烤雞腌制供應商

① 怎麼腌制烤雞腌制完了怎麼烤

方法一：你可以到掏寶上買愛爾良烤雞調料，將調料塗勻在雞上就行，然後就口味可以放些洋蔥，少許的鹽，腌個1小時最好，這樣比較入味，雞翅（10個翅中）的話就腌5--10分鍾就行，放進2000w烤箱大火上下烤30分鍾即可。
方法二：在雞身上抹上醬油，白糖，鹽，料酒，就口味可以放自然，白鬍椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有賣的,放上這個有西餐的感覺），蔥和蒜提味兒的，切成塊或磨都行，調料的多少就按有沒有塗勻就行，醬油的多少按雞上顏色了為准，最好用老抽，腌1小時，就行了。
這兩種方法在烤制快好的時候，一定要在整隻雞上塗勻了蜂蜜，這很重要，色香味就靠這個了，千萬別忘了。
我在家經常烤，因為簡單，用新愛爾良調料腌的，如果你有耐心，腌一天的話，烤出來跟肯德基的一樣。第二種方法就是家常式做法，跟必勝客的味道近似，也很好吃。你也可以在雞肚子里放上香菇一起烤，味道也很絕妙，你可以試試。

② 烤雞的腌制方法和配料都有哪些

原料准備
1、成年公雞1隻（約3500克），打理干凈備用。
2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克，小蔥少許。
4、木柴100斤，細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，腌制1小時；
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，撒上小蔥。
5、烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。

③ 烤雞腌制香料配方大全

普通做法
食材准備
鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、
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不同口味的烤雞
鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身，
腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥）
；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，
胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
五香味做法
主料：雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克
、果木香熏腌料40克
配料:水（冰水或涼水）70克
、老抽1克
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製作烤雞的原料
/每100克原料肉
製作步驟
第1步:雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗凈、備用。
第2步:按比例將腌料、輔料與水（腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0
:
7.0
:
100）稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鍾，以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。
第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鍾，再轉為200℃烤3分鍾即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鍾左右。
蜜汁香草味做法
食材准備
主料：雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克
配料：地中海蒜香香料
黑胡椒粉
歐芹
美味的烤雞
適量
丁香羅勒花束
百里香
紫羅勒花束
迷迭香特製香草
豉油
茴香
製作步驟
1、雞洗干凈剁掉頭備用，香草洗干凈剁碎備用；
2、油燒熱，下香草以及適量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖；
3、然後放入地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼；
4、把汁倒入飯盒內，放入雞里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小時
不時翻面以及澆汁；
5、烤箱200度預熱10分鍾，用錫紙包好雞爪，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上里外刷一次腌汁；
6、烤箱200度，中層烤60分鍾
途中刷腌汁2-3次
最後10分鍾取出；
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微攤涼後
把原來的腌汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。
做法四
原料准備
1、成年公雞1隻（約3500克），打理干凈備用。
柴火烤雞烤制中
2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克，小蔥少許。
4、木柴100斤，細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，腌制1小時；
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上小蔥。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用了。

④ 烤雞如何腌制

烤雞的腌制步驟和烤法

一、准備食材

材料：土雞一隻

配菜：土豆、洋蔥、香菇

調味料：生抽、老抽、蚝油、胡椒面、紅酒、蔥姜蒜、鹽、味精、糖、蜂蜜

二、具體步驟

1、將雞去毛去內臟處理後清洗干凈，一定要把血水洗凈。然後把雞頭和雞屁股去掉，放在一旁待用。

2、將蔥姜蒜切成絲，裡面加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽，糖、味精然後攪拌均勻。

3、將攪拌後的調味汁均勻地塗抹在雞的身上，注意要塗抹均勻，不然腌制出來的味道會鹹淡不一。雞肚子里也是要塗抹的，千萬不要忘記了。

4、將調味汁抹均勻後，把剩餘的湯汁和蔥姜蒜一起淋在雞身上，然後找一個保鮮盒子，把整隻雞和湯汁一起倒入盒中，密封蓋起來，放入冰箱冷藏。中間要翻動一下，讓味道全部的滲入雞肉里。

三、烤制

1、把洋蔥、土豆、香菇洗干凈後切成塊放一旁待用。

2、把腌制好的雞從冰箱里取出。

3、將腌制雞的湯汁倒出來，把之前切成塊的蔬菜放在湯汁里浸泡一下。

4、把腌制過的蔬菜塊塞入雞肚子里，然後用牙簽把雞肚子封起來。

5、在雞身上抹一些蜂蜜，然後把雞放入烤盤，200度高火開始烤。中間要關掉，拿出來再次抹蜂蜜，反復幾次，大約40分鍾左右就能烤好了。