，蔥香濃郁
主要食材
土雞、麵粉
分類
蘇菜
英文名
pancake chickenbroth
87%的人還看了
正宗油餅母雞湯培訓
老母雞湯泡餅雞湯配方
油餅母雞湯的傳說
油餅母雞湯坑爹
飲食文化
在春秋戰國時期，呂梁山城東兩里路處，有一個坐落在周圍173座山之間的一個山窩，山窩里住著有十幾戶人家，聖人孔子在此山窩住了一夜。此後，即在此山窩出現了聖餅（聖人親自做的餅）

聖井（聖人孔子帶學生在此地為民造福，找水源，開挖了一口石碗井，目前此井仍在）

聖桃（由聖人及學生親載的櫻桃樹，非常的好吃，口感全國第一）

聖華寺（目前遺址尚在）

聖人窩（由原來十幾家，現已是較大規模的宜居自然村）

於是就有了呂梁城五聖的傳說。

油餅母雞由來已久，可以追溯到春秋戰國時期。

偉大的孔子聖人就是它的發現者

傳說孔聖人帶弟子周遊列國講學傳道，一日路過呂梁村，天色已晚，遂決定在此留宿民家

到了一戶人家門口，聞到陣陣香味，讓人垂涎三尺，孔聖人就上前詢問，農戶熱情邀請孔子和眾弟子進屋品嘗 原來那散發出陣陣香氣的竟是一碗雞湯！

孔子和眾弟子坐下喝湯，唇齒留香，回味無窮，農戶又拿出粗餅很硬，又涼，不好入口，孔子感其誠，遂改良雞湯的油餅，品之，頓覺酥軟適口，大贊其味：不吃此味，難為其人！

自此，呂梁村村民開始家家戶戶做油餅泡雞湯，成為了每日 必吃的佳餚。眾人為紀念孔聖人，此餅就稱為聖餅。

故此，聖餅就誕生了。

現而今，經過孔子後人潛心研究，長期實踐，開發出了油餅母雞湯這個品牌，不僅保留了原來的優點，更在口味上精益求精，外酥里嫩，酥軟可口，香而不膩。加盟店已經超過了幾百餘家，遍布全國。

菜品特點
"民以食為天，百業以餐飲為王"！餐飲業是一個永遠充滿活力的行業。在中國，餐飲業年消費總額高達6000多億元，並且還將持續以每年20%的幅度增長。油餅、母雞湯是人人都能消費得起的食品。它適應早中晚餐。製作簡單方便、口味變化多端分不開。餅可以當早餐、午茶、宵夜點心，也是取代正餐的另一種選擇，其次它可薄可厚，入口油潤松軟，蔥香濃郁，既解嘴饞又能吃飽，也是大受歡迎的主要原因。

油餅特點是經濟實惠，外酥里嫩，美味可口。

母雞湯特點是味道鮮美，味道純正，真材實料，回頭客源多，並能迅速擴大吃油餅喝雞湯的廣大人群。

油餅，母雞湯優勢在於物美價廉。女同志喝一碗湯1元錢，吃1-1.5塊餅一元錢，共計2-2.5元吃飽、好。男同志喝一碗雞湯一元錢，吃1.5-2元餅。共2.5-3元即能吃飽吃好。而且在操作時干凈，衛生，讓廣大食客們看的見，吃的放心。

Ⅶ 男生開個油餅母雞湯店怎麼樣

男生開個油餅母雞湯店真的很棒。只要質量好，衛生好，環境好，你店鋪的生日就會好的。