鐵鍋排骨雞火鍋加盟

Ⅰ 鐵鍋排骨雞火鍋好不好

給你介紹一個排骨火鍋的做法，這個冬天，買些肉多多的排骨，燉出一鍋超強的高湯，再來些蔬菜，暖暖的

原料：排骨2斤。
輔料：蘿卜兩個、千張200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克。
調料：蔥20克、姜20克、鹽20克、胡椒粉5克、骨頭湯調料少許。
做法：
1、排骨在水中浸泡一天
2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味
3、將再次洗凈的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止
4、煮好的湯濃稠發白
5、准備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜
6、大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好
7、西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些
8、香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味
9、粉絲，洗凈後用溫水泡一下備用
10、西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃
11、木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用
12、青菜洗凈後備用
13、火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉
14、全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了
15、好吧，開涮，別客氣，挑你喜歡的吃吧

烹飪小技巧：
1、吃火鍋，結束的時候，可以放些面條，這樣米飯就不用煮了。
2、因為材料准備得多，所以，最好能有半天的時間。這樣才不會匆忙。
3、買一些自己喜歡的蔬菜就可以，也可以再買些牛羊肉什麼的，也不錯。