茶卜道加盟費多少
① 飲品加盟行業怎麼樣
飲品開店的關注點有很多。流行與季節變化是非常關鍵的關鍵點。
比如之前的臟臟茶，奶蓋茶，還有百香果系列的各種果茶，果汁，西柚類的各種果茶和果汁。
而且現在時間來到了秋冬季節，熱飲會成為人們在外非常喜歡的系列。各種牛奶系列，咖啡，暖手茶，都是不錯的選擇。
學習飲品製作其實非常的劃算，學費要比加盟費用低，從茶葉萃取，磨咖啡豆開始學習，直到最後各種配方調配，比勾兌出來的飲品，感覺會更好，更健康。
② 開一個飲品加盟店怎麼樣
目前，特色飲品加盟店正處於引入初期，主要針對的人群是年輕群體，較低的價格和時尚的包專裝吸引大批顧屬客，利潤較為豐厚，在中國將會有巨大的市場空間。據有關人士介紹，特色飲品加盟店的利潤將達到60%。
既然特色飲品加盟店盈利多，難免會有投資者效仿，要想在這一行中處於不敗之地，一定要有自己的特色。經營成功的主要因素就是店面的選址。特色飲品的的客戶群相對固定，而且每個顧客的購買量有限，因此選址要選在年輕人較多的地段比較好。。
特色飲品主要的消費人群是35歲以下的年輕消費者，甜蜜可愛溫馨的購物氣氛也是很重要的。比如設計便於攜帶的購物袋代替會員卡方便熟客行使折扣權利。同時為了刺激消費者的購買慾望，不僅在牆上粘貼可愛的卡通人物，還可以在桌上放置可愛的毛絨娃娃或者是玩具。這些都是刺激消費的好方法。。
③ 你認為開奶茶店賺錢還是開飯店賺錢
奶茶店的奶茶利潤比較高，但是受眾人群小，年輕人居多。如果是做大做強，還是飯店消費大眾范圍廣。
④ 老潼關涼皮加盟需投資多少
用料
主料
烹飪技巧
1、洗面團時面團會散開，只需要再捏合一起接著洗就行了；
2、蒸的時候粉漿不要倒的太多了，蒸的時間不易過長，不然成品會又厚又硬；
3、拌涼皮的配料隨自己喜好增減，也可以加些豆芽什麼的，不能吃辣的可以在步驟21先拌好後再加辣椒來拌；
3、調味料是拌了一半涼皮的量。
⑤ 本人想開一家洗衣店，大家能不能傳授些經驗
我曾經在乾洗店干過，以我的經驗你如果想干好就是要飯店和賓館都有人，這一點很重回要，現在的競爭答很激烈想干好不容易，在一個就是你的洗滌技術要達標，還有運燙這也是很重要的，你的送貨員也要會說話這對你的工作很有幫助，檢查衣服的時候一定要注意，不管是一個小洞還是一些小污字都要和客戶說清楚，曾經有一會我們陪了８０００多，要讓他們和接貨員搞好工作關系，這樣有些小事就用不著勞煩你了，送貨時間是最重要的，其實現在干這行的挺多的，想干好不容易，但是你如果要是干好了你會得到豐厚的報酬的，還有你格斷時間要給你的客戶送點禮，對了不要輕視你客戶的接貨員，他們也要送，這對你是很有好處的，如果你想開個小的，那你只需要對客戶態度好點，要留住回頭客，這是最重要的
⑥ 想開一家珍珠奶茶店有些問題想請教!
珍珠奶茶製作方法
1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜），珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5.製作適量冰塊。
2.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
單品咖啡豆代表性比例
酸: 哥倫比亞 30％
巴西 30％
瓜地馬拉 20％
摩卡 20％
苦: 哥倫比亞 30％
巴西 30％
乞利馬扎羅20％
羅布斯塔 20％
濃厚:哥倫比亞 40％
瓜地馬拉 20％
曼特寧 20％
巴西 20％
柔和:哥倫比亞 40％
巴西 30％
摩卡 20％
羅布斯塔 10％
純品咖啡個性：
巴西咖啡：適度的苦，輕柔的風味，奔放的熱帶口感，混合咖啡絕佳基底.
哥倫比亞咖啡:圓滑的酸味和甜香,醇厚濃郁,JAZZ搖擺氣氛下的風情.
瓜地馬拉咖啡:上等的酸味,芳醇的余香,神秘感覺.適合宿醉後的釋放.
薩爾瓦多咖啡:酸與香的適度結合,如同和暖的晴日路遇美女.
乞利馬扎羅咖啡:厚重的酸.居高臨下觸摸乞利馬扎羅的雪,有冰涼的風.
摩卡咖啡:優雅的香甜,柔和酸性.在左岸,聽見ENYA天籟般的歌唱.
羅布斯塔咖啡:苦味超群,獨特香氛,在村上<挪威的森林>邊醉後回憶18歲.
曼特寧咖啡:香味沉澱厚重.如微酸美人4:55分在長長站台等待戀人.
藍山咖啡:酸甜極品搭配.李後主天上人間.
夏威夷可那咖啡:強烈酸味,特別的香韻, 沙灘雨後,有伊人在水一方.
純品咖啡製作:
材質:原咖啡豆1-2匙.糖包.奶粒.
製作:咖啡豆磨粉,入虹吸上壺,下壺加沸騰水,45-55秒攪拌煮沸,關火.殘渣蜂窩狀.出品.
花式咖啡製作:
1.義大利純(濃縮)咖啡--ESPRESSO:
材質:意式蒸汽加壓壺.最濃強炒咖啡豆極細研磨6-8克.
製作:適量沸騰水注入意式蒸汽下壺,咖啡粉放入咖啡籃,按壓,上下壺擰緊,加火,水沖入上壺稍候.出品.
2.意式拿鐵咖啡—CARFFE LATTE:
材質:小杯ESPRESSO.2-4杯熱牛奶.
製作:在熱ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸騰牛奶.出品.
關注:用較高馬克杯盛裝.可用打蛋器將牛奶打起泡沫,代替牛奶則成為美式拿鐵.
3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:
材質:ESPRESSO一份.牛奶一份.熱巧克力一份.巧克力粉少許.
製作:馬克杯依次加入ESPRESSO,熱巧克力,泡沫牛奶.灑少許巧克力粉.出品.
關注:杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的最佳器具.
4.歐蕾咖啡—CAFE AU LAIT:
材質:ESPRESSO一份.熱牛奶一杯.
製作:熱牛奶打起泡沫,備用.熱牛奶和ESPRESSO同時注入碗狀杯子.咖啡表面裝飾牛奶泡沫.出品.
關注:碗狀大杯.拿鐵咖啡的法國版.
5.瑪其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:
材質:ESPRESSO一份.牛奶.
製作:牛奶打起泡沫,加入溫熱ESPRESSO,兩大匙,成冰淇淋蛋筒狀.出品.
關注:選用常見瓷質咖啡杯碟.
6.維也納咖啡—VIENNA COFFEE:
材質:熱咖啡一份.鮮奶油少許.巧克力粉少許.白糖.
製作:咖啡杯底沉入白糖,注入熱咖啡.咖啡表面裝飾奶油一匙,灑巧克力粉少許.出品.
關注:別稱「單頭馬車」.不需攪拌.
7.荷蘭咖啡—HOLLAND COFFEE：
材質：已做好的維也納咖啡一份.巧克力糖漿適量.
製作：在維也納咖啡表面淋少許巧克力糖漿.出品.
關註：瓷質杯碟，杯較高.
8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：
材質：咖啡一份.蜂蜜兩匙.
製作：蜂蜜加入咖啡，攪拌，融勻.出品.
9.棉花軟糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：
材質：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白蘭地少許.
製作：浮放棉花糖於咖啡上.灑少許白蘭地.出品.
10.爪哇咖啡—MOCHA JAVA：
材質：咖啡一份.可可利口酒少許.巧克力.牛奶適量.巧克力糖漿半杯.泡沫奶油少許.
製作：將咖啡、熱牛奶和巧克力糖漿倒入杯中，攪拌均勻.倒入可可利口酒，繼續攪拌.擠入泡沫奶油.灑少許削好的巧克力片.出品.
11.愛爾蘭之霧咖啡—IRISH MIST COFFEE：
材質：咖啡一份.愛爾蘭威士忌或薄荷酒.泡沫奶油.
製作：濃咖啡中加入些許愛爾蘭威士忌或薄荷酒，杯上浮少許泡沫奶油.出品.
12.土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：
材質：土耳其長柄勺（壺狀）.中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖適量.
製作：咖啡和糖放入壺中，加入水.直接火加熱，沸騰時移開火源，反復三次.澄清，倒入杯中.出品.
關註：咖啡豆不磨成粉.煮壺為土耳其長柄勺.可用杯底殘留圖案占卜運事：環形，好日子，應無所謂懼，馬到成功；半環形，風平浪靜，不必強求；新月形，有小麻煩，做事需要果決；塊形，不太順利；不規則，刺激，但需防止意外事件.
13.波奇亞咖啡—CAFE BORGIA：
材質：熱咖啡一份.巧克力糖漿.君度適量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油.
製作：熱咖啡加巧克力糖漿和君度，攪拌.上浮適度泡沫奶油，用切細條狀柳丁皮裝飾.灑少許巧克力粉.出品.
14.卡布基諾咖啡—CAFE CAPPUCCINO：
材質：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂條一條.
製作：偏澀咖啡，浮放泡沫奶油.杯上灑肉桂粉.擺柳丁皮少許於奶油上.附肉桂條攪拌用.出品.
15.龐貝多咖啡—CAFE POMPADOUR：
材質：咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少許.泡沫奶油30毫升.灑糖紫丁香花許.
製作：偏濃咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香裝飾.出品.
16.肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE：
材質：咖啡一份，橘子醬2匙，肉桂棒1條。
製作：橘子醬先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒攪拌。出品。
17．康吉拉多咖啡—CAFÉ CON GELOTO：
材質：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。
製作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷質容器盛放。出品。
18．杏仁咖啡—CAFÉ AMARETTO：
材質：熱咖啡一份，砂糖少許，白色蘭姆酒少許，炒杏仁碎片少許，杏仁1-2粒。
製作：咖啡及糖攪拌，加入白色蘭姆酒攪拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。
19．胡桃咖啡—CAFÉ WALNUT：
材質：熱咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少許，泡沫鮮奶油。炒胡桃少許。
製作：牛奶與咖啡倒入杯中，加入雪利酒少許，杯上浮泡沫奶油，灑胡桃裝飾。出品。
20．愛爾蘭咖啡—IRISH COFFEE：
材質：熱咖啡一份，愛爾蘭威士忌或薄荷酒少許，白糖少許，奶油少許，愛爾蘭專用咖啡器皿、杯。
製作：放入糖、酒，專用咖啡杯於酒精燈上加熱，使糖融化，倒入熱咖啡，表層修飾鮮奶油一層。出品。
關註：加熱時注意不要使杯子炸掉，可以在過程中點燃威士忌，有蘭色火苗。
21.白蘭地火焰咖啡：
材質：熱咖啡一份，檸檬一個，白蘭地少許。
製作：熱咖啡調好甜度，檸檬皮削成螺旋狀浸入白蘭地，用火點燃檸檬皮，迅速放於咖啡杯邊緣。出品。
22．香橙龍舌蘭咖啡：
材質：熱咖啡一份，龍舌蘭酒10g-25g，香橙一個。
製作：熱咖啡中加入龍舌蘭酒，橙子皮切做各種形狀，裝飾，出品。
23．瓦倫西亞咖啡—CAFÉ VALENCIA：
材質：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少許，檸檬皮，肉桂粉。
製作：咖啡應偏濃厚，倒入熱牛奶，君度利口酒浮碎檸檬皮倒入牛奶咖啡，灑入肉桂粉，攪拌，出品。
關註：酒應該浸泡檸檬皮一段時間。
24．蘭姆牛奶咖啡—RUM CAFÉ AU LAIT：
材質：拿鐵咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦（咖啡利口酒）少許，白色蘭姆酒少許，泡沫鮮奶油，柳橙果汁，柳橙皮，細砂糖。
製作：杯中放入卡路瓦10cc，白色蘭姆酒10cc，細砂糖5g，攪拌均勻，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鮮奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮裝飾。出品。
25、皇室咖啡—CAFÉ ROYAL：
材質：咖啡一份，方糖一塊，白蘭地少許，皇室咖啡專用勺一支。
製作：杯上擺放專用方糖長匙，方糖用白蘭地浸泡，點火，出品。
關註：方糖溶解，火熄滅後放入咖啡攪拌。
26．勃艮第咖啡—CAFÉ BOURGOGNE：
材質：咖啡一份，紅酒二匙，奶油適量，紅石榴糖漿少許。
製作：咖啡杯中放入紅酒，少許紅石榴糖漿及紅酒加入奶油中，打起泡沫後浮於咖啡。出品。
關註：勃艮第為紅酒故鄉。選擇好的紅酒是關鍵。
27．卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT：
材質：冰咖啡一份，卡路瓦少許，牛奶一杯。
製作：將卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁機中攪拌，倒入杯中後放入碎冰。出品。
關註：選用富有情調的玻璃杯。
28．瑪莎葛蘭—MAZAGRAN：
材質：咖啡一份，紅酒二匙，砂糖，檸檬一片，肉桂棒一條。
製作：砂糖放入杯中，注入咖啡攪拌均勻，加入溫熱的紅酒，上浮檸檬一片，附肉桂棒。出品。
關註：雞尾酒風味咖啡。不要用玻璃杯。
29.紅酒卡布基諾—VIRO CAPPUCINO：
材質：冰咖啡一份，紅酒少許，泡沫鮮奶油適量，肉桂粉少許。
製作：冰咖啡與紅酒搖擺均勻，輕放奶油在上面，形成二層色彩。灑肉桂粉裝飾。出品。
關註：使用玻璃杯。
30、卡布基諾碎冰—CAPPUCINO ：
材質：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鮮奶油，碎冰少許，巧克力棒二條。
製作：將冰咖啡、薄荷酒、奶油、細碎冰塊倒入雪克壺（SHAKE）搖擺均勻，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒裝飾，出品。
雞尾酒的世界多彩多姿，然而它雖然千變萬化，卻有一定的公式化可循，只要你備齊以下基本材料，你就有可能是吧台後的調酒高手！
六大基酒和香甜酒
琴酒（Gin）
伏特加（Vodka）
蘭姆酒（Rum）
龍舌蘭（Tequila）
威士忌（Whisky）
白蘭地（Brandy）
香甜酒（Liqueur）
五大汽水
蘇打汽水（Soda Water）
通寧汽水（Tonic Water）
薑汁汽水（Ginger Water）
七喜汽水（7-UP）
可樂（Cola）
重要果汁
柳橙汁、鳳梨汁、番茄汁
葡萄柚汁、葡萄制、芭樂汁、蘋果汁、小紅莓果汁
運動飲料、楊桃制、椰子汁
調酒教室
基礎(必讀課目)
第一課：六大基酒
第二課：認識香甜酒
第三課：調酒器具一覽
第四課：雞尾酒杯
第五課：四大調酒手法
入門花絮
第六課：雪糖杯的製作
精彩後期製作
第七課：粉紅佳人
第七課：新加坡司令
下一課……
雞尾酒簡介
什麼是雞尾酒？
認識雞尾酒
--其命名規則
深入認識雞尾酒
——其不同分類
雞尾酒的傳說
最浪漫的傳說一
因誤會而來的傳說二
由貴族命名的傳說三
最刺激的傳說四
來自紅樓夢的傳說五
重要配料
紅石榴汁（Grenadine）
檸檬汁（Lenmon）
萊姆汁（Lime）
鮮奶油（Gream）
椰奶（Pina Colada）
鮮奶（Milk）
蜂蜜（Honey）
藍柑汁（Blue Curacao Syrup）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
可爾必思（Calpis）
葡萄糖漿（Grape Syrup）
備用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉
紅櫻桃、綠櫻桃、香草片
洋蔥粒、橄欖粒、辣椒醬
辣椒油
1.瑪格麗特
材料：龍舌蘭酒2盎司，君度香橙酒或白色橙皮酒0。5盎司檸檬汁1茶匙
裝飾物：細鹽（大家不要奇怪龍舌蘭酒的喝法很特別下面我會介紹真正龍舌蘭酒的喝法）
載杯：三角雞尾酒杯
做法：用檸檬皮把杯口擦濕講杯口均勻的塗抹上細鹽 注意要均勻成霜狀 注意這個關繫到美感
做好後把酒料用冰塊搖均勻倒入載杯
2.藍色瑪格麗特
材料：龍舌蘭酒2盎司 藍色香橙酒0。5盎司 檸檬汁1茶匙 +糖我不太清楚 也許是你們那酒吧的調酒師的獨特創意
載杯 做法同上面一樣
紅色瑪格麗特的配方下次在告訴大家
大家也許注意到了 瑪格麗特和藍色瑪格麗特
差不多基酒是一樣的就是它的調緩材料不一樣
調酒冰激凌
雪芭（SORBET）除了可以搭配新鮮水果塊以外，羅貝拉的冷飲師傅還另有絕活———將雪芭和各種酒混合起來，酸甜可口，適量的酒精又能幫助腸胃消化，是既好看又好吃的餐後甜點。
正宗的雪芭必須用專業機器不停打磨，家裡自製很難做到同樣細軟的口感。但是和酒精混合後的雪芭會微微融化，因此能用簡單的「水果冰沙」來替代。
●西柚雪芭調酒材料：冰塊、西柚、金巴利酒製作：將冰塊用手動刨冰機或者帶冰刀的攪拌機做成冰泥，然後把西柚榨汁，將鮮榨汁與三大勺量的冰泥用攪拌機充分混合，並加入一盎司金巴利酒。調勻後倒入香檳杯內，放長柄小勺和吸管，還可以切入適量西柚果粒。
提醒：這樣搭配原理在於，金巴利酒偏酸偏甜，能夠蓋住西柚本身的澀苦。另外西柚雪芭和金巴利酒的混合液體是好看的粉紅色，很適合女孩子喝。
●獼猴桃雪芭調酒材料：冰塊，獼猴桃、伏特加製作：將兩大勺冰泥和兩只獼猴桃用攪拌機攪拌，並加入一盎司伏特加
以金酒調制的雞尾酒——金湯尼（Gin Tonic）
材料：1.5盎司金酒、湯尼水加滿。
製法：攪拌法
杯飾：檸檬片
器皿：可林杯
以威士忌調制的雞尾酒——威士忌酸（Whisky Sour）
材料：1.5盎司波本威士忌、0.75盎司檸
檬汁、0.75盎司糖水。
製法：搖盪法
杯飾：柳橙片、紅櫻桃
器皿：酸酒杯
以伏特加調制的雞尾酒——血腥瑪莉（Blood Mary）
材料：1.5盎司伏特加酒、3盎司西紅柿汁、0.3盎司檸檬汁、辣醬油、適量的鹽與胡椒。
製法：直接注入法
杯飾：檸檬片
器皿：高飛球杯
以龍舌蘭調制的雞尾酒——瑪格麗特（Margarita）
材料：1.5盎司龍舌蘭酒、0.5盎司白柑橘香甜酒、0.5盎司萊姆汁
製法：搖盪法
杯飾：鹽口杯
器皿：雞尾酒杯
柿 子 草 菇
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原 料：
西紅柿10隻約1000克
油菜葉10片
草菇450克
制 法：
將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。
西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可。
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干 燒 冬 筍
原 料：
冬筍尖250克
水發冬菇30克
胡蘿卜25克
青豆25克
制 法：
冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；
用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開後用小火煨10分鍾，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成。
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龍 眼 蝦 仁
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原 料：
鮮蘑菇250克
龍眼、紅櫻桃各6隻
胡蘿卜25克
綠青豆10克
水發冬筍15克
制 法：
將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成丁；
蛋清、澱粉、發酵粉製成麵糊，蝦仁粘麵糊下7成熱的油中，炸至滭S色；
鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開後勾芡，倒入「蝦仁」，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成·
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清 湯 蘿 卜 燕
原 料：
象 牙 白 蘿 卜 約1000 克
香 菜 葉 少 許
制 法：
將 蘿 卜 洗 凈 去 皮, 切 成 長 片, 再 切5 刀 相 連 的 連 刀 片, 放 水 中 漂 透, 瀝 水 後 拍 干 淀 粉 抖 散, 上 ?蒸 熟, 放 水 中 漂 透, 再 放 清 水 中 泡.
素 清 湯 加 鹽 燒 開, 下 泡 好 蘿 卜 片 略 煮, 撈 出 入 湯 盆 中.
素 清 湯 燒 開 加 鹽, 胡 椒 粉, 味 精, 打 去 浮 沫, 澆 在 湯 盆 中 撒 香 菜 即 成.
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清 蒸 冬 瓜 盅
原 料：
綠 皮 冬 瓜 500 克
熟 冬 筍 100 克
水 發 冬 菇 100 克
蘑 菇 100 克
制 法：
冬 菇 、 蘑 菇 洗 凈 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 後 勾 厚 ?， 冷 後 成 餡 ；
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 後 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 後 抹 香 油 待 用 ；
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 ?蒸 10 分 鍾 取 出 裝 盤 ， 並 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 後 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。
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羅 漢 上 素
原 料：
水 發 香 菇 、 水 發 口 蘑 、 水 發 發 菜 、 水 發 腐 竹 、 水 發 木 耳 、 水 發 銀 耳 各 50 克
冬 筍 、 青 椒 、 胡 蘿 卜 、 油 面 筋 、 炸 馬 鈴 薯 各 25 克
制 法：
香 菇 、 腐 竹 切 絲 ；
口 蘑 、 冬 筍 切 片 ；
銀 耳 、 木 耳 撕 成 小 朵 ；
油 面 筋 、 青 椒 掰 成 小 塊 ；
胡 蘿 卜 切 花 刀 片 ；
姜 切 細 絲 ， 下 6 成 熱 油 中 炒 出 香 味 ；
再 把 各 料 下 鍋 煸 炒 ， 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 鹽 、 味 精 調 好 味 後 ， 勾 芡 淋 香 油裝 盤 即 成 ·
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功 德 豆 腐
原 料
南 豆 腐 250 克
冬 菇 10 個 約 50 克
蘑 菇 10 個 約 15 克
綠 櫻 桃 、 香 菇 各 12 個
制 法
豆 腐 切 圓 形 ， 香 菇 洗 凈 ， 蘑 菇 去 根 ， 櫻 桃 切 兩 片 ·
豆 腐 下 7 成 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 ， 放 醬 油 、 料 酒 、 白 糖 、 味 精 、 鹽 、 素 鮮 湯 燒 入 味 ·
湯 濃 後 勾 芡 碼 在 豆 腐 頂 部 ， 先 碼 冬 菇 再 碼 蘑 菇 ， 最 後 碼 櫻 桃 即 成 ·
百合金針筍
材料：1、新鮮百合少許；2、金針筍少許。
配料：1、鹽1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少許。
做法：先將金針筍切段；然後加油熱鍋，把金針筍和鮮百合放入鍋中；放入配料，翻攪調拌，大約熱炒一分鍾，淋上香油即可。
金針筍含有維生素等高營養成分，百合潤肺止咳、寧心安神。
蚝油草菇
現在介紹兩道素菜的做法
第一道菜 三色三色顧名思義就是三鍾顏色 當然也是三種材料了
1材料有豆角胡羅卜土豆蔥姜蒜辣皮子 花椒（豆角摘好 土豆胡羅卜切條）
2 豆角 和土豆條過油胡羅卜條過水
3把花椒 辣皮子 蔥僵蒜 嗆鍋撈出放如加工好的三種材料 加適量的鹽就可出鍋
4 也可加適量的水澱粉勾芡不過我一般不喜歡勾芡
這道菜的特點顏色美觀 適合三口之家 解決人少菜不可多做 解決營養均衡的問題豆角也可以和茄子搭配
第二道菜翡翠片
1 材料 啊尾菇黃瓜姜蒜花椒
2 將菇切片過水黃瓜去皮切片
3把調料嗆鍋撈出放如菇片 和黃瓜片 加適量的鹽
這道菜的特點美觀 菇片爽口 加入黃瓜片 更增加一清香味
原料：
草菇225克。油菜110克。素高湯半杯。油2茶匙（10毫升）。
1料：油半茶匙。鹽四分之一茶匙。
2料：鹽四分之一茶匙。糖四分之一茶匙。素蚝油一茶匙。
3料：澱粉一茶匙。清水一大匙（15毫升）
做法：
1、油菜放入開水中，加1料燙熟即撈出，鋪於盤邊。
2、草菇放入開水中燙熟後撈出，沖冷水備用。
3、鍋中倒入一茶匙油燒熱，加素高湯燒開，放入草菇及2料，待水再開一會，淋下3料勾芡及一茶匙油，炒勻後盛於盤中即可。
蘆筍是個好東西!它被世界美食界公認為"十大名菜之首",其營養豐富,除含有蛋白質、脂肪、糖分、多種維生素和礦物質、粗纖維等以外，還含有人體所需的17種氨基酸、天冬醯胺、甘露聚糖和核酸，特別是蘆筍中含有豐富的組織蛋白和硒元素，能有效地控制細胞的異常生長、使細胞生長正常化，有著很好的抗癌作用和抗衰老作用。因此，它也是我們家的保留食譜，今天和大家分享，希望大家也能喜歡！
原料：蘆筍 鮮香菇
做法：1 把蘆筍掐成段(注:在超市中蘆筍通常有細的和粗的兩種,細的用手掐,粗的切斜刀)，紅辣椒切絲。
2 鍋內入少量油燒熱，加入蘆筍、紅椒絲炒熟，起鍋裝盤。
3 鍋內放入適量水，燒開,放鮮香菇煮熟,撈起。
4 鍋內入少量油燒熱，加入煮熟的鮮香菇翻炒，加入高湯（沒有高湯可用雞精加剛才煮鮮香菇的水），調入鹽，悶煮2-3分鍾後起鍋裝盤。
情似游絲
用料:水發筍絲二兩、紅羅卜三分之一、青椒一個、香菇三個
水發筍絲洗凈，放一邊晾幹些水份
紅羅卜、青椒、香菇切絲
作法：鍋燒紅，放油燒至七分熱，將香菇絲放入油中先爆炒一會，再將水發筍絲、紅羅卜絲、青椒絲一起放入，炒熱一兩分鍾後，放鹽中火翻炒至熟後加點美味鮮，就可起鍋盛盤了。
菜色：青紅綠柳顏色非常豐富，比較能調起食慾。
口味：清淡
⑦ 答案占卜奶茶店加盟費要多少錢
這個正宗的是河南鄭州的，加盟費用在十萬左右